Бүгінде нарықтар санақшылары кондитерлік өнімдердің кең спектріне толы. Бірақ қандай да бір кондитер өнімдерін өз қолдарымен үйде дайындалғанға қалай теңестіруге болады? Пешке дәмді және тәтті нәрсе пісірілсе, үй қандай дәммен толтырылады! Ол сізді көрпемен секіріп, жылы әрі жайлы сезінесіз.
Бүгінде туыстарымызды жақсы көріп, олар үшін құмды пирогтарды дайындауды ұсынамыз.
Қысқартуға арналған әмбебап рецепт
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- маргарин - 210 г;
- ұнтақ қант - 115 г;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана. (майды майлау үшін);
- қаймақ - 1-2 ас қасық. қасықтар
- ванилин;
- тұз;
- жержаңғақ жаңғағы - 110 г;
- қант - 35 г (су шашу үшін).
Дайындау
Ұсақталған ұнға жұмсартылған маргарин қосып, ұнтағы саусақпен сезінбеуі үшін оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Қант ұнтағын қосыңыз, ұн мен маргаринмен араластырыңыз, қоспаның ортасында тесік жасап, жұмыртқаның сарысын, қаймақ, ванилин, тұзды салып, барлық ингредиенттер біріктірілуі үшін қолыңызбен қамыр илеңіз.
Қамырдан біз доп жасап, салқындату үшін тоңазытқышқа саламыз. Содан кейін үстелді ұнмен қайнатып, қалыңдығы 5-7 мм қамыр илеңіз. Жіңішке әйнекті пайдалану арқылы шеңберлерді кесіңіз. Шпатуланың көмегімен пісіру парағында қамырдың шеңберлері бар. Қамырдың әр шеңберін ұрып-соғып, жұмыртқаны майлап, қант пен жаңғақ себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 210 градусқа дейін, олардың түсі ашық алтынға дейін пісіріңіз.
Бұл рецепт әмбебап болғандықтан, шашырау және глазурьді кез келген қолдануға болады.
Дәммен құмды торт
Құм қамырынан жасалған торт әрдайым бала дәміне ұқсайды. Дегенмен, біз джеммен нәзік жасасақ, оған толықтай құямыз.
Құрамы:
- ұн (ең жоғарғы сынамы) - 600 г;
- сары май - 320 г;
- қант - 280 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- тұз;
- ванильді қант;
- джем (алмадан немесе қара өріктің) - 330-350.
Дайындау
Біз тоңазытқыштан май алып, оны кесектерге бөлеміз, сосын қамырды илеу үшін, оны ұсақ алқап арқылы ыңғайлы ыдысқа айналдырамыз. Мұнда ұнды пісіретін ұнтақпен бірге бөліп, маймен жақсылап араластырамыз. Біз жұмыртқаға, содан кейін қант пен тұзды басқарамыз. Қамырды жылдам қолмен араластырамыз. Біз 40 минутқа суық қойдық. Содан кейін қамырды екіге бөліп, 7-8 мм қабаттарын шығарыңыз. Оларды пісіру парақтарына жылжытады және 230 градусқа 15 минуттай пісіреміз. Біз барлық жағынан дайын базаны кесіп тастадық. Біз оларды кептеліп, бір-бірімізді жабамыз. Кептелістегі жоғарғы торт, қалдықтардың үгіндісіне себіңіз. Енді біз бәрін бірдей нан пісіреміз.
Шұжықпен қыстырылған
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 850 г;
- маргарин немесе спред - 420 г;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- қант - 650 г;
- сода - 1,5 шай қасық.
- сірке суы - 1,5 шай қасық.
- сүт - 50 мл;
Толтыру үшін:
- джем (кез келген) - 250 г;
Жылу үшін:
- жылы су - 250 мл;
- қант - 375 г;
- лимон қышқылы - 0,5 шай қасық;
- тамақ бояуы.
Дайындау
Жұмсақ маргарин, араластырғышпен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Ұстап қалуды жалғастырамыз: жұмыртқа, қант, сода, сүт. Микшерді салғаннан кейін, ұнды осы ыдысқа құйып, тез арада суыққа жіберіп, қамырды жылдам араластырыңыз. Суық қамыр илеп, үшбұрыштарға кесіліп, басқа суреттердің қалыптары болса, оларды қолданыңыз. Желіміздегі алынған мүсіндерді пісіреміз
Бәрі де салқындатса да, мұздануды жасаймыз. Металл ыдысқа жылы су құйып, қантты төгіп тастаңыз. Біз контейнерді пешке қойдық, бірақ ол жанбайды, біз үнемі араластырамыз. Сироп қалыңдағаннан кейін бояғыш пен лимон қышқылын енгіземіз. Бірнеше минуттан кейін өрт кезінде біз оны бір жаққа қойдық.
Құмның үшбұрышының жартысы джемге таралады және бос круиздермен қосылады, ал жоғарғы жағы глазая.
Мұндай торттарға ең алдымен балалар ұнайды, әсіресе түрлі түсті глазурді қолдансаңыз !