Жаңғақтар жоғары құнарлы құндылығы бар өте пайдалы өнім екендігі бұрыннан бері дәлелденді. Дегенмен, фундук пайдалы, ал кімге, әсіресе, бұл гайканы қолдану ұсынылады, бәрін білмейміз. Табиғаттың осындай сыйынан барынша пайда алу мүмкіндігін жоғалтуыңыз керек.
Фундуке заттар
Фундук - бұл қанықпаған май қышқылдарының ең бағалы көзі: олеин, пальмит және стеарин. Біздің органдарымызда бұл заттар холестерин деңгейін нормалдайды және атеросклеротикалық процестердің дамуына жол бермейді. Сондықтан фундук қан холестерол деңгейінің жоғары деңгейіне жету үшін пайдалы болады. Сонымен қатар, фундук май қышқылдары өздерінің жасушаларының мембраналарын өндіру үшін қажет, әсіресе, майдың миын құруға жұмсалады. Сондықтан фундукке жүкті әйелдердің, балалар мен зияткерлік жұмысшылардың рационына қосу ұсынылады. Фундуктың пайдалы қасиеттері әйелдер үшін үнемі оны шашты тегіс және жылтыратады, ал тері серпімді және тегістеледі.
Фундук - витаминдер көзі
Ақыр соңында, фундук сіздің денсаулығыңыз үшін жақсы екенін анықтау үшін көп мөлшерде болатын витаминдер туралы есіңізде болуға тиіс.
- Қызыл қан жасушаларының өндірісіне белсенді қатысатын В дәрумендерінің құрамына байланысты фундук анемияны тиімді түрде алдын алады. Осылайша, фундук әйелдердің жүктілік кезеңінде, вегетарианцы, асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға ұсынылады.
- Бұл жаңғақ сонымен қатар антиоксиданттық қасиеттері бар Е дәруменіне өте бай. Сонымен, күнделікті жаңғақтың бірнеше ядросын тамақтандырыңыз, сіз денедегі қартаю процесін тоқтатып, тек жақсы сезінесіз. Сонымен қатар, Е витамині әйелдің ұрпақты болу жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
- Кеме қабырғасын нығайтатын С витамині де фундукке жатады, сондықтан жаңғақ тамырлы аурулары бар адамдарға арналған мәзірге қосылуы керек.
- Сонымен қатар, фундук ядросының құрамы «зиянды холестериннің» деңгейін төмендетуге, микроциркуляцияны жақсартуға және улы заттарды бейтараптандыруға қабілетті РН дәрумені (ниацин) болуы мүмкін.
Фундуктың минералды құрамы
Фундук құрамында әр түрлі минералдар көп болғаны дәлелденді, бірақ бұл жаңғақ өсімдіктердің өнімдері арасында кальций мен калийдің құрамына арналған рекордшылардың бірі болып табылады. Кальций мен калий жүрек бұлшық етінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Осылайша, фундук пайдалы ма екендігі туралы ешқандай күмән жоқ. Фундук, әрине, жүрек-қан тамырлары жүйесінің түрлі бұзылулары бар адамдарға ұсынылады.
Фундуктың ақуыздық құрылымы оларды ет пайдаланбайтындарға жануардың белоктарымен алмастыруға жеткілікті. Бұл жаңғақ алмастырылмайтын амин қышқылдарының көзі болып табылады, сондықтан дастархан мәзірінде оның ішінде ет тағамдарын жоққа шығармағандарға да мағынасы бар.
Фундук салмағын жоғалтып, пайдалану және зиян
Фундуктың май жағу процесіне қалыпты түрде қолданылуы көмектеседі, соншалықты көп арықтау оны қателесіп диетадан алып тастайды, бұл жоғары сапалы калориялы мазмұнмен түсіндіріледі. Алайда, фундук құрамындағы калориялар «сапалы» болып табылады, өйткені олар пайдалы ақуыздар, май қышқылдары және белде сақталмаған басқа заттар бар, бірақ олар дереу биохимиялық процесстерге қатысады, метаболизмді ынталандырады, бұл өзі өзіңізді құтылуды жылдамдатады майлар дүкендері. Фундукта көмірсулар мөлшері аз, олардың көпшілігі - бұл организмнен токсиндерді кетіретін және ас қорытуды жақсартатын талшық. Әрине, жаңғақтарды қолданбауыңыз керек, салмақты жоғалтқан кезде жаңғақ аз мөлшерде пайдалы - тәулігіне 50 жаңғақты жеуге болады.