Тартылған етден жасалған рецепттер тек қымбат котлеттермен, ащы немесе котлеттермен шектелмейді. Ұсақталған ет ауқымы әлдеқайда кең және ұсынылған іріктеу олдан сәтті алынуы мүмкін вариациялардың аз ғана бөлігі болып табылады.
Ет етінен асығыс рецепттер
Тұздалған ет етінің артықшылығы оның тағамдары тез дайындалады және олар қатты кететін қауіп барынша азайтылады. Осы өнімнің гастрономиялық барлық өнертабыстары жиі жасалады және барлық параметрлерде өте жақсы болады. Содан кейін, сіз таңқалдырып, үй мен қонақтарды қуана-қуана таңдай аласыз.
Мясистің ет ұялары
Кеклеттерден басқа кекстерді не істеу керек екенін білмейсіз бе? Содан кейін төмендегі рецептті қолдануға тырысыңыз. Толық кеңестер мен кеңестер қытырлақ етпен ұялар жасауды анықтауға көмектеседі. Толтырғыштың мазмұны өз қалауыңыз бойынша әртүрлі болуы мүмкін, мысалы, саңырауқұлақ немесе көкөніс.
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- пияз - 90 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- картоп - 1 дана;
- сарымсақ қалампыр - 1 дана;
- сүтті нанға малынған - 2 тілім;
- ірімшік пен қаймақ - 60 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Жержаңғақ еті пияз, сарымсақ және картоп араласады.
- Екі жұмыртқа пісірілген, тазартылған, майдалап туралған, қаймақ пен ірімшік чипсімен араластырылған, ал бір шикі етге қосылады.
- Нан қиқымын негізге араластырыңыз.
- Еттің жалпақ торттарынан дайындалған пішінде толтырғышты толтыратын ойықтардың ортасында сән көрсетіңіз.
- Биллектерді 40 градусқа дейін 195 градусқа пісіріңіз.
Шұжық еті үшін еті
Өте аппетит және мерекелік - ет тартылған эт еті бар ет өнімдері. Толтырма ретінде күріш, жұмыртқа, көкөніс қосылған әртүрлі вариациялар қолданылады, бірақ саңырауқұлақпен ең танымал тағам қолданылады. Орман саңырауқұлақтарының барлығы жыл бойына шампаньондарға арналған немесе қол жетімді болады.
Құрамы:
- шошқа еті және сиыр еті - әрқайсысы 500 г;
- нан - 300 г;
- сүт - 300 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- шамдар - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- сәбіз - 130 г;
- май - 40 г;
- тұз, тұздықтар.
Дайындау
- Целлюлоза ет тартқышы арқылы және пияздың жартысы мен сүтті майланған нанмен бұралған.
- Тұздалған және хош иісті жұмыртқаның массасын енгізіңіз, барлығын араластырыңыз және ұнтақтаңыз.
- Ширк саңырауқұлақтарын және қалған пиязбен қуырыңыз.
- Пергаментте ролик жасаңыз, туралған массаның сантиметрлі қабатын таратып, толтырылған қағазды біркелкі және бүктеп, орамның түрінде таратып, парақтың шеттеріне көмектесіңіз.
- Жұмыс бөлшектерін пісіру науасына аударып, сүттің қалған бөлігін құйып, жарты сағат бойы 200 градусқа дейін пісіріңіз.
Еттен жасалған ет шарлары
Кесілген етден қарапайым рецептілерді зерттеу, қызанақ немесе кремді негізде әр түрлі соустарда пісірілген ет тағамдарына назар аударылады. Оларды мерекелік үстелде немесе бүйірлік тағамдармен отбасылық түскі асқа немесе кешкі асқа ұсынуға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- пияз - 100 г;
- кілегей - 250 мл;
- ірімшік - 150 г;
- Провансалды шөптер - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш, тұз қоспасы.
Дайындау
- Тауық етінің үштен екісі ет тартқышы бар, ал қалғандары текшелерге бөлінеді.
- Ет ингредиенттерін пиязбен араластырыңыз.
- Шарларды безендіріп, оларды құйып, 15 минутқа пешке жіберіңіз.
- Кремді сарымсақ, ірімшік және шөптермен қосыңыз.
- Тұз шырындарын құйып, сағаттың төрттен бір бөлігін пісіруді жалғастырыңыз.
Ет еті бар ет сүзгісі
Егер сіз тартылған етдің дәмді тағамдарын әзірлеуге негіз ретінде қарасаңыз, тамақ дайындау рецептері ең күтпеген болуы мүмкін. Мысалға, көптеген адамдар десертті шайнауға ләззат алады. Бірақ бұл жағдайда - бұл керемет дәмді және ауыз суаруымен бірге түпнұсқа ет тағамы.
Құрамы:
- Шошқа еті мен сиыр еті - 500 г;
- өңделген және қатты ірімшік - 300 г;
- шампиньондар - 200 г;
- май - 20 мл;
- пияз - 50 г;
- ірімшік - 600 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сығылған целлюлоза ұннан жасалған ірімшікпен араласып, дәмдеуішті қосады.
- Майға арналған пиязды қуырыңыз.
- Ірімшік ірімшігі ерітілген ірімшікпен араласқан және қуырылған, шөптермен және дәмдеуіштермен өңделген блендермен тесіледі.
- Пергаментде ет тартылған етден жасалған ұяшықтар бар, олар саңырауқұлақ массасына толы.
- Саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен бірге ет пішіндері 185 градусқа 40 минуттай пісіріңіз.
Қой етінің еті
Бір қарағанда, дәмді және хош иісті, төменде сипатталған рецептердің таңқаларлық емес тартылған ет стакалары. Сіз бірінші рет осындай нәзіктікке ұмтылғаннан кейін, сіз әрқашан оның сүюшілерінің арасында қаласыз және сіз кез-келген жағдайда оны дайындайсыз.
Құрамы:
- шошқа еті мен сиыр еті - 600 г;
- шамдар - 250 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- картоп - 500 г;
- ірімшік - 300 г;
- майонез - 200 г;
- май - 40 г;
- тұздықтар, шөптер, тұз.
Дайындау
- Бұрынған салдарды тұздалған, бұрыш және мұқият араластырады.
- Пияз қызылға дейін таралған.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, тазалап, жұмыртқыңыз, олар майонез, шөптер, тұздықтармен хош иістендірілген болуы мүмкін.
- Тұздалған картоп пен ірімшікті ұнтақтаңыз.
- Еттен пирожныйларға пирожныйларға салып, оларды пісіретін табаққа салыңыз.
- Жоғарыда қуыру, жұмыртқа қоспасы, картоп және жоғарғы ірімшік чипсы таратылады.
- Егер осы рецепт бойынша ұсақталған етдің барлық ұсыныстары дұрыс қабылданса, онда сіз соңында 180 градусқа 40 минуттай пісіру керек күлкілі торттарды алуға тиіссіз.
Тұздыққа арналған ет тағамы
Төменде берілген рецепт бойынша, ұсақталған етден жасалған ет пісіргенде пеште нанның немесе кекстердің пішінін осыдан және ыдыстың атауы дайындалады. Ол Еуропадағы алғаш рет әлемнің басқа елдерінде танымал және танымал махаббатқа ие болды.
Құрамы:
- Шошқа еті мен сиыр еті - 350 г;
- пияз, сәбіз - 100 г;
- сарымсақ тіс және сарымсақ сабағы - 1 дана;
- нанның сынықтары - 150 г;
- жұмыртқа үлкен - 1 дана;
- томат пастасы - 70 г;
- май - 40 г;
- кетчуп, тұздықтар, шөптер, тұз.
Дайындау
- Бұл рецептді итмұрғақпен ұнтақтау арқылы жасалған тартылған етден іске асыру үшін базаны құтқарылған көкөністермен араластырып, мұқият сындырыңыз.
- Мұнда крекер, макарон, сарымсақ, жұмыртқа, тұз, тұздықтар және жасыл қосыңыз.
- Алынған қоспаны майланған контейнерге толтырыңыз, жоғарыдан кетчуппен майлаңыз және сағатына 185 градусқа пісіріңіз.
Пісірілген ет пудингі
Жер асты сиырының қарапайым рецептерін таңдау, оны жүзеге асыру бірнеше минутқа созылады, таңдау көбінесе тез пісіруден басқа, өте хош иісті, қанағатты және пайдалы болып табылатын тәтті тағамдарға жатады.
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- пияз - 100 г;
- ұн - 60 г;
- пісіру ұнтағы - шымшу;
- Нанның кесектері - 15 дана.
- сүт - 2,5 кесе;
- қуырылған ірімшік - 2 кесе;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пиязбен қуырылған ет пісірілген ұннан жасалған ұн құйып, стақан сүт құйыңыз.
- Пішінде ірімшікпен себілген нан мен ет толтырғыштың қабаттары жатады.
- Соңғы нан пішінін жадағай жидектермен жабыңыз және жұмыртқа мен сүт қоспасы бар тұздалған, дәмдеуіштермен дәмді және бірнеше сағат бойы сіңдіруге қалдырыңыз
- Ет пісірілген пудинг пеште жарты сағат бойы 185 градусқа пісіріледі.
Пештегі ет пирогының рецептісі
Қытырлақ етпен және шұғылдан жасалған мәзірден тез дайындалған ет пирогы әр түрлі болады, ал мерекелік үстел нашар емес. Негізгі толтыру кезінде қуырылған саңырауқұлақтарды немесе майдалап туралған көкөністерді қосуға болады - бұл нәзіктіктің сипаттамаларын жақсартады.
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- қара өрік - 500 г;
- пияз - 200 г;
- май - 30 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Шлагбауырдың жайылмалы қабаты құйып, үстіне пияз және дәмдеуіштер қосылған ет тартылған.
- Дайындаманы жиырма бес минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.