Бүгін біз үйде таңқурай ликерін қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Таңқурайдың ликеріне арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа таңқурай - 3,5 кг;
- қант - 250 г;
- арақ - 1 л;
- су 250 мл.
Дайындау
Таңқурай жидектер ыдысқа салып, араққа құйып, екі-үш күн бойы жылы, қараңғы жерде қалдырыңыз. Алынған таңқурай арағын жеке ыдысқа біріктіріңіз. Қант пен суды дайындауға арналған сироп, салқын, араққа араластырыңыз, қақпақпен тығыз жабыңыз және он екі немесе он төрт күн ішінде қараңғы және салқын жерде ұстаңыз. Содан кейін мақта матадан тамып, мөлдір етіп бөтелкеге құйыңыз. Таңқурай ликер дайын.
Араққа арналған құлпынай-таңқурай ликері
Құрамы:
- жаңа құлпынай - 1000 г;
- жаңа таңқурай - 1000 г;
- қант тазартылған қант - 1000 г;
- арақ - 1 л;
- су - 1 литр.
Дайындау
Таңқурай мен құлпынай үш литрлік ыдыста шайылып, кептіріледі, арақпен құйылады және үш-төрт күнде жалғыз қалдырылады. Енді біз жұқа електен таңқураймен құлпынай салып, пешке суды және қантты қойып, қайнатуға жылытыңыз да, жидектерді тартыңыз. Біз он минут қайнатамыз, оны салқындатадық, оны толтырумен араластырамыз және дәкедің бірнеше қабаттары арқылы сүзіп шығарамыз. Жидектер тастанды, олар өз жұмыстарын орындады және үш литрлік ыдыста сиропты арақпен біріктіріп, оны бір апта бойы қайнатыңыз. Аяқталған сұйықтық мақтаны жағып, мөлдір және бөтелкеге дейін сүзгіленеді.
Осындай жолмен, тек бір қызыл немесе құлпынай ликерін жасай аласыз, екі килограмм біреуі жидекті алады.
Сізде таңқурай джеміңіз бар ма? Одан кейін сіз оны қызықтырып, үйде таңқурай ликерін дайындай аласыз.
Табиғи таңқурай күріш таңқурайынан жасалған ерітінді
Құрамы:
- таңқурай майы - 1,5 л;
- су - 500 мл;
- арақ - 500 мл.
Дайындау
Біз джеммен банкаларды ашамыз, оны кәстрөлге құйып, су мен тұздықты қосамыз. Содан кейін бөтелкелерге құйып, күннің ішінде оннан он екі күнге дейін орналастырамыз. Енді алынған тұнбаны сүзіп, нәтижесінде арақпен алынған тәтті таңқурай сиропын сұйылтамыз.
Сондай-ақ, икемді джемнен басқа жолмен жасауға болады. Мұны істеу үшін, үш литрлік бананға таңқурай кептелісін құйыңыз, араққа құйыңыз, жақсы араластырыңыз және ауа-райына байланысты жеті-он күн ішінде күнге қосыңыз. Мерзімді түрде мазмұнның шайқалуы мүмкін. Уақыт өтіп біткен соң, алдымен сүзгіден өткізіңіз, содан кейін суару құрылғысы мен мақта тампонын пайдаланып, мөлдірлікке әкелетін инфузияны сүзіңіз.