Үйрек кеудеше - рецепті

Үйрек кеудесі - дәмді ет, ал оның асқа ыдыстары барынша беделді мейрамханаларда қызмет етеді. Бірақ мұндай тағамдар өз үйінде сіздің үйде дайындалуы мүмкін. Үйрек кеудесінен осындай аспаздық шедеврлерге арналған бірнеше рецептерді біздің мақалада ұсынамыз.

Үйрек кеудесін қызғылт сары майда пісіру - пештегі рецепт

Құрамы:

Дайындау

Үйрек еті бастапқыда жуылады, кептіріледі және кішкене мұқият сындырылады, пленкамен жабылады. Қазір үйрек кеудесіне тұздықты дайындаңыз. Тостағанға апельсин шырынын құйыңыз, қызғылт сары шелпектер қосып, бірдей қабығы сарымсақ тістерін қысыңыз, сондай-ақ тұзды, розмаринді және бұрыштың жер асты қоспасын қосыңыз. Біз құс етінің қайнатылған қоспасын араластырып, қолайлы контейнерге салып, қалған тұздықты құйып, бөлме жағдайында бір сағатқа қалдырыңыз.

Енді біз күнбағыс майын қуырғыш табада мұқият қыздырып, ылғалдан, тері төменірек маринадталған және кептірілген теріні саламыз. Біз құс етінің екі жағынан күшті ыстықта қоңырау жасаймыз, содан кейін оны пісіру табағына немесе пісірме табаққа салып, үстіне екі рет кесілген фольга салып, оның бір түрін жасаймыз. Бүйір жағында және үстінде біз бір апельсин кесектерін таратып, оларды алдын-ала фильмнен босатып, барлық сұйықтықты тұздықтан құйып, ыстық пешке жіберіңіз. 200 градустық температурада ыдыстың отыз минутынан соң, оны ыдысқа шығарып, соусы бар. Оны дайындау үшін, біз кастрюльге май құйып, қалған қызғылт түсті целлюлозаны екінші апельсинден салып, жұмсақ болғанға дейін құйыңыз. Енді шараптан құйыңыз, тұздықтан аздап сұйық құйыңыз да, мазмұнды бай дәмге айналдырыңыз. Содан кейін сары май, бал, қалауыңызша, podsalivaem және бұрыш қосыңыз, аздап қайнатыңыз және плитадан алып тастаңыз.

Мұндай үйрек кеудесін көп мұқабада дайындауға болады, етті көп нүктеге қызғылт түсті етіп қою және оны «Пісіру» режимінде елу минут бойы ұстау.

Үйрек кеудесі бар салатқа арналған рецепт

Құрамы:

Дайындау

Алдымен салатқа арналған үйрек кеудесін дайындаңыз. Біз оларды шайып, құрғатып, теріге кесіп тастап, мұқият қыздырылған құрғақ былғарыға жағыңыз. Етті ыстық күйінде қыздырып, бір жағынан бес минут, екіншісіне бірнеше минут қайнатыңыз. Енді құсты ыдысқа немесе контейнерге салыңыз, ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін, орегано және розмарин сопақшаларын, тұз бен бұрыш қосып, сегіз сағат бойы тоңазытқыш сөресіне жіберіңіз.

Біраз уақыттан кейін тұздықты жасаңыз. Қуыруға арналған табада алдымен біраз зәйтүн майы мен оны қыздырыңыз. Енді сары май, бал, сірке суын қосып, араластырып, бірнеше минут бойы орташа температурада ұстаңыз.

Майланған кеуделерді ылғалдан талқылап, пергамент қағазымен пісіру парағына қойып, дайындалған тұздықпен үстіңгі жағымен песттен өткізіп, пеште 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру барысында тағы да екі рет кеуде бетіне сол тұздықпен таратамыз. Дайындыққа байланысты төсені пластинаға шығарамыз, фольга жабамыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Салатты кию үшін апельсин шырынын зәйтүн майымен араластырыңыз, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз. Кең табаға кең таралған жапырақ жапырақтарын таратып, бөртілген, алдын ала тазартылған авокадо жемісін таратыңыз. Жоғарғы жағында, тауықтың кеудесін жұқа тілімдерге кесіңіз де, байытуды құйыңыз. Сол жерде үстелге салат қызмет етеміз.