Бүгін біз кешкі асқа ешқашан етпей-ақ жылдам әрі дәмді дайындауға болады. Ұсынылған рецепттер әсіресе вегетарианшыларды және ораза ұстайтын адамдарға ұнайды, өйткені оларда жануарлардың басқа да өнімдері жоқ.
Ет еті жоқ асқа арналған шикарь палауы
Құрамы:
- күріш басмати - 160 г;
- Сүзілген су (қайнаған су) - 480 мл;
- сәбіз - 180 г;
- пияз шамдары - 180 г;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- Бұқтырылған кептірілген жемістер - 2 ас қасық. қасықтар;
- Ірімшік түйіршіктері - 1,5 шай қасық.
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 130 мл;
- дәміне қарай дайындалған тұз.
Дайындау
Етсіз тіпті, хош иістендірілген палауды дайындауға болады. Мұны істеу үшін шамдарды және сәбізді тазалап, көгерістерді өткір пышақ кубарлары мен ұсақ сабанмен кесеміз. Қалың түбіне арналған қайнатпа немесе тұздықта иіссіз өсімдік майын жылытыңыз да, біріншіден дайындалған пиязды және бес минуттық сәбізден кейін пісіріңіз. Көкөністерді тағы жеті минутқа қуырыңыз, содан кейін бөріқарақат пен зире жемісін лақтырыңыз. Біз күрішті су толығымен тазаланғанша мұқият жуамыз, сосын оны көкөністерге салып, ыстық суды қайнаған суға құямыз. Контейнердің мазмұнын жеті минут бойы ашылған қақпақпен дәмдеңіз және пісіріңіз.
Енді тазалаңыз және тістері жоқ сарымсақ басын кесіп, қақпағын жабыңыз, біз жылу қарқындылығын азайтамыз және күріштің барлық ылғалдылығы мен жұмсағын сіңіру үшін палауды қабылдаймыз. Осыдан кейін, біз тағамды тағы да он бес минут тұрамыз және қызмет ете аламыз.
Қажет болса, ыдысқа Болгариялық бұрыш немесе құрғақ жемістер қосып , оларды жуып, кесектерге кесіңіз.
Түскі асқа түспес үшін картоптан қандай ас әзірлей аласыз - рецепттер
Саңырауқұлақтары бар картоптың зирасы
Құрамы:
- картоп түйнектері - 970 г;
- Жаңа саңырауқұлақтар - 470 г;
- Май - 55 г.
- пияз шамдары - 90 г;
- нанның сынықтары - 0,5 стақан;
- дәміне қарай дайындалған тұз;
- жаңа піскен бұрыш қоспасы - дәміне қарай;
- зәйтүн немесе күнбағыс майына арналған май - 35 мл.
Дайындау
Алдымен пюре картоп пісірейік. Мұны істеу үшін біз түйнекді тазалаймыз, жұмсақ болғанша қайнатамыз, су құйып, сары маймен дәмдеңіз, содан кейін құйыңыз және сүртіңіз. Пюре картоп салқындаған кезде, өсімдік майы қосылған қуырылған табаға жұмсақ болғанша, шайқаңыз және майдалап, саңырауқұлақтарды, пиязды және қуырып алыңыз.
Ылғал қолмен біз картоп пюресі пирогын жасаймыз, ортасында саңырауқұлақтарды толтырамыз және нан пиязындағы нанмен және мұздатқышта отыз минут бойы кружкалар жасап шығарамыз. Осыдан кейін біз өнімдерді майдалап пісіру парағына таратып, алдын ала қыздырылған пешке 210 градусқа қолайлы алтын дәрежесіне дейін пісіреміз.
Саңырауқұлақтармен қуырылған картоп
Құрамы:
- картоп түйнектері - 750 г;
- Жаңа саңырауқұлақтар - 470 г;
- пияз шамдары - 180 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- дәміне қарай дайындалған тұз;
- жаңа піскен бұрыш қоспасы - дәміне қарай;
- зәйтүн немесе күнбағысты тазартылған май - 140 мл.
Дайындау
Пияз және сарымсақ дәмін татып, дәмі жоқ өсімдік майы қосылған қуырылған табада қуырыңыз. Көкөністерді табаққа салып, бір табада май құйып, алдын ала дайындалған кесілген саңырауқұлақтарды дайындап, араластырамыз да, пиязды жібереміз. Енді алдын-ала пісірілген және кесілген картопты алдын ала пісіріп, көкөніспен пиязға қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және картоп дайындыққа жіберіңіз.
Қызмет көрсету кезінде, жаңа піскен шөптермен бірге тағамды пісіріңіз.