Сіз өзіңіздің десерт мәзіріңізге «Тирамису» аңызға айналған тортты қосқыңыз келе ме? Содан кейін ұсынылған рецепттерді пайдаланып, итальяндық десерттің түпнұсқалық дәмін немесе оның кем емес қызықты, тартымды нұсқаларын рақаттаңыз.
Үйдегі «Тирамису» торты
Рецепті бірнеше онжылдықтар бойы танымал болған «Тирамису» торт дайындаудың қиындығы емес, бірақ белгілі бір ережелерді сақтауды талап етеді, онсыз оның ерекшелігі мен бірегейлігін жоғалтады:
- Десертді безендірудің негізі ретінде, классикалық Savoyardi печеньесін, аз печенье немесе құймақты пайдаланыңыз. Негізі ликер, шарап немесе коньяк араласқан кофе сіңдірілген.
- Торттарға арналған «Тирамису» кремі маскарпон немесе оның аналогтары мен жұмыртқаны жұмыртқасынан дайындалған.
- Құрастырудан кейін нәзіктікке сіңіп кетуі мүмкін.
- Қызмет көрсетер алдында десерттің беті шоколад немесе какаоға себілген.
«Tiramisu» торты - классикалық рецепт
Қазіргі уақытта итальяндық мейрамханаларда итальяндық мейрамханаларда пайдаланылатын маскарпоне және савойярди бар «Tiramisu» тортына арналған түпнұсқа рецепт үйдегі өзіңіздің қолыңызбен оңай іске асуы мүмкін. Десерттің дизайны бір сағатқа созылады (сіңу уақытын есепке алмастан).
Құрамы:
- Савайдари печеньесі - 300 г;
- күшті кофе - 200 мл;
- Marsala тәтті шарап - 100 мл;
- ұнтақ қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана;
- маскарпоне - 500 г;
- қуырылған шоколад.
Дайындау
- Кішкене ұнтақ қосып, ақшаны жарып жіберіңіз.
- Қалған ұнтағы бар сары сарысулар маскарпононмен араластырылған.
- Протеин көбікін мұқият енгізіңіз.
- Суық кофені шараппен араластырыңыз, печеньенің қоспасына құйыңыз және құйыңыз.
- Жоғарғы жағында, кремнің жартысын бөліп, қайтадан печенье пісіріп, креммен аяқтаңыз.
- «Tiramisu» тортын маскарпононмен бірнеше сағат бойы сіңіріңіз.
Печенье жоқ печеньелерден жасалған «Тирамису» торты
Пісірмей торттар «Тирамису» савойдариден ғана емес деуге болады. Бейтарап дәмі бар печенье печеньесін алып, нәтиже түпнұсқалық нұсқасынан гөрі нашар болмайды. Бұл нұсқаға десертті балалар да ұсынуы мүмкін, себебі ол спиртсіз жасалады. Дәмдеуді дайындау 30 минутқа созылады.
Құрамы:
- печенье печеньесі - 300 г;
- кофе - 300 мл;
- қант немесе ұнтақ - 150 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- маскарпоне - 500 г;
- какао.
Дайындау
- Cookies кофеден сіңіріледі және қалыпқа қойылады.
- Маскарпонмен араласқан қантпен жекелеген ақ және сар жылу.
- Кремнің жартысы печеньенің екінші қабатымен жабылған печеньелерге таралады және қайтадан кілегей қайталанады.
- Десерттің сіңірілуіне жол бермеңіз.
- Пирогнан дайындалған тирамису пирогы какао себілген.
Құймақ пирожныйы «Тирамису» - рецепт
«Триамису» печеньесі әйгілі итальяндық десерттің жанкүйерлерін ғана емес, құймақсыз өмірін көрсетпейтіндерді де ұнатады. Оларды сүйікті рецепті бойынша пісіруге болады немесе классикалықтан өзгешеленетін төмендегі ұсыныстарды қолдануға болады.
Құрамы:
- сүт - 800 мл;
- май - 180 г;
- жұмыртқа - 10 дана;
- ұн - 1,5 стакан;
- сұйықтық «Baileys» - 150 мл;
- қант - 300 г;
- маскарпоне - 500 г;
- какао ұнтағы.
Дайындау
- Бес жұмыртқа, сүт, сары май, ұн, қант пен ликердің жартысы, құймақтарды араластырып, бірнеше сағат бойы пісіруге мүмкіндік береді.
- Дәстүрлі түрде құймақ пісіріңіз.
- Қантпен бөлек сарысулар мен ақуыздармен шайқаңыз және ликер қосып, маскарпоне кезекпен араластырыңыз.
- «Тирамису» тортын, промязивая құймақ кремін жинаңыз.
Citi торт - рецепт
Нәзік мусық торт «Тирамису» тіпті кемелдікті қалдырады. Сіз өзіңіз дайындаған немесе сатып алынған печенье, печенье, табиғи түрде жаңадан пісірілген жақсы салқындатылған кофемен өте суланған, шарапқа, ликерге немесе коньяк қосуға болатын, десертті жасауға болады.
Құрамы:
- печенье - 300 г;
- кофені сіңдіру - 100-150 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- желатин - 20 г;
- «Baileys» сұйықтығы - 60 мл;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- қант - 80 г;
- Шұғыл кофе - 1,5 шай қасық.
- кілегей - 300 мл;
- сарысы - 2 дана;
- маскарпоне - 500 г;
- шоколад жабыны. Дайындау
- Сары май қантпен араласады, ыстық кремге құйылады, кофе қосады, ерітіндіге қасық қосады және қалыңдығына дейін жылы болады.
- Майланған желатиннің жартысын енгізіп, силикон түрінде қатырып жіберіңіз.
- Ұнтақталған жұмыртқаның ақтығы мен сарысынмен шайқаңыз, ликер мен маскарпоне араластырыңыз, желатинді жағыңыз.
- «Tiramisu» тортын жинау, сіңірілген сорпа пирогының жартысы ақ мусса кремінің жартысын, содан кейін мұздатылған кофе мусасын және қайтадан кремді дайындайды.
- Қаттығақтан кейін, өнім глазурмен қапталған.
Жұмыртқасыз торт «Тирамису»
Содан кейін жұмыртқалардың қатысуынсыз «Тирамису» тортын қалай жасауға болатындығын білесіз, бұл жағдайда кілегеймен, кем дегенде 30% майдың құрамымен ауыстырылады. Бұл көріністе десерт нәзік және дәмді емес, бірақ әдеттегіден гөрі біраз аз калория. Нәзіктіктің безендіруі тек 30 минутты алады, бірақ сіңірілу үшін оған біраз уақыт беру керек.
Құрамы:
- Савайдари печеньесі - 300 г;
- кофе - 200 мл;
- «Baileys» сұйықтығы - 40 мл;
- ұнтақ қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- крем - 200 мл;
- маскарпоне - 500 г;
- какао.
Дайындау
- Ұнтақпен араластырылған және маскарпоне араласқан крем.
- Cookies кофе мен сұйықтық қоспасы сіңдірілген, кремдер топтарымен ауысып, пішінделеді.
- Жұмыртқасы жоқ «Тирамису» какаосы себілген.
«Тирамису» печеньесі
Мерекелік немесе отбасылық мерекеде таңқаларлық дәмді торт «Триамису» бисквит пирожкалары бар ең жақсы десерт тағамы болады. Десертті безендіріңіз, сәнді болуы мүмкін, жай ғана шоколадпен немесе көбірек нәзік себіліп, бетін печенье қапшығымен кілегеймен безендіреді және шоколадтан жасалған үлгілерді қолдануға болады.
Құрамы:
- ұн және қант - 100 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- май және крахмал - әрқайсысы 25 г;
- кофе - 150 мл;
- «Baileys» сұйықтығы - 100 мл;
- ұнтақ қант - 100 г;
- кілегей - 400 мл;
- маскарпоне - 500 г;
- шоколад.
Дайындау
- Жұмыртқа қантпен ұрып, ұн, май, крахмал қосып, печенье пісіреді.
- Тортты салқындатыңыз, кесіңіз, сұйықтықты кофені сіңіріңіз.
- Ұнтақталған ұнтақты кілегей, маскарпоне, ским корками араластырып, бір-бірінің үстіне қойыңыз.
- Нәзіктікке жағып, дәміне қарай безендіріңіз.
Торттарға «Tiramisu» ірімшік - рецепт
Итальяндық десерттің шынайы білгірлері маскарпононы жоқ «Тирамису» тортын нақты емес деп есептейді және тәтті тағамдарға арналған мұндай опцияларды танымайды. Шынында да, дұрыс көзқараспен, тіпті төменде келтірілген ұсыныстарды ескере отырып, гурмандар тіпті үйде дайындалған ірімшіктен өнім жасаған кезде жалған болып көрінбейді.
Құрамы:
- Савайдари печеньесі - 300 г;
- кофе - 250 мл;
- ликер немесе шарап - 100 мл;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік - 500 г;
- қаймақ және табиғи йогурт - 50 г;
- какао.
Дайындау
- Май сүзгісін араластырыңыз, қаймақ, йогурт қосыңыз.
- Ұнтақталған сарылар мен ақуыздармен сүртілген кілегейге араластырыңыз.
- Cookies кофе мен алкоголь қоспасы сіңдірілген, қабаттарға жиналған, креммен ауысып, какао себіңіз.