Көкөніс рагуаты - пайдалы тағам, төмен калория және ең бастысы - кез келген уақытта қол жетімді. Рецепттердегі көкөністердің комбинациясы маусымға байланысты, бірақ, әдетте, көкөніс ингредиенттері бір-бірімен алмастырылады, сондықтан сіз әрқашан ескі рецепт бойынша жаңа тағамды дайындауға болады.
Пеште көкөніс тағамдарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- баклажан - 2 дана;
- асқабақ - 2 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 6 дана.
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы;
- ысталған паприка - 1 шөкім;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- тасшөп, ақжелкен - дәміне қарай.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Менің барлық көкөністер мен таза, содан кейін текшелеп. Терең қуыруға арналған табада зәйтүн майы мен пиязды және сарымсақты қызыл қоңырға дейін қыздырыңыз. Тұзды және бұрышты табаға салып, пиприканың шөкімін қосыңыз.
Біз қалған көкөністердің қуыру табағымен ұйықтап, алтын түске ие болғанша күтеміз. Енді қуыру табасының мазмұны ыдысқа аударылып, 125 мл су құйыңыз. Біз пеште көкөніс тағамдарын 2 сағат бойы баклажанмен пісіріп, пештің температурасын 160 градусқа дейін төмендетеміз.
Пешке көкөніс тағамдарын рецепт
Құрамы:
- көкөніс сорпасы - 400 мл;
- зәйтүн майы;
- пияз - 3-4 дана;
- томат пастасы - 1/3 ғасыр;
- сарымсақ - 3 түйір;
- сәбіз - 3 дана;
- картоп - 3-4 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- құрғақ қызыл шарап - 1/2 ас қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл бұршақ - 300 г;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Пияз жұқа тілімдерге бөлініп, зәйтүн майыдағы пиязға пісіреді. Пияз алтынға айналдырылғаннан кейін, оған пісірілген сарымсақты қосып, тағы бір минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Тұздықтың мазмұнын араластырып, оны көкөніс сорпаға толтырыңыз. Енді пиязда картоп пен сәбіз кубиктерін, туралған саңырауқұлақтарды, бұршақ пен шарапты жібере аласыз. Тұз және бұрыш дәміне қосылады.
Пеш 160 градусқа дейін қызады. Крахмал суда өсіріледі және көкөніспен араласады. Содан кейін пиязды ыдысқа салыңыз да, ыдысты пешке 40-45 минут салып қойыңыз. Жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Пеште ірімшікпен пісірілген көкөніс тағамы
Бұл тағам сөздің классикалық мағынада тұздығы деп айту қиын, бұл тамақ пісірудің соңында жұмсақ соусқа айналатын кілегей-ірімшік массасы қосылған пісірілген және қуырылған ингредиенттерді қамтитын кастролға ұқсайды. Ал, осындай емдеуден қалай бас тарта аласыз?
Құрамы:
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- су 250 мл;
- kinoa - жарты ғасыр;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өз шырынында қызанақ - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- насыбайгүл - 1 топтама;
- баклажан - 2 дана;
- Грек йогурты - 1 1/2 дана;
- ақпа ірімшігі - 120 г;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Зәйтүн майының қуырылған пиязы мен сарымсақты қуыру табада. Біз онда стакан су мен круп киноа, сондай-ақ томат пастасы тұзын қосамыз
Баклажан екі жағында алтын түстес болғанша жіңішке тілімдерін және қуырылған кесектерін кесіп тастаңыз. Сол сияқты, қуырылған және саңырауқұлақтар.
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Йогурттан ірімшік пен жұмыртқаны қуырыңыз. Маймен пісіруге арналған пішінді майлап, ботқа, томат қоспасына, ірімшік-жұмыртқа қоспасына, саңырауқұлаққа және қайтадан баклажанға арналған ингредиенттердің қабаттарына қойыңыз. Жоғарыдан ірімшік массасының қалдықтарын таратады және 40-45 минут пісіру үшін ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Аяқталған тағам таза пастадан себілген және үстелге қызмет етті, алдын ала сәл шомылуда.