Біздің рецепттерімізден картоппен етке етті пісіруді үйренесіз. Тамақтың ғажайып дәмі, хош иісі мен байлығы оған тек уақыт өте танымал болмайды, сонымен қатар оның жанкүйерлерінің санын көбейтеді.
Үйде кәстрөл жоқ адамдар үшін асқабақта ыдыс-аяқтарды дайындауды ұсынамыз.
Ет пен картоппен құмырада қуыру - рецепт
Құрамы:
- сүйек жоқ шошқа еті - 890 г;
- пияз - 220 г;
- сәбіз - 220 г;
- жаңа піскен қызанақ - 220 г;
- картоп түйнектері - 1,2-1,7 кг;
- саңырауқұлақтар - 800 г;
- сарымсақ - 6 тіс;
- қатты ірімшік (міндетті емес) - 220 г;
- қаймақ немесе майонез - 220 г немесе дәміне қарай;
- суға немесе сорпаға - 450-600 мл;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- итальяндық шөптердің қоспасы - дәміне қарай;
- май - 10 г;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Қуыруға көмектесу үшін кішкене ет кесіп, құрғатыңыз. Біз жуылған картоп түйнектерін терілерден алып тастап, текшелермен немесе кішкене плиталармен кесеміз. Мин., Біз тазалаймыз және сабан немесе сәбіз жұқа тілім кесіп, және пияз полукругами немесе кубики арқылы қиылады. Біз ағынды сумен шайып, саңырауқұлақтарды жуамыз және орташа мөлшерлі қызанақтардың кішкене кесектерін кесеміз.
Енді томаттардан басқа, ұсақталған ингредиенттердің әрқайсысы жарты дайын болғанша қуыратын табада қуырылып, бірінші ыдысқа салып, содан кейін сарымсақ, сәбіз және пияз, содан кейін картоп, содан кейін саңырауқұлақ. Томаттардың соңғы қабатын қосыңыз. Қабаттардың әрқайсысы тұз, қара қара бұрыш және итальян шөптерінің қоспасы. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қуыру процесін төмендетіп, дайындалған ингредиенттерді кәстрөлдерге таратады, бірақ бұл жағдайда тағам дәмін жоғалтады, ал ет пен көкөністерге арналған сыйымдылық бір бөлікке азаяды. Қуырудан кейін көкөністер мен ет көлемі олардың көлемін азайтып, ықшамдалады және ақыр аяғында, дайын пішінде, құмыра жақсы толтырылады.
Дайындау үрдісінің соңында біз жаңа піскен шөптермен шайқаймыз, сорпа немесе судың шамамен жүз миллилитріне құйып, қаймақ немесе майонез толық шай қасық және сары май қасық қосыңыз. Қажет болса, кішкене үгітілген ірімшік үшін әр ыдысты қосуға болады.
Енді қақпақшалары бар контейнерлерді жабыңыз да, пештің ішінде пісірме табаққа салыңыз. Тағамды қырық бес минут бойы 185 градус температурада дайындаймыз. Уақыт өте келе кәстрөлдерде картоп салынған шырынды ет дайын болады. Біз оған 10 минут қайнатуға мүмкіндік беріп, қызмет ете аламыз.
Асқабақ етінен жасалған ет картоп - рецепт
Құрамы:
- 25-30 см диаметрі бар бір асқабақ;
- шошқа еті немесе сиыр еті - 400 г;
- пияз - 75 г;
- Картоп түйнектері - 700 г;
- қатты ірімшік - 220 г;
- майонез немесе қаймақ - 100 г;
- сарымсақ - 2-3 тіс;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жер асты қоспасы - дәміне қарай;
- кептірілген итальяндық шөптер қоспасы - дәміне қарай;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- аскөк және ақжелкеннің жаңа піскен көкшілдері - дәміне қарай.
Дайындау
Біз асқабақты жақсылап жуамыз, үстіңгі жағымызды кесіп тастаймыз, сонда таза «қалпақ» аламыз және жеміс-жидекті тұқыммен сығып аламыз.
Картоп түйнектері менікі болып табылады, тазартылады және ылғалдағы арқылы жіберіңіз. Картоп массасын тұзмен, бұрыш және итальяндық шөптер қоспасы бар жермен пісіріңіз, үгітілген ірімшіктің үштен бөлігімен араластырыңыз және асқабақтың төменгі бөлігіне қойыңыз. Жоғарыдан алдын ала тазаланған және майдалап туралған пиязды таратыңыз. Жуылған ет ұсақталады
Дайындықта біз асқабаққа аздап салқындық сыйлаймыз, және біз үстелге кіріп, бөліктерге кесіп, қызмет ете аламыз.