Тамақтанудан бұрын, аперитивтерді алкогольды аз бөліктер түрінде қызмет ету әдеттегідей, бәрі де жоқ болса, онда көп, бірақ бәріне бәрі белгілі емес, тағамның оятуына ықпал ететін тағамдар бары туралы белгісіз. Тағамдар түрлерінің біреуін осы мақалаға бөліскімізді шештік.
Тұздалған ірімшік үшін рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы - жарты ғасыр;
- ақ шарап сірке суы - 1/2 ас қасық;
- маринадталған бұрыш - 60 г;
- жаңа петрушка - 3 ас қасық. қасықтар;
- жасыл пияз - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- қант - 1 шай қасық;
- кептірілген насыбайгүл - 3/4 шай қасық;
- тұз, бұрыш - 1/2 шай қасық;
- чеддер ірімшігі - 250 г;
- ірімшік - 250 г.
Дайындау
Құмырада май, сірке суын құйып, туралған бұрыш пен шөптерді, сарымсақ, қантты, құрғақ бұршақты және тұзды баспасөзбен өткіземіз. қақпақты жабыңыз және оның мазмұнын шайқаңыз.
Чесары кубарды кесіп тастайды. Сол сияқты, кесілген және крем ірімшігі. Біз ірімшік текшелерін терең тағамдық ыдысқа салып, дайындалған тұздықпен құйып аламыз. Сыраны фильммен жабыңыз және тоңазытқышта түні бойы немесе түні бойы маринадтарға кетіңіз.
Чили шырыны бар ірімшік
Құрамы:
- Камамбер ірімшігі - 240 г;
- зәйтүн майы;
- қызыл пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- лавр жапырағы - 4 дана.
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- қара және хош иісті бұрыш бұршақ - 1 шай қасық;
- Прованс шөптерінің қоспасы - 1 шай қасық.
Дайындау
Ірімшік екі бөлікке бөлінеді. Екі жартысы паприка себіңіз және олардың бетінде туралған сарымсақ - 2-3 пісіру ірімшік жеткілікті болады. Қажет болғанда, ірімшік оны ыдыста сіңіп кету үшін кесіп тастайды.
Қызыл пияз сақиналарға кесіледі. Сол сияқты кесілген және қызыл бұрыш. Енді, еркін тәртіпте, ірімшік, лавр жапырағы, бұрыш, сарымсақ, пияз құмыраның түбіне қойып, Прованс шөптерін себіңіз де, оны маймен толтырыңыз. Біз 1-2 апта ішінде тоңазытқышта жабық банкадан шығамыз, содан кейін үйдегі сыраны немесе өзімізді пайдаланамыз.
Ащы маринадталған ірімшікке арналған рецепт
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 300-400 г;
- құрғақ ақ шарап - 1/4;
- шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- насыбайгүл - 1 топтама;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- зәйтүн майы - жарты ғасыр;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Блендер шыныаяқына біз кесілген жасыл шөптерді салып, оны шарап, май мен сірке суының қоспасымен толтырдық. Масаны біркелкі етіп ағызыңыз, содан кейін оны қантпен толықтырамыз. Бұрыштан жасалған тұз туралы ұмытпаңыз, олар дәміне қосылуы керек.
Адыгей сыры шыны ыдыстың түбіне орналастырылып, алынған тұздыққа құйылады. Тоңазытқышта 4-6 сағат бойы фильммен жабылған ірімшікті қалдырыңыз.