Үй пісірілген нанның жанкүйерлері өздерінің тәжірибесінен дәмді үйдегі жұмыртқа нанға қарағанда әлдеқайда дәмді әрі сапалы екендігін біліп, ұзақ сақталады. Бұны тағы да дәлелдеу үшін, біз кез келген рецепттердің бірін ескере отырып, өз асханасында пісіруге болатын, тоқашты мысалында шештік.
Пешке қантпен салынған тоқашты қайтадан қараңыз
Кез келген асханада сатылған қытырлақ қант ролдарын есіңізде ме? Неліктен рецепт бойынша шампан ... қосып, оларды ересек тәттілерге айналдырмаңыз. Пісіру кезінде алкогольді пісіргеннен кейін қалмайды, бірақ жарқыраған жеңіл дәмі алғашқы сірке суы кейін өзіңіз туралы білуге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- ұн - 470 г;
- мейіз - 65 г;
- май - 55 г (майлау үшін +50 г);
- шырын 4 мандарин;
- ашытқы (жаңа) - 21 г;
- құрғақ шампан - 210 мл;
- ақ түйіршіктелген қант - 55 г;
- қант қанты - су шашу үшін.
Дайындау
Ашытқыны жылы мандарин шырынын ерітіп, көбікке дейін қалдырыңыз. Ұнды електен құйып, сорғыштың ортасына тесік жасап, еріген сары май мен ашытқы ерітіндісін құйыңыз. Содан кейін, қантты жіберіп, кристалдар ерігенше бәрін араластырыңыз. Мейізді шайнап, шампан қосып, аздап қамыр илеңіз. Майлы ыдысқа құйып, ыстықта көлемі екі есе қалдырыңыз. Қамырды бірдей көлемге бөліп, олардың әрқайсысын айналдырыңыз. Қопсытқыштарды пісіру парағына салып, екінші рет 15-20 минутқа дейін көтеріңіз. Қамырды сүтпен жақындатып, қантқа себіңіз де, 20 минутқа 200 градусқа дейін пешке қойыңыз.
Пешке ірімшік қосылған көкөністерді қайтадан қараңыз
Жұмыртқаны қоспағанда, пешке осы тоқаштың рецепті, сондай-ақ ірімшік, шие, шоколад және жаңғақтардан тұратын қоспаны қамтиды. Шын мәнінде, ол тіпті қарағанда тәбетті.
Құрамы:
- ұн - 290 г;
- түйіршіктелген қант - 30 г;
- жылдам ашытқы - 5 г;
- сүт - 145 мл;
- май - 65 г;
- бадам - 55 г;
- шие - 115 г;
- сүзбе - 80 г;
- ақ шоколад - 80 г.
Дайындау
Қанттың кристалдарын ыстық сүтте ериді және ашытқыны тартыңыз. Соңғы кезде көбік пайда болады, өмір сүрудің белсенді қабілетіне бастады, жылы ерітілген майға құйып, ұнға құйыңыз. Қамырды илеңіз, оны 45 минут ішінде екі есе қосып қойыңыз Қамырды тіктөртбұрыш қабатына жақындатып, сүзбе, шоколадты, бадам мен шие сығыңыз. Қамырды орамға айналдырып, кесектерге кесіңіз. Қамырларды майланған түрде қойып, тағы да жарты сағатқа қайтадан қояды. Пештегі қарапайым тоқаш рецепті дерлік аяқталды, тек жарты сағатқа 180 градусқа пісіруге болатын.
Пешке ашытқы қамырынан бөренелерді рецепт
Құрамы:
- ұн - 420 г;
- бал - 55 мл;
- ашытқы - 5 г;
- сүт - 240 мл;
- май - 115 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- джем - 270 мл.
Дайындау
Осы қарапайым тоқаштарды дайындау схемасы жоғарыда көрсетілгендей. Алдымен жылы сүтте (мүмкін