Жазғы мәзірге арналған жеңіл тағамның керемет нұсқасы - асқабақ пен картоптың тұздығы және оны көп вареньаларда дайындау, хосттың тапсырмасын айтарлықтай жеңілдетеді және тағамды дәмді етеді. Таңдауға болатын бай картоп, шырынды қызанақ және басқа да көкөністермен бірге нәзік асқабақпен толтырылған кезде, біз кез-келген уақытта дайын тағамдық тағамның жаңа және ерекше дәмін аламыз, онда қалағаныңызда тағамдық тауық етін қосуға болады.
Тұздықты пісіруге арналған қызанақ шырыны жемістерді өз шырындарында жасау үшін жеткілікті, бірақ егер сіз сұйық консистенцияны алуды қаласаңыз, тамақ пісірер алдында біраз суды қосыңыз.
Әртүрлі нұсқаларда кәдімгі картопты және дәмді картопты қалай дайындау керек, сіз төмендегі рецепттерімізден білесіз.
Көпқабырғадағы тауық еті бар картоп пен картоптың шырыны
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- жас сквош - 3 дана;
- картоп түйнектері - 3-4 дана;
- тәтті болгар бұрышы - 3 дана;
- жаңа піскен қызанақтар - 4 дана.
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- су сүзгісі - 80 мл;
- өсімдік майымен тазартылған май - 85 мл;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- Жаңа піскен бұрыш - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Май құйылған өсімдік майымен мультиваркадағы ыдыста біз «Пісіру» немесе «Қуыруға» режимінде он бес-жиырма минутқа тауық еті мен пияздың жарты сақинасын қуырамыз.
Сиқыр мен картоп түйнектерін терілерден тазалап, оларды текшелерге, ал сабанмен сәбіз және тәтті болгар бұрышына кесеміз. Біз кесілген көкөністерді пиязбен тауыққа жайып, сүзгіден өткізген суды жинап, «Күйу» режимінде қырық минут бойы пісіреміз. Дайындауды бастағаннан кейін 15 минуттан кейін біз өз дәмін татып, жұмсақ араласқан пиллинг және кептірілген қызанақ, тұз, бұрыш қосамыз. Пісіргеннен кейін, біз тағы да отыз минут тұрып, оны ұсақталған балғын шөптермен дәмді түрде үстелге ұсынамыз.
Асқабақ, баклажан және картоппен өсімдік пішіні
Құрамы:
- жас бұқтырғыш - 1 дана;
- баклажан орташа мөлшері - 1 дана;
- Картоп түйнектері - 3 дана.
- қызыл түсті тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- сары түсті тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- жаңа піскен қызанақтар - 2 дана;
- 1 сәбіз;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майымен тазартылған май - 75 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыштың жаңа піскен қоспасы - дәміне қарай;
- аскөк, ақжелкен мен насыбайгүлдің жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Ең алдымен, біз баклажаны тазалап, төрт бойлық бөлікке кесіп, оны қайнату үшін отыз минут тұзды суға батырамыз.
Біз пиязды аршып, ұсақ кубарларды ұсақтап, ашытқысыз, он бес-жиырма минутқа дейін «Пісіру» немесе «Қуыруға» режимін орнатқанға дейін өсімдік майы бар шараға мультиваркада қуырамыз.
Пияз қуырылған кезде көкөністердің қалған бөлігін дайындаңыз. Картоп түйнектері мен асқабақтары қабыстырылып, текшелерге, сәбіздегі шеңберлерге және үлкен кубиктердегі тәтті бұрышқа бөлінеді. Біз судан сығылған баклажаны шығарамыз және оларды кесеміз
Қуырылған пиязға біз көкөністерді осы тәртіпте жібереміз: бірінші картоп, үстінде тәтті бұрыш, содан кейін баклажан және цуккини, қызанақ және сәбізбен аяқтаңыз.
Отыз бесден қырық минутқа дейін «Quenching» режимінде араластырусыз, бұрышты тұзбен, бұрыш қосып, пісіріңіз.
Уақыттың соңында туралған сарымайды тастаңыз, араластырыңыз да, «Жылыту» режиміне тағы 10 минут қалдырыңыз.
Бұқтырылған тағамға жаңа піскен аскөк, ақжелкен мен насыбайгүл қосылған.