Үйде «Киев» торт

Заманауи дүкендерде дайын кондитерлік өнімнің жетіспеушілігі жоқ, ал ең танымал дәмділердің бірі ретінде «Киев» торты сөрелерді басқаларға қарағанда тезірек сыпырады. Мүмкіндігінше, дайын өнімдерден аулақ болуға тырысатындар, «Киев» тортын өз қолдарымен үйде жасауды ұсынамыз, төменде келтірілген рецепттердің бірінің негізін аламыз.

Үйде ГОСТ бойынша «Киев» торты

Ең жоғары сенімділік әрдайым МЕМСТ сәйкес дайындалған рецептілердің жақсы реттелуіне байланысты. Егер жеңіске жетуді ұнататын дәмді тортты қаласаңыз, онда келесі пропорцияда негіз болыңыз.

Құрамы:

Печенье үшін:

• ұн - 115 г;
• жұмыртқа - 8 дана;
• қант - 135 г;
• ванильдің сығындысы - 1 шай қасық.

Меренге:

• жұмыртқаның ақтығы - 6 дана.
• қант - 310 г.

Сироп үшін:

• консервіленген өрік - 420 г;
• су - 55 мл;
• лимон шырыны - 15 мл;
• қант - 15 г.

Кілегей үшін:

• буланған сүт - 245 мл;
• сары май - 225 г;
• кілегей - 225 г.

Дайындау

Үйде «Киев» тортын қалай дайындаудың алғашқы қадамы ең ұзын уақытты талап ететіндіктен, үйеңкі қабатын пісіру болып табылады. Жұмыртқаның ағындарын қантпен тегіс, тұрақты және жылтырататын көбік пайда болғанға дейін қуыру жеткілікті. Массасы құйып жіберіледі және 4 сағат бойы 120 градусқа пісіруге жіберіледі.

Енді жұмыртқа сарысы бірінші кезекте қантпен және ұнмен ұрып-соққан печеньеге, содан кейін жұмыртқаның ақуынан көбік қосылады. Қамырды құйып, 180 градусқа 22 минут пісіреді.

Барлық ингредиенттерді тізімнен ұрып, крем дайындаңыз. Сироп үшін араластырғышты пайдаланып ингредиенттерді біріктіріңіз.

Үйде «Киев» тортын дайындауға дайындық аяқталды, оны жинап қалу ғана қалды. Ол үшін печеньенің жартысын бөліп, төменгі жартысында сироптың жартысын салыңыз. Кремнің төрттен бір бөлігін таратады. Қамырды қойып, оны кілегеймен жауып, печеньенің екінші жартысын салыңыз. Сиропты таратыңыз бетінде қалдырыңыз және тортты қалған креммен жабыңыз.

Үйдегі «Киев» тортын безендіруге қалай?

Үйде «Киев» пирогының пісіруі мұндай мүмкін емес және жылдам тапсырма емес, бірақ егер сіз онымен күресіп жүрсеңіз, онда ол кішкентай - декордан кейін қалады. Сіз тортты ескі түрде, сәнді форсирленген паста сөмкесіндегі кремнің көмегімен безендіре аласыз. Бетін печеньенің қалдықтарымен беткеп, үстіңгі жидектерді орналастыруға болады, және сіз еріген шоколад үлгісімен бетті жабуға болады.