Бүгін біз сізге картоптан құймақ жасауды қалай айтқымыз келеді. Бұл ыдыс түсіру немесе ораза күндері үшін өте қолайлы, сондай-ақ сіздің күнделікті диетаңызды әртараптандырады.
Асқабақ және картоппен құймақ
Құрамы:
- жаңа піскен шампаньоны - 100 г;
- картоп - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- бидай ұны - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- асқабақ - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Мәселен, шикізатты картоптан жасалған майдалағыштарды дайындау үшін алдымен барлық көкөністерді дайындаймыз. Мұны істеу үшін асқабақты, картопты тазалап, азық-түлік процессорында үлкен саңылаулар бар. Содан кейін жұмыртқа және араластырыңыз. Шампиньондар өңделіп, немересінен ұнтақталып, шамдар сақинамен кесіледі. Асқабақ-картопқа жаппай саңырауқұлақтарды пияз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз. Содан кейін ұнтақталған ұнды құйып, жақсылап араластырыңыз. Қуыруға арналған табада біз күнбағыс майын жылытып, өсімдік массасын тарату үшін ас қасықты қолданамыз. Кішкентай котлеттерді бір жағынан алдымен қуырыңыз, содан кейін жұмыртқаны және жұмыртқаны жасағанша ақырын бұраңыз. Біз қаймақ немесе басқа соустармен дайын тағамды қызмет етеміз.
Картоппен қопсытқыш құймақ
Құрамы:
- асқабақ - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- картоп - 500 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоптан жасалған картоптың рецепті өте қарапайым. Мұны істеу үшін, біз сквошты қабығы мен тұқымынан тазалап, оны кішкене шырмауыққа сүртеміз. Біз картопты жақсылап шайып, оны тазалап, оны сындырамыз. Содан кейін екі піскен картоп пюресі араластырыңыз, жұмыртқа табыңыз, мұқият араластырыңыз және дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді лақтырыңыз. Барлық жағынан өсімдік майында қасықпен массасын салатын қыздырылған қуырылған табаға котлеттерді қуырыңыз.
Картоп пен ірімшік бар бәліштер
Құрамы:
- картоп - 8 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 50 г;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- сүт - 50 мл.
Дайындау
Картоп тазартылады, жуылады және кездейсоқ бөліктерге кесіледі, пісірілгенге дейін қайнатады. Содан кейін пюре картопқа ұсақтап , суытып жіберіңіз. Осы уақытқа дейін біз ірімшікті жұмсақ жұмсақ маймен біркелкі болғанға дейін кішкентай жұмыртқа мен жұмыртқа қуырамыз.
Енді картопты, жұмыртқаны сүтке құйып, біртіндеп ұнтақталған ұн мен бұрыш қосылған тұзды құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, үгітілген ірімшікті лақтырып, қайтадан араластырамыз. Екі жағынан алтын түске дейін жылынған өсімдік майына қуыру құймаңыз. Содан кейін табаққа салып, оны қаймақпен бірге үстелге жіберіңіз. Жоғарыдан сіз піскен картоптан майдаланған жасыл пиязбен ірімшік себіңіз.
Тартылған ет және картоптың борозы
Құрамы:
- шамдар - 7 дана;
- картоп - 7 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- ет тартылған ет - 250 г.
Дайындау
Көкөністер алдын ала тазаланып, ет тартқышы арқылы бірнеше рет шаяды және бұраланады. Содан кейін артық шырынды ақырын төгіп, жұмыртқа қосып, ұнға құйыңыз. Дәмін дәмдеу үшін дәмдеуіштердің массасын мақтаймыз, ұсақталған көкөністерді лақтырып, біркелкі тартылған етті араластырамыз. Пеште біз сары маймен қыздырып, бәліштерді таратуға кірісеміз: алдымен картоптың қасық, ұсақталған ет және қайтадан картоптың үстіне. Содан кейін, қақпақпен қуыру табасын жабыңыз да, қажет болғанда айналдырып, кішкене өрттің үстіне пісіріңіз.
Картоптың борсықтары
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- ұн - 60 г;
- сүт - 60 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ашытқы - 3 г;
- май - 30 мл;
- қаймақ - 25 мл.
Дайындау
Тазартылған картоп ұнтақтағышқа салып, дәкеге тастаңыз. Бұдан кейін ұнды араластырыңыз, ашытқыны қойыңыз, жылы сүтпен араластырыңыз және қамырды жылы жерде алып тастаңыз. Ол көтерілгенде, жұмыртқа, тұзды дәмдеңіз де, 2 сағат бойы ашыту үшін орнатыңыз. Біз қуырылған қуырылған табада дайындалғанша май құймаңыз және салқындатылған қаймақпен бірге жұмыс істеңіз.