Құрамында қанттың жоғары болуына байланысты қант құрғақ жемістер калорияларда өте жоғары, бірақ олар да дәмді. Олар кез-келген десерттің безендірілуі. Бүгін біз үйдегі цитрус жемістерді қалай дайындауды үйренеміз.
Помелодан алынған жеміс-жидек
Құрамы:
- помело - 1 дана;
- қант - 3 дана;
- су - 1 ас қасық.
Дайындау
Помелодан, қалың ақ қабатпен бірге теріні тазалап, оны екіге бөліп, суық суға толтырыңыз. Қабықтарды толығымен жабылғанына көз жеткіземіз, қажет болса, оларды «құйып» аламыз. Барлық ащы күйді қалдыру үшін күніне 2 рет су өзгереді.
Біраз уақыттан кейін, қыртысты тұщы сумен толтырыңыз, оны қайнатыңыз және оны төгіп тастаңыз. Салқын суда салқын және қайтадан қайнатыңыз. Қабатты ашық болғанша қайталаңыз (5 рет). Біз оны сұйық затқа салып, оны ағызып жібереміз. Кәстрөлдерді кәстрөлге салыңыз, қантпен жабыңыз, стакан су құйыңыз. Біз отты салып, қайнағаннан кейін шамамен 40 минут пісірдік. Суытып, пергамент басылған ыдысқа салайық. Біз 4 күн бойы батареяның жанында кептіріп, мезгіл-мезгіл айналып кетеміз.
Процесті бірнеше сағат бойы жеделдету үшін пеште ең кішкентай өрт пайда болады. Есік ашық болуы керек. Дәмді жемісті жаппау үшін бірнеше рет оны ауыстырамыз.
Лимон піскен жемістер - экспресс әдісі
Құрамы:
- лимон - 5 дана;
- қант - 2 дана;
- су - 1 дана;
- тұз - 2 шай қасық;
- лимон қышқылы - дәміне қарай.
Дайындау
Лимон қабығы суды толтырады, қайнатады және 10 минуттай төмен температурада пісіреді, суық суға батырылады. Тағы бір кастрюльге салыңыз, шай қасық тұзбен құйып, 10 минут пісіріңіз. Біріктіріңіз, салқын және қайтадан қайталаңыз. Тұзды қыртыстың тез жоғалуы үшін қажет.
Біз оны ұнтақтап, кеңінен жарты ш.м. жолға кесеміз. Кәстрөлде бір стақан суда қантты ерітіңіз. Қайнатыңыз және ұйықтап жатқан қыртыстарды алыңыз. Пюре мөлдір болып, су толығымен буланғанша пісіріңіз, араластырыңыз. Ыстықтан дәм тату және лимон қышқылын қосыңыз. Қабыршақ жемісті доңызға қойып, оны қантқа салып, пештегі пергаментпен құрғатыңыз. Сондай-ақ, сіз стерильді банкаларда ыстық шоколадты жемістерді қоюға және тығыз жабуға болады. Десерт қабаты ретінде қолданғаннан кейін.
Манго жемісі манго
Құрамы:
- манго - 1 кг;
- қант - 2 дана;
- су - 1 дана;
- Лимон қышқылы - дәміне қарай - дәміне қарай.
Дайындау
Манго тазартылады және текшелерге бөлінеді. Біз қант сиропына түсіп, лимон қышқылын 10 минуттай қосамыз, өйткені аздап сироп болғандықтан, сіз 2 пакетті дайындауға тура келеді. Піскен жемістерді пергаментпен жауып, алдын ала қыздырылған пеште 130 градусқа дейін шамамен сағатқа құрғатқаннан кейін. Суытып, ұнтақ қант немесе даршынмен себіңіз.