Орыс тағамдарында рецепттер кең таралған, онда бірнеше ыдыс бір біріктірілгенін байқауға болады. Бұл барлық дәмдеуіштер, «жалқау» пирогтар және басқа да тағамдар. Біз пияз және жұмыртқасы бар осындай құймақ пештерінің жаңа қызықты нұсқасын ұсынамыз. Қайнатылған жұмыртқаны қосқанда, құймақ аса қоректік және қоректік болады, ал пияз осы дәмді тағамды қосады.
Йогуртте пияз бен жұмыртқасы бар құймақ
Құрамы:
- жұмыртқа - 6-7 дана;
- пияз - 2 дана;
- астық ұн - 1,5 кесе;
- «Фермер» май - 3 ас қасық. қасықтар;
- айран - 400 мл (2 толық емес көзілдірік);
- лимон шырыны жаңа сығылған - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - шымшу;
- сода - 2 шөкім;
- тазартылған күнбағыс майы - 50-70 мл.
Дайындау
Біз 2 жұмыртқа саламыз, қалғаны қатты қайнатады, оны суық суға салып, қабығын алып тастаңыз және оны өте үлкен етіп кесіңіз. Әрине, жұмыртқаны мұқият себуге болады, бірақ содан кейін олар толығымен көрінбейді. Жұмыртқа дайындаған кезде, пиязды дайындаңыз: таза, жұқа ұзын бөліктерге кесіңіз, жақсырақ бойымен емес, шам арқылы. Руды балқытылған майды табаға салыңыз да, ол жылтыратылғанша күтіңіз. Оны салқындап көрейік. Терең эмальды ыдыста қалған жұмыртқаны тұзбен шайыңыз (егер сіз қаласаңыз, бұрыш немесе құрғақ дәмдеуіштерді қоса аласыз), айран құйыңыз, содасын қосып, ұнды баяу қосыңыз. Араластыру. Дайын қамырға раушан мен қиыршық жұмыртқаны қойыңыз. Біздің құймақтарды төмен температурада араластырыңыз және қуырыңыз. Рудный, өте дәмді және өте дәмді, бұл бие ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Қайнатылған жұмыртқасы мен жасыл пиязы бар құймақ - рецепт
Құрамы:
- бидайға ұн - 2 кесе;
- қайнатылған бөдене жұмыртқалары - 1 ондаған;
- пияздың жасыл қауырсындары - 1 кішкене шоқ;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 шай қасық;
- құрғақ ашытқы - 3 г;
- сүт - 70 мл;
- айран - 300 мл;
- тұз - 2 шөкім;
- шошқа еті - 50-60 г.
Дайындау
Ең алдымен тұманды қойды: ашытқы қантпен және ұн қасықпен араластырып, 40-ға дейін қыздырыңыз