Өзіне дайындалған араққа арша қара шоколады құйып, дәмді және табиғи сусын. Өзіңіз дайындағаннан кейін дайын өнімнің сапасына сенімді бола аласыз.
Арада қара шоколады құйып алу - рецепт
Құрамы:
- піскен қара қылқан тау күлдің жидектері - 1,3 кг;
- қант - 330 г;
- арақ - 800 мл.
Дайындау
Қара арктикалық күлдің бұзылған жидек құмыраға құйылады. Арақпен толтырыңыз, қант құйып, жақсылап араластырыңыз. Қапты қақпақты жабыңыз және 60 күнді қараңғы жерде алып тастаңыз. Бөлме температурасында болуы керек. Егер осындай орын жоқ болса, онда сыйымдылық жай ғана жарықпен жабылуы мүмкін, сондықтан жарыққа қол жеткізе алмайды. Шамамен 5 күнде сіз 1 кеседі шайқатыңыз. Бұл уақыт аяқталған кезде, біз толтыру құйып, оны ыдыстарға таратып, мұқият жабамыз.
Аранға руанды құю
Құрамы:
- қант - 500 г;
- қоспасыз таза арақ - 900 мл;
- асқабақтың күлгіні - 1,5 кг;
- қалампыр - 4 дана.
Дайындау
Дайындалған жидектер раушаны құмыраға құйып, илектеу пинмен басыңыз. Қытырлақ, қантты қосамыз. Құмыраның мазмұны жақсылап араласады, дәкемен дәке байлап, оны қараңғы жерге қойдық. Содан кейін, араққа құйып, 2 ай бойы бөлме температурасын сақтайтын қараңғы жерде орнатыңыз. Тұздықты және мақтадан жасалған жүн қабаты арқылы толтырып, оны контейнерлерге таратамыз. Бұл сусынды 3 жылға дейін сақтауға болады.
Арадағы қара асхорды балмен құйыңыз
Құрамы:
- таза арақ - 500 мл;
- қара асхри - 500 г;
- бал табиғи сұйықтық - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тау күлдің жидектер ыдысқа салынып, араққа құйып, бал қойып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қақпақты жабыңыз және жылы жерде 2-3 ай қалдырыңыз. Шамамен 7 күн сайын контейнер шайқалуы керек. Сүзгіні толтыруға және контейнерлерді таратуға дайын. Бұл сусын ұзақ уақыт сақталады.
Араққа қара асхорды құю - рецепт
Құрамы:
- қара шоколадты жидектер - 2 кг;
- қант - 450 г;
- арақ - 800 мл.
Дайындау
Роуан жидектерін жууға болмайды, оларды тек сұрыптайды, бүлінгендерді алып тастайды. Содан кейін біз оларды қантқа салып, қантпен жидекті құймақ. Төменгі қабат жидектер, ал жоғарғы қабаты - қант болуы керек. Біз банка мойнының дәкеімен байланыстырамыз. Біз контейнерді ыстықта алып тастаймыз. 5 күннен кейін, жидектер қыдырылған кезде, біз кәстрөлге арнаны орнаттық немесе медициналық қолғап киеміз. Көмірқышқыл газының шығуы үшін саусақтардың біреуін иненің көмегімен тесеміз. Осы бананмен күніне бір рет сілкілеу керек. Ферменттеу аяқталғаннан кейін және қолғап салынады, дайын сусын дәке арқылы сүзіледі. Содан кейін араққа құйып, мұқият араластырыңыз. Біз бөтелкелерде, қорғанышпен дайын тоқылған қоректендіргіштерді жібереміз және оны жер асты жерінде 2 ай бойы сақтаймыз.
Арақ шоколады ликерін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- піскен арборальды күлгін - 3 кг;
- қоспасы жоқ арақ - 500 мл;
- қант - 900 г.
Дайындау
Біз қолымызбен қара қылқан тау күлін тазартылмаған жидектерді басып, біркелкіге дейін араластырыңыз немесе блендермен сүртіңіз. Жидектерді жуудың қажеті жоқ, өйткені жер бетіндегі қалыпты ашыту үшін бұл процесті жақсартатын табиғи ашытқылар болуы керек. Алынған жидек массасы құмға салынып, қант қойып, жақсы араластырады. Оны қақпақпен жабыңыз және оны бөлме температурасымен бірге қараңғы жерге өткізіңіз. Күніне бір рет бүкіл ферменттеу процесінде, болашақта толтыру ағаш таяқшамен араластырылуы керек. Ашытудың алғашқы белгілері 4 күнде пайда болады. Енді су тұяғын орнатамыз. 40-45 күн өткеннен кейінгі кілегей ашытып, сүзгіден өткізеді, арақ қосады, араластырады. Содан кейін біз оны бөтелкеге бөлеміз, ол тығыздағыштармен жақсы жабысады және жертөлеге 2-3 ай кетеді. Осыдан кейін толтыру толығымен тапсыруға дайын болады.