Жұмсақ картоп печеньесі өте пайдалы печенье, рецепті қарапайым және нәтижесі сіздің қонақтарыңызбен және үйіңізде (әсіресе тәтті тоқаштарды ұнатпайтындар) сөзсіз бағалайды.
Картоп печеньесі сыра мен қышқыл сүтті сусындар үшін өте қолайлы, сондай-ақ нанның орнына түрлі сорпалармен және екінші курстармен бірге беріледі.
Картоп печеньелеріне арналған қамыр картоптың пюресі арқылы қажетті құрылымды, тұтқырлық пен дәйектілікті береді, сондай-ақ арнайы дәмдік реңктерді қосатын басқа ингредиенттерді қосады.
Картоп печеньесі үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - шамамен 500-600 г;
- табиғи май немесе құрамында майдың мөлшері жоғары - шамамен 100 г;
- жұмыртқа тауық балғын - 2-3 дана;
- бидай ұны жоғары сапалы (әдеттегі астық тұсқағазынан немесе жазылғаннан жақсы) - шамамен 50-80 г;
- құрғақ дәмдеуіштер тұқым түрінде (зирен, күнжіт , аскөк, кориандр); - өз қалауы бойынша саны;
- тұз - 1-2 сөндіргіш.
Дайындау
Картоп кез келген ыңғайлы тәсілмен дайындалады және сілкіп кетеді. Сары май (немесе кілегей), тұз, ұн қосамыз және жақсылап араластырыңыз (ол төмен жылдамдықта араластырғыш болуы мүмкін). Қоспа жылыту үшін салқындаған кезде, тұқымдар, жұмыртқалар қосып, жылдам араластырыңыз.
Нәтижесі бар сынақтан қалыңдығы 0,6-1,1 см қалыңдығын кесіп шығарыңыз.Куки кесектерден салыстырмалы өткір жиектермен арнайы кескіш қалыптан кесіліп кесіледі. Егер қалыпсыз болса, оны әйнекті жұқа жиекпен ауыстыруға немесе пышақпен қабатты кесуге болады, квадратқа немесе ромбтарға.
Қыздырылған пісірме табақты шошқа етін майлап немесе майланған пісіру қағазымен жабыңыз, печеньелерді үстіне салып, пеште шамамен 200 ° C температурада шамамен 25 минут бойы пісіріңіз.
Егер сіз оны ірімшікпен пісірсеңіз, одан да дәмді картоп печеньесі болады. Бұл екі жолмен жүзеге асырылады: дайындалған ыстық картоп печеньесін ұнтақталған қатты ірімшікпен себіңіз немесе үгітілген ірімшікті (шамамен 150-200 г) қосыңыз.
Картопты печенье жасау үшін пирожныйлар болу үшін, қамырды бөлме температурасына дейін 50-60 минут немесе тіпті аздап көп салқындату керек, содан кейін, 4 бөлікке бөлінгеннен кейін, парақтарды шығарып, оларды бір-біріне салып, әрбір жалпақ торттың жоғарғы қабатын пирсинг керек май. Содан кейін бұл қапшықты шығарып, оны қосып, циклды қайталаңыз, содан кейін қабаттарды қайтадан пісіріп, печенье және пирожьте (жоғарыдан оқыңыз). Картоп печеньесі жылы немесе суық болса, бірақ ыстық емес.