Тауық палитрасы - бұл мерекелік үстелге және ет едойларына арналған тамаша суық тағамдарға тамаша безендіру. Терриннің жіңішке бөліктері таңғы асқа тіпті нан пісіруге де ыңғайлы. Бұл тағамды дайындау белгілі бір шеберлікті талап ететініне қарамастан, нәтиже әрдайым барлық күш-жігерді ақтайды.
Тауық пиццасы бар тауық еті үшін рецепт
Құрамы:
- пантетта немесе бекон - 30 дана;
- тауық еті - 800 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жапырақтары тасшөп - 2 ас қасық. қасықтар;
- бренди - жарты ғасыр;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пистограмма - жарты ғасыр;
- ақжелкен - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ мүкжидек - 75 г.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Пісіруге арналған жұқа пішін зәйтүн майымен майланған және бекон немесе панкеттелген тілімдермен жабылады. Шығыршықтан еркін іліп алынған тілімдердің ұштарын қалдырыңыз.
Барлық қалған ингредиенттер терең шыныаяқ, маусымда 2 шай қасық тұзбен және бұрыш жақсы шымшуымен орналастырылады, сосын жақсылап араластырыңыз. Тауықты дайындалған негізге бекон қабатына тікелей таратып, мұқият ромады. Беконның еркін шеттерін жабыңыз және пішінді фольгамен ораңыз. Тағамды пешке 1 сағат 30 минут салып қойыңыз. Дайын терррин толығымен салқын және түнде тоңазытқышта баспасөзге қойылады. Келесі күні тағамды кесуге болады және үстелге ұсынылады.
Тауық еті бар жемістер
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- май -2 ас қасық. қасықтар;
- тауық бауыры - 300 г;
- шошқа еті - 600 г;
- тауық еті - 500 г;
- бренди - 60 мл;
- мускат жаңғағы - 1 шай қасық;
- тасшөп - 1 шай қасық;
- Шөптер - 1 құты;
- лавр жапырағы - 6 дана.
- пистограмма - 60 г.
Дайындау
Пияз жұмсақ болғанға дейін майда қуырып, қуырыңыз. Тауық бауыры, перитоний (кішкене
Өсімдік майымен май жағып, лавр жапырақтарын жабыңыз. Бөлшектердің жартысы төгіліп, ортасында жаңғақтар мен қиыршықтарды таратып, қалған қалған етті жабады. Су құйылған табаға салып, пеште 150 градусқа 1 3/4 сағат ішінде пісіріңіз. Жаңа піскен нанмен үстелде қызмет етуге дайын болғанша дайын тағам толығымен салқын.