Егер сіздің қоймаңыз әр түрлі консервілерге толы болса, онда олардың арасында тек бір шыны шайға арналған ыдыста ғана қызмет ете алмайтын жидектер мен жемістердің джемдерінің бірнеше түрі бар, сонымен қатар пісіру рецептерінде де пайдаланылады. Міне, біз осы материалда кептелістен жасалған бәліштерге қатысты шешім қабылдадық.
Таңқурай джемі бар бәліш
Құрамы:
- ұн - 760 г;
- жылдам ашытқы - 8 г;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- сүт - 480 мл;
- өсімдік майы - 95 мл;
- бір апельсиннің қабығы;
- жұмыртқа - 3 дана;
- таңқурай майы - 240 мл;
- Май - 55 г.
Дайындау
Барлық құрғақ ингредиенттерді тізімнен біріктіріңіз. Сүтті алдын ала қыздырыңыз, сондықтан ол жылынбайды және оны жұмыртқа мен өсімдік майымен құрғақ қоспаға құйыңыз. Араластырмас бұрын апельсин қабығымен қамырды қосыңыз. Серпімді және икемді, бір сағатқа жабысып, жылу сыйлайды.
Пайда болған қамырды шешіп, оны бөліктерге бөліп, әрқайсысының ортасына кептеліп қойыңыз және шеттерін қысыңыз. Торттарды пісіру парағына таратып, оларды ерітілген сары маймен ғана жабыңыз да, оны жарты сағат бойы алдын ала қыздырылған 180 градустағы пеште пісіруге жіберіңіз.
Қытырлақ пирогтарды джеммен қалай жасауға болады?
Егер пісіруге ешқандай уақыт қалмаса және ештеңе қаламасаңыз, онда дайын пісірілген кондитерлік өнімдерді сатып алып, оған бәліш жасаңыз.
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 2 жапырақ;
- джем - 430 мл;
- жұмыртқаның сарысы.
Дайындау
Қамырдың екі қабатын да шығарып, оларды тіктөртбұрыштардың біртұтас санына бөліңіз. Барлық тіктөртбұралардың жартысы джеммен жабылады және қамырдың екінші жартысын жабады. Жиектер біріктіріліп, беті сұйылтылған жұмыртқаның сарысымен майланған. 200 градусқа дейін 15-18 минут пирожныйлар пісіріңіз.
Тұмшапеште пісірілген пішіндер
Құрамы:
- қамыр илеу қамыры;
- жеміс езбесі - 365 мл;
- грек жаңғағы - 115 г;
- апельсин қабығы - 3 жолақ;
- сүт - 45 мл.
Дайындау
Ашытқының қамырын сүйікті рецептіңізге илеңіз және оны дұрыс орналастыру үшін қалдырыңыз. Бұл қамырды қолдану өте маңызды, өйткені сұйықтықты толтырмай, тегістемейді. Шын мәнінде, толтыру үшін цитрус қабығының кептелуін және ұнтақталған жаңғақтарды біріктіру керек, содан кейін тәтті сироп қайнатылғанға дейін орташа температурада бәрін алдын ала қыздырыңыз. Қалың джем қамырдың бөліктері арасында бөлінеді, шеттерін қысыңыз, бетіңізді сүтпен жағып, бланшқа дейін 180 градусқа пісіру үшін бәрін қалдырыңыз.