Сұлы майының артықшылықтары туралы бәріміз білеміз. Ол витаминдер мен микроэлементтерге бай, көмірсулар көп - бұл өте жақсы энергия көзі. Сұлы қалыпты пайдалану біздің денемізді жүректің, қанның және қан тамырларының ауруларынан қорғайды, сондай-ақ B дәруменінің мазмұны арқасында асқорыту мен теріге жақсы әсер етеді, А және Е витаминдеріне қарсы антиоксидант болып табылады. Жалпы, сұлы майының артықшылықтарын асып түсіру қиын, сондықтан сіз оны біздің диетамызда барынша жиі ұсынуға тырысуымыз керек. Сонымен қатар, сіз бөтелкеден ғана емес, пісіруге де болады. Тұздалған сұлы тағам дайындау кезінде кеңінен қолданылады: ол печенье, қуырылған құймақ пісіреді. Мұнда соңғы нәзікте біз егжей-тегжейлі айтып, сұлы құймақтарын қалай дайындауға болатынын айтып береміз.
Жүгеріден жасалған құймақ
Құрамы:
- Сұлы ұн - 400 г;
- жаңа ашытқы - 10 г;
- сүт - 450 мл;
- сарысы - 6 дана;
- ақуыздар - 4 дана;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Егер сіз дайын сұлы ұнын сатып алсаңыз, керемет. Егер сіз оны сатылымда таппаған болсаңыз, онда бұл маңызды емес, оны өзіңіз дайындауға, кофе тартқышта сұлы ұнтақтауыңызға болады.
Сүт 37 градус температураға дейін қызады, онда ашытқыны ерітіп, шамамен 10 минут қалдырады. Дегенмен, сұлы табағын ыдысқа айналдырып, пайда болған ашытқыны қосып, оны араластырып, 40 минутқа жылы жерге қойыңыз. Сары бүркіп, қант баяу қосыңыз. Салқын белоктарды тұзбен шайқаңыз. Енді жақындап келе жатқан қамырымызда сарғыш массаға құйып, еріген сүтті қосып, ақырын протеиндерді енгізіңіз. Қамыр илеуде. Қуырылған құймақ екі жақтың ыстық ыдысында.
Пияз қосылған сұлы жұмыртқасынан жасалған құймақ
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 200 г;
- жарма - 200 г;
- айран - 500 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- бал - 30 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сода - 0,5 шай қасық.
- қант - 2 шай қасық.
- тұзды шымшу.
Дайындау
Сұлы және манго қосамыз және айран құйыңыз. Сүтті араластырып, 2 сағат қалдырыңыз, сондықтан да дәнді дақылдар шабылады және шағылысады. Жұмыртқаны қантпен қуырып, бал қосыңыз.
Астық дәндері қаныққан кезде оларды ұрып алынған жұмыртқалармен біріктіріп, тұз бен сода, өсімдік майы қосыңыз. Қамыр орта тығыздығына ие. Қуырылған қуырылған май мен қуырылған құймақ. Сұлы құймақтарынан құймақ болған кезде оларды ерітілген маймен майлаңыз және қаймақпен үстелге қызмет етіңіз.