Көптен бері халал тағамдары ең қауіпсіз, таза және пайдалы деп саналады. Бұл атаудың нені білдіретінін білмей тұрып, «Halal» өнімдері әр түрлі ұлттар мен әртүрлі діни адамдар сатып алатындықтан, өте танымал екенін атап өту керек. Халал тағамдары бірнеше сағатта сатылады, сондықтан кезек кезекке жиі ұшырайды.
Халал тағамы дегеніміз не?
Араб тілінен аударғанда «халал» «еркіндік» немесе «рұқсат ету» дегенді білдіреді. Тиісінше, халал тамақ исламның рұқсаты, мұсылмандардың ережелері, тамақ өнімдеріне ұқсастығы. Біз ең алдымен ет өнімдері туралы айтып отырмыз. Шынайы сенушілерге тыйым салынған, шошқа еті және қанмен бірге ет бар. Бұдан басқа, жануарды өлтіру арнайы рәсімді сақтау арқылы жүзеге асады: дұға ету, тыныштандыру, тез және ауыртпалықсыз өлтіру. Яғни ет еті галал.
Қосыр мен халал тағамдарының арасындағы айырмашылық неде?
Кашут пен халал діни жазбаларға негізделген шектеулер жүйесі деп саналады. Бұл екі жүйе түрлі, бірақ оларда көптеген ережелер бар. Ең алдымен, бұл ережелер ет қолданылады. Яһудилер мен мұсылмандар үшін қан, сүйек және жыртылған ет жеуге тыйым салынған, тек кейбір жануарлар түрлеріне жеуге рұқсат етіледі. Жануарларды өлтіруді тек мұсылман ғана жүзеге асыруға тиіс. Бұл олардың ұқсастықтары тоқтайды. Мұсылмандардың жануардың мұсылманның өлімін өлтіруі жеткілікті. Тек шошқа етін және кез-келген алкогольді жеуге болмайды.
Kashrut ережелері әлдеқайда қатаң. Жануарлардың тек қана өсірілетін артиодактилдеріне (сиыр, қой, ешкі) жеуге рұқсат етілген, басқаларға тыйым салынған. Балықтардан тек қалың шөптерді жеуге рұқсат етіледі. Алкогольге рұқсат етіледі, бірақ жүзім сусындарының барлығы тек діни евреймен ғана дайындалуы керек. Жануарларды кесуге рұқсат етілген және құстардың сойылуына және жеке малдарды сойып алу үшін бөлек рұқсат етілген арнайы дайындалған ағаш кесектеріне рұқсат етіледі. Жану бірден өлуі керек. Бірақ жануар барлық стандарттар бойынша өлсе де, оның ішкі органдары зақымданған болса, ол косер болмауы мүмкін. Бұған қоса ет пен сүт өнімдерін бір мезгілде жеуге тыйым салынады. Осы себепті «Кошер» мейрамханасы ет немесе сүт ғана болуы мүмкін. Рұқсат етілмеген тағамды яһудилер тікелей өмірге қауіп төнген жағдайда ғана пайдалана алады. Бұл тек қағанат ережелерінің басты ұстанымдары, шын мәнінде олар әлдеқайда күрделі.
Халал тағамдарының артықшылықтары
Ресейде халал өнімдері 200-ден астам компания шығарады және олардың саны жыл сайын балқытады. Ең қызығы, бұл өнімді өндіру тек қана емес