Әдетте, «пэт» деген сөзбен балық немесе ет дегеніміз бар. Көбінесе ол. Бірақ ерекше жағдайлар бар. Мысалы, паста - ақ бұршақ. Бұршақтардан ақшыл пастаны қалай дайындау керек, енді сізге айтып береміз. Қарапайымдыққа қарамастан, пияз өте дәмді, сонымен қатар қоректік заттардан тұрады.
Саңырауқұлақ қосылған үрме бұршағы
Құрамы:
- қайнатылған ақ бұршақ - 1 стакан;
- шампань шикі - 100 г;
- пияз - 110 г;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г;
- өсімдік майы - 20 мл;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, қара бұрыш.
Дайындау
Пияз өсімдік майы, орта ыстықта тарылтады және тоздырады. Жаңа піскен шампиньондар текшелерге бөлініп, пияз қосып, тұз қосыңыз, дәмді құрғақ саңырауқұлақтарды қосыңыз. Біз бәріміз бірге дәм татуға тырысамыз. Пісірілген бұршақтарды пияз және саңырауқұлақтармен араластырыңыз және барлығын біркелкі массаға айналдыру үшін блендерді қолданыңыз.
Жаңғақ қосылған үрме бұршағы
Құрамы:
- ақ бұршақ - 1 кг;
- грек жаңғағы - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 130 г;
- өсімдік майы - 10 мл;
- тұз;
- ақжелкен жасыл - 40 г.
Дайындау
Бұршақ суды 1: 5 пропорциясында толтырады. Біз шамамен бір жарым сағат пісіреміз, тұздың соңында. Біз бобы дуршлагқа тастаймыз. Өсімдік майына дейін алтынға дейін пияз және қуырыңыз. Блендерді қолданып, грек жаңғағын пайдаланыңыз. Жасыл ақжелкенді ұсақтап тураңыз, сарымсақ басылған сарымсақ түйіршіктері. Терең контейнерде жаңғақтар, қуырылған пияз, бұршақ, сарымсақ және ақжелкенді қосамыз. Дәміне қарай аздап өсімдік майы қосыңыз. 100 мл жуық бұршақ сорпасын және блендермен құйыңыз. Егер пияз тым құрғақ болса, аздап көп бұршақ сорпасын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Лентант пейз
Құрамы:
- құрғақ бұршақтар - 1 стақан;
- тұз - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- қыша дайын - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы - 20 мл;
- қара бұрыш ұнтағы.
Дайындау
Бұршақ сумен толтырып, түнде қалдырыңыз. Таңертең шайып, суық су құйып, пісіріңіз. Бұршақтарды жылдам дайындау үшін суды көп мөлшерде құюдың қажеті жоқ, ол қайнаған кезде суды жақсарту керек. Бұршақтарды жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін сорпаны біріктіріңіз, бірақ оны құймаңыз. Блендер блендерде ұсақтап, тұз, қант, сары май, лимон шырыны, дәмдеуіштер мен қыша қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. 20-30 мл бұршақ сорпасын құйып, сирек кездесетін татымдылық нәзік болады және қайтадан араластырылады. Біз көкөністермен безендіреміз, бутербродтарға жайылып, үстелге отырамыз.
Ақ бұршақ және қара қызанақ қосылған паста
Құрамы:
- ақ бұршақ - 300 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 1 дана;
- Орташа өлшемдегі «Сливка» әртүрлі қызанақ - 6 дана.
- түйіршіктер жоқ - 5 дана;
- өсімдік майы;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
Бұршақ түнде суық суға құйылады, оны таңертең біріктіреміз, тұщы суға құйып, оны отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін