Көптеген адамдар, әсіресе аға ұрпақ үшін, мармелад сияқты мұндай нәзіктік бала кезімен байланысты. Өйткені, қазір мұндай емес, тәттілер мен басқа тәттілерді таңдау жоқ еді.
Дегенмен, сіз кейде сіз ерекше нәрсе және табиғи жақсырақ болғыңыз келеді. Мұндай кезде желатинмен үйде мармалед рецепті пайдалы.
Jujube шырынын және желатинді қалай жасауға болады?
Бұл рецепт жаңа сығылған шырынды пайдаланады, бірақ оны дүкеннен дайын өніммен алмастыруға болады. Негізінде, осы рецепт бойынша, сіз кез келген шырыннан мармелад аласыз, тек содан кейін дәмді шығарып тастау жақсы.
Құрамы:
- жаңа сығылған апельсин шырыны - 400 мл;
- жылдам желатин - 60 г;
- қант - 150 г;
- бір апельсиннің қабығы;
- бір лимон қабығы;
- лимон шырыны - 30 мл.
Дайындау
Кәстрөлде немесе кішкентай кәстрөлде лимон шырынын құйып, дәмді құйып, 80 мл апельсин шырынын қосыңыз. Біз аспазды қайнатып, қайнатуды 5 минут күтіңіз. Осы уақыт аралығында қабығы шырынның барлық дәмін және қоректік заттарын береді. Еттің көмегімен сүзгіні сүзіңіз, біз қасықты сығып алуға көмектесеміз, ал бүгілмеген барлық заттар тастайды. Алынған сұйықтықта желатин мен қантты құйып, жақсылап араластырыңыз да, содан кейін шырынды құйыңыз. Біз шәй мен желатин ерітінгенге дейін отқа салып, араластырамыз, сироптың қайнатылуына жол бермеу маңызды, әйтпесе желатин өз қасиетін жоғалтады. Енді сәл салқын және құйып құйыңыз, тоңазытқышта мармелад 3 сағатта қатып қалады, бірақ оны түнде қалдыру жақсы.
Үйдегі мармеладтың джем және желатиннен жасалған рецепті
Әрине, көптеген үйде кішкене джем бар. Біз оған жаңа өмір ұсынып, оны мармелад үшін қайта жасауды ұсынамыз. Ол кептелу немесе сірне, мысалы, шие джем болуы мүмкін .
Құрамы:
- желатин - 45 г;
- джем - 170 г;
- су - 300 мл;
- лимон қышқылы - шымшу;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Желатинді бөлме температурасында сумен толтырыңыз, егер ол сәтте болмаса, онда ол 15 минутқа созылады, сосын оны суды ваннаға жіберіңіз. Мата араластырыңыз, желатин біркелкі ериді,