Бұршақпен қайнатылған борщ - бұл аштық кезінде немесе вегетариандық диетада мәзірге енгізу үшін өте ыңғайлы. Тамақтанудан кейін тағамның тағамдық құндылығы мен оның ұзақ уақыт бойы және сапалы аштық сезімін қанағаттандыруға арналған тамаша қабілеті туралы ешқандай күмән жоқ.
Бұршақты үрме бұршақпен қалай дайындау керек?
Аршаның борщі өсімдік немесе саңырауқұлақ сорпасында ет жоқ бұршақпен дайындалады, ол тамырлар мен пияздың барлық түрлерін қосып дайындалады.
- Бұршақтар консервіленген немесе шикі пайдаланылады. Соңғысы суда 12 немесе одан да көп суға малынған, содан кейін қалған ингредиенттерді қоспас бұрын жұмсақ болғанша жуады және піседі.
- Борщадағы қырыққабат кастрюльге немесе қуыруға арналған табаға қоюдан бұрын шикі немесе қырыққабат қосылады. Ақ сорттардан басқа, гүлді қырыққабат немесе қымыздық өсімдіктерді пайдалану рұқсат етілген.
- Қырыққабаттан басқа қызанақ, сәбіз, пияз, картоп, болгар бұрышы және қызанақ, макарон немесе тұздық түрінде қызанақ бар.
- Дәмқосарлар мен дәмдеуіштерден дәстүрлі түрде тәтті және қара бұрыштың лаврын, бұршақты, жасыл, сарымсақты қосыңыз.
Бұршақ және қызылша бар бұрыш үшін рецепт
Көкөністерді қуыру және өсімдік майын қолданбастан, қызылша мен бұршақпен дәстүрлі боршық дайындалуға болады. Сонымен қатар, көкөніс толтыру сатысы төмендетілді, қызылша мен сәбіз бірінші бұршақпен сорпаға қойылады, ал 10 минут пісіруден кейін картоп және басқа да көкөністер қосылады.
Құрамы:
- көкөніс сорпасы - 2,5 литр;
- қызыл бұршақ - 1 стақан;
- қырыққабат - 250 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Болгар бұрышы - 0,5 дана.
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, қант, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сорпаға үрме бұраңыз және қайнатыңыз.
- Картопты қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Пияз, сәбіз және қызылшадан қуырып алыңыз, қызанақ пен сарымсақ қосыңыз.
- Бұрыш, қырыққабат, тұздықтарды кастрөлге салыңыз.
- 15 минуттан кейін қызыл үрме бұршақ дайын болады.
Консервіленген үрме бұршағы бар Борш
Консервіленген бұршақтармен жылдам гамбургерлер жылдам дайындалып жатыр. Бұршақтардың дәмін күтпеңіз және оларды ұзақ уақыт пісіріңіз, бірақ ингредиенттерді көкөніс препаратының соңына қосыңыз. Сіз композицияны балдыркөк немесе ақжелкен тамырымен толықтыра аласыз, ал томат пастасы орнына жаңа піскен қызанақ, тұздық немесе кетчуп қосыңыз.
Құрамы:
- көкөніс сорпасы - 2,5 литр;
- консервіленген бұршақтар - 1 мүмкін;
- қырыққабат - 300 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 40 г;
- Болгар бұрышы - 0,5 дана.
- сарымсақ - 1 тіс;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, қант, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Картоп 10 минут қайнатылады.
- Қуырылған қызылшаны, пияз бен макарон қосылған сәбізді қосыңыз.
- Қырыққабат, бұрыш, барлық дәмдеуіштерді салып, 10 минут пісіріңіз.
- Бұршақтарда, сарымсақта араластырыңыз.
- 5 минуттан кейін ландыш, үрме бұршақпен сыналған болуы мүмкін.
Ақ бұршақпен Борш - рецепт
Ақ бұршақтардан алынған Боршсте, егер бар болса, қабығынан құтылуға және жеміс-жидектерді үгіткіште үгітуге болатын шырынында консервіленген қызанақпен дайындалады. Бұршақ пісіру немесе шикі соңында қосып, оларды алдын-ала пісіруге және толығымен пісірілгенге дейін қайнауға болады.
Құрамы:
- көкөніс сорпасы - 2,5 литр;
- ақ бұршақ - 200 г;
- қырыққабат - 300 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- оның шырынында қызанақ - 200 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, қант, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сорпаға үрме бұршақтарын қайнатыңыз.
- Картопты қосып, 10 минут өткеннен кейін қырыққабат, қуырылған қызылша мен пияз және қызанақ қосылған сәбіз қосыңыз.
- Ақ бұршақпен баяу пісіріңіз және барлық көкөністерге дайын болғанша пісіріңіз, пісірілген туралған сарымақтың соңында қосыңыз.
Жасыл бұршақ бар Борщ - рецепт
Келесі ыстық нұсқасы дәстүрлі бұршақтардың орнына бұршақ табақтарын қосу есебінен төменгі калориялық мазмұнмен сипатталады. Осы мақсатта кішкене кесектерге туралған сәбіз және бұршақпен борщ үшін байыту, қуыру табада немесе кастрюльде бөлек дайындалады. Пісірудің соңында қуырылған тағам қосыңыз.
Құрамы:
- су - 2 л;
- астық бұршақтары - 250 г;
- қырыққабат - 300 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- томат шырыны - 0,5 л;
- Болгар бұрышы - 70 г;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, қант, лавр, көк.
Дайындау
- 10 минут ішінде картоп кубиктерін суға пісіріңіз.
- Қырыққабатпен бірге табаға қосыңыз, қызылшаларды бөліңіз.
- Сәбіз және бұршақпен пиязды қуырыңыз, қызанақ шырынын, pripuskayut құйыңыз, көкөністерге құйыңыз.
- Жасыл бұршақпен боршық маусымы, тәтті бұрыш қосыңыз, 10 минут пісіріңіз.
Боршақ және бұршақ бар Борщ
Жақсы қышқылдыққа ие ерекше бай дәмі қытырлақ пісірілген болса, үрме бұршақпен қамтамасыз етеді. Егер артық қышқылдық ағынды сумен жуылып, сығылған болса, содан кейін қуырылған табада немесе кастрюльге қажетті жұмсақтыққа рұқсат етсе, қажет болса қантты қосып қойыңыз.
Құрамы:
- су - 2 л;
- бұршақ - 200 г;
- қытырлақ - 250 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- май - 60 мл;
- қант - 10 г;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- Бұршақтарды қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- Майға және қантты қырыққабатқа қосып, аздап қуырыңыз және кесіңіз.
- Бұршақтарды картопты құйыңыз, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
- Қырыққабатты қосып, сәбіз, пияз, қызылша мен қызанақтан қуырыңыз, тұздықтар енгізіледі.
- Қаймақ және бұршақпен борщты 5-10 минут қайнатыңыз, сарымсақты, жасыл қосыңыз, оларды пісіріп беріңіз.
Саңырауқұлақтар мен үрме бұршақ қосылған сорпа
Саңырауқұлақтар мен бұршақпен пісірілген арық боршының классикалық нұсқаларының тамақтануынан кем емес. Әсіресе дәмді ыстық тамақ пісіргенде, қаныққан және хош иістендіру үшін ақ саңырауқұлақтарды немесе саңырауқұлақ ұнтағын қосатын көкөніс сорпасында болады. Қырыққабат пен картоптан басқа барлық көкөністерді табаға қосар алдында қуыруға болады.
Құрамы:
- су - 2 л;
- бұршақ - 200 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- қырыққабат - 250 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- май - 60 мл;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- Ысталған бұршақтарды қайнатыңыз, картоп пен қырыққабатты қосыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен көкөністерді бөлек қайнатыңыз, табаға салып, паста қосыңыз.
- Саңырауқұлақтар мен бұршақпен баяу боршықты сіңіріңіз , соңында сарымсақ және жасыл қосып, 10 минут қайнатыңыз.
Түсті қырыққабаттың борсықы
Егер жаңа піскен қырыққабаттың дәстүрлі борщі бұршақпен сығылған болса және тағамды ерекше және ыңғайлы етіп бергіңіз келсе, ақ қырыққабат өсімдіктерін гүлді қырыққабат гүлімен ауыстыруға болады. Бұл жағдайда, пісіру кезінде табаққа немесе тақтайшаға пісірудің соңында қосуға болатын жасыл пиязды қою мүмкін емес.
Құрамы:
- су - 2 л;
- үрме бұршақ - 150 г;
- қырыққабат түсі - 200 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- томат пюресі - 200 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- май - 40 мл;
- жасыл пияз - 2 сабақтар;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- Картоп піскен үрме бұршақ қойылады, ал 10 минут өткеннен кейін қырыққабат гүлдену.
- Томатты қосып, пияз қосылған қуырылған қызылша мен сәбіз.
- Көкөністерді кәстрөлге, дәмдеуіштерге, жасылға аударып, тағы 5-10 минут пісіріңіз.
Бұршақпен жасыл борщ
Бұршақ және қымыздық бар боршының рецепті әсіресе витаминдердің жетіспеушілігі болған кезде көктемде қолайлы. Қажет болса, құрамы мен басқа да көк шөптерді қосуға болады: жабайы сарымсақ, квиноа, қызылша, шпинат. Бұршақтарды елеуге лақтырып қосқан консервіленген бұршақтарды қолдану ыңғайлы.
Құрамы:
- су - 2 л;
- бұршақ - 1 кастрөл;
- қымыздық - 2 дана;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, аскөк және ақжелкен.
Дайындау
- Картоп 10 минут бойы суға батырылады.
- Болгар бұрышын қосып, қызанақ, пияз, сәбіз және қызанақтан 5 минут қайнатыңыз.
- Қытырлақ, дәмдеуіштерді қосып, 5 минут ыстық етіп пісіріп, көкөністермен жұмыс істеңіз.
Тұтас және бұршақпен қапталған сорпа
Егер біреу борщға кесектерді қосуға тырыспаса, онда сіз ыстықтың бұл нұсқасының артықшылығын бағалап, оны толтырыңыз. Кептірілген жемістер піскен және кесектерге немесе текшелерге кесілген болуы керек. Ерекше ноталар қуыруға кіретін балдыркөк пен ақжелкеннің тамырын береді.
Құрамы:
- су - 2,5 литр;
- үрме бұршақ - 100 г;
- кесектер - 7 дана.
- қырыққабат - 250 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- балдыркөк және ақжелкеннің тамыры - 50 грамм;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- томат пастасы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, қант, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Бұршақтарды қайнатыңыз.
- Картопты, салатты бөлек қосып, 10 минут пісіріңіз.
- Пияз және қызанақ, қырыққабат, тәтті бұрыш, қара өрік, дәмдеуішпен қуырылған тамырларды қосыңыз.
- 10 минут бойы бұршақ пен бұршақпен қайнатыңыз.
Шұжық пен үрме бұршақ қосылған сорпа
Рұқсат етілген күндерде сіз қызанақ пен бұршақпен дәмді майсыз боршаны дайындауға болады. Консервіленген тағамдар балықтың барлық түрлерімен сапасыз болуы керек, ешқандай дәм жоқ. Қажет болса, рецепттің құрамы мен әдісін реттей аласыз, басқа көкөністер қосып немесе консервіленген бұршақтарды ауыстыра аласыз.
Құрамы:
- су - 2,5 литр;
- үрме бұршақ - 100 г;
- қызанақтың қызаруы - 1 мүмкін;
- қырыққабат - 300 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Қайнатылған бұршақтарға картоп салады және 10 минут пісіреді.
- Қырыққабатты, қызанақ қосылған сәбіз және қызылша қосылған қуырылған пиязды қосыңыз.
- Маусымның борщі, консервіленген тағамды пісіріп, 10-15 минут пісіріп беріңіз, ақжелкен немесе аскөкмен бірге беріледі.
Борш көп мөлшерде бұршақтармен
Көп мөлшерде өзгермелі бұршақпен баяу борш дайындау оңай және оңай. Бұл жағдайда кем дегенде 12 сағатқа жуылған және жуылған бұршақтар картоп және басқа да көкөністермен салынады. Қырыққабатты қырыққабатты жеңіл соққыдан артық көретіндер таңдалған бағдарламаның аяқталуынан 30 минут бұрын Болгар бұрышымен бірге оны қосу керек.
Құрамы:
- су - 2,5 литр;
- бұршақ - 200 г;
- қырыққабат - 250 г;
- қызылша - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Сәбіз және қызылша пияз «Пісіру» режимінде пиязды пісіріңіз.
- Ысталған бұршақтарды, картопты, қырыққабатты, тәтті бұрышты, макарондарды қосыңыз.
- Тостағанның мазмұнын сумен, мезгілді толтырып, «Суп» немесе «Мультиповар» режимінде 1,5 сағат бойы пісіріңіз.