А дәрумені (ретинол) тарихта алғашқылардың бірі болды, сондықтан атау үшін алфавиттің бірінші әрпі таңдалды. Ол майда еритін заттарға жатады, яғни ол суда ерітілмейді және маймен, мысалы, маймен өзара әрекеттесуді талап етеді. А витамині өте пайдалы, сондықтан оған қандай өнімдер бар екенін білу маңызды. Бұл заттың маңызды қасиетін атап өткен жөн - ол органда жинақтай алады және резервтерді бір жылға дейін сақтауға болады. Сондықтан жазда А дәруменіне бай түрлі көкөністер мен жемістерді жеуге маңызды.
Денеге арналған А дәрумені әрекеті
Көптеген адамдар осы субстанцияны көруге оң әсерін біледі, бірақ іс жүзінде ретинолда кең ауқымды әрекет бар. Балалардағы А дәрумені пайдалы, себебі ол жақсы өсу үшін қажет. Ол сондай-ақ қалыпты зат алмасу үшін және майдың дұрыс бөлінуі үшін маңызды. А витамині ас қорыту, жүйке, генитурия және жүрек-қантамырлық жүйесін қалыпқа келтіруге қатысады. Ретинол сүйек тіндерінің және тістердің денсаулығына жауап береді және жаңа жасушалардың дамуына да қатысады. Е дәруменімен бірге ретинол тері денсаулығына жауап береді. Тіпті А витамині әр түрлі инфекциялар мен аурулардың теріс әсеріне қарсы тұруға көмектеседі.
А азататын А дәрумені қай жерде?
Бұл пайдалы заттың негізгі көздері жануарлардан алынатын өнімдер болып табылады. А витамині сүтқоректілер мен теңіз тұрғындарының бауырында және майында кездеседі. Бәрі де сіздерде галибутты, бауыр мен майдың үлкен мөлшерін ретинолды, ал екінші және үшінші орындарда коде және лосось бар. Айта кету керек, А витамині жануарлардан алынатын өнімдерде тікелей жануарлар мен балықтардан қандай тағамды жеуге байланысты.
А витамині қай жерде кездесетінін анықтаңыз, бұл заттардың көзі болып табылмаса да, сонымен қатар құрамына кіретін және ретинол өндірісінің процесін белсендіретін бета-каротин бар жемістер туралы айту керек. Жасыл, қызғылт-сары, қызыл және сары түстермен боялған жемістердегі бета-каротиннің басым бөлігі. Мысалы, қызанақ, сәбіз, қоңыр бұрышы, алма, өрік және т.б.
А дәрумені ең көп құрамында не бар?
- Бірінші орынды долана және омырауқабат алады, сондықтан 100 г өсімдіктер күнделікті нормадан 160% -ды құрайды. Hawthorn әртүрлі сусындар жасау үшін пайдаланылады, бірақ салаттарға ауыздықтау қосылуы мүмкін немесе бал одан жасалады.
- Келесі қадам сәбіз, сондықтан жас тамырлар 100 г күнделікті ретинол жылдамдығы бар.
- Skim жидектер сондай-ақ А дәруменіне бай және күнделікті мөлшерді жабу үшін, 200 гр жидектерді жеуге тура келеді.
- Көкөністердің арасында сіз тәтті бұрыштарды, брокколиді және жасылдарды таңдауға болады, сондықтан 100 граммда ретинолдың күнделікті мөлшерінің 25-30% ғана бар. Көкөністерді өсімдік майымен толтырып, көкөністерді көкөністермен толтыру үшін қолданған дұрыс.
- Өнімде қанша A дәрумені бар екенін түсіндіретін рейтингісінің бесінші позициясында асқабақ, діріл, тау күлі және өрік бар. Бұл жемістің 100 граммында күнделікті жәрдемақының 15-20% -ы бар.
Ретинолдың қажетті күнделікті нормасы жынысы, жасы, ағзаның жағдайы және басқа факторларды ескере отырып, жеке есептеледі. Орташа мәндер туралы айтатын болсақ, ерлер үшін күнделікті нормалар 700-1000 мкг, ал әйелдер үшін 600-800 мкг құрайды.
А тамақтанудың қандай түрінде екенін білу керек, мүмкіндігінше, азық-түлікті жаңадан жеуге болады, өйткені термиялық өңдеуден, сақтаудан және мариновкадан кейін бұл пайдалы зат жоғалады.