Парфаит - соустармен, жемістер мен жидектердің, печенье, печенье немесе гранола және басқа да қоспалармен алмастыратын кремнің қабаты. Десертті дайындау оңай, сәнді тағамды, сондай-ақ жеңіл отбасылық түскі асты аяқтау үшін өте ыңғайлы.
Лимон парфиттің рецепті
Құрамы:
Сынғыш қабат үшін:
- қысқа печенье печеньесі - 1/2 ст .;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- еріген сары май - 1 ас қасық. қасық.
Ваниль қабаты үшін:
- балқытуға арналған крем - 1 дана;
- ванилин - шымшу;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық. қасық.
Лимон қабаты үшін:
- қант - тауардың 2/3 бөлігі;
- лимон қабығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жұмыртқа сарысы - 2 дана;
- лимон шырыны - жарты ғасыр;
- әк шырыны - ғасырдың 1/4;
- сары май - 4 ас қасық. қасықтар.
- Дайындау
Қысқартылған печеньенің сынуы қант пен еріген маймен араласады. Қатты ұнтақтардың пайда болғанға дейін қант ұнтағы мен ванильдің кілегейін шайқаңыз.
Қанттың лимон дәмін араластырып, блендермен немесе кофе тартқышпен бір минутқа созылады. Су ваннасында 20-30 секунд жұмыртқа мен жұмыртқасы бар қант қоспасын шайқаңыз. Бірте-бірте жұмыртқа лимон мен әкдің шырынын құйыңыз, біз отты ыдыстарды алып тастаймыз. Жұмсақ маймен толтырылған салқындатылған лимон қоспасы.
Біз десерттің барлық компоненттерін креманки немесе жоғары стакандардағы қабаттарға орналастырдық.
Сіз лимон парфайрын жидек соусымен немесе жаңа піскен жеміс салатымен қызмет ете аласыз.
Cake-parfait «Лимон ләззаты»
Құрамы:
- жүзім бұқтыруға арналған крем - 500 мл;
- қант ұнтағы - 1 дана;
- қант - 400 г;
- лимон - 3 дана;
- жұмыртқа - 6 дана.
Дайындау
Ең алдымен, екі дискті (әрқайсысы 20 см-нан асты) және кішкентай таяқшаны (6 см) қысу үшін, 200 г қант белокпен ауыр шыңға түсіріп, ұнтақталған қант ұнтағын қосып, кондитерлік шприцтерді қолданыңыз. біз десерттің жағын безендіреміз. Бір жарым сағат бойы 120 ° С температурада пісіреміз.
Лимоннан шырынды сығып, бір лимоннан қабығымызды алып тастап, шырын қосамыз. Шырынды қалған қантпен араластырып, бәрін пешке салыңыз. Қант қаныққан соң, жұмыртқаның сарысын қосып, барлығын біркелкі етіп араластырыңыз. Кремді сығып, салқындатылған лимон қоспасымен араластырыңыз. Біз кілемді майдалау негізіне (бұрынғы қалыпта орналасқан) жайып, жоғарыдан екінші қыртысты жабамыз. Біз тортты мұздатқышқа 3-4 сағат салып, сосын жағымыздағы майшабақтың таяқшаларымен безендіріп, безендіреміз.
Лимон-шоколад парфаитін дайындағыңыз келсе, кілегей қоспасында, какао ұнтағы қосып, шай қасық қосуға болады.