Шұжыққа арналған тауық еті кебабтары кез-келген кестенің керемет нұсқасы болып табылады: ол толық банкет немесе тек фуршет. Олар ешкімді бей-жай қалдырмайды және бәрін ұзақ уақыт бойы есіне алады!
Тауық етінің шишкалары
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті мұқият жуылады, майлықпен кептіріледі және кішкене текшелерге кесіледі. Ыдысқа лимон шырыны, соя тұздығы, құрғақ бидай, тұз, бұрыш, бал және зәйтүн майын біріктіріңіз. Содан кейін тауық етінің бөліктерін тұздыққа салып, оны әрқайсысы тұздықпен жауып, араластырамыз. Тостағанды қақпақпен жабыңыз және кем дегенде 1 сағат тоңазытқышқа салып қойыңыз. Етті мезгіл-мезгіл ашып, араластырыңыз.
Содан кейін біз ағаш кесектерді алып, оларды маринадталған тауық етінің үстіне өте тығыз жолмен орындаймыз. Біз қуырғыш табаны баяу отты қыздырып, оған ет саламыз. Барлық жағынан 3 минут бойы қызыл қабық пайда болғанша қуырыңыз.
Содан кейін 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қуырылған тауық еті кебабтарын пісірме табаққа салып, қалған тұзды құйып, оны пешке 15 минутқа жібереміз. Дайын тағамға көкөністер, күріш немесе француз картоптары беріледі.
Тауықтан жасалған шишок
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 700 г;
- лимон - 1 дана;
- шамдар - 3 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен біз тауықтың жүректерін алып, оларды көбіктен тазартып, дәміне қарай суық суға, тұзға және бұрышқа шайыңыз. Біз пиязды тазалап, жіңішке сақинаға кесеміз. Лимон лобеллалар үшін бөлшектелген. Кәстрөлде жүрек, пияз және лимон тілімдерін араластырып, оны 6 сағат бойы салқындату үшін қалдырыңыз.
Содан кейін, маринадталған жүректер кебулерге мықтап бұралып, құрғақ, алдын-ала қыздырылған табаға қойылады. Етті барлық жағынан қуырып, алтын қыртысы пайда болғанша қуырыңыз.
Йогурттағы тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- табиғи йогурт - 300 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақ бұрыш - 3 дана;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті жуылған және кішкентай текшелерге кесілген. Біз оны кастрюльге салып, оны йогуртпен құйып, сығылған сарымсақ, бірнеше бұрыш және лимон шырынын қосамыз. Барлық тұз дәмін татып, мұқият араластырады. Қақпақты жабыңыз және 6 сағат бойы маринадтауға кетіңіз. Содан кейін етді грильде немесе пеште пісіргенше қытырлақ және пісіріңіз. Тәтті тағамдар!