Тауық етіне арналған маринадтық рецепт өте әмбебап: оны кез-келген ет үшін пісіруге болады. Сонда ол керемет жұмсақ, жұмсақ және таңғажайып дәмді болады. Мұның өзіңіздің өзіңіздің ең жақсы маринадтарды пайдаланып, тауық еті үшін жарамдылығын тексеріңіз.
Соя соусымен тауық еті үшін маринадтау
Құрамы:
- соя тұздығы - 155 мл;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- сарымсақ - 1 бас;
- бұрыш ground red - 2 шай қасық.
- Жаңа зімбірдің түбірі - 5 см.
Дайындау
- Жасыл пияз шайып, шайқаңыз және ұсақ, пышақпен ұсақ кесіңіз.
- Сарымсақ және зімбір қауын диірменіне жағыңыз.
- Табада табиғи тұздық, жасыл пияз, сарымсақ, қызыл бұрыш және имбирь араластырыңыз.
- Біз бәрін мұқият біртекті күйге келтіреміз.
- Тауық еті табаға салып, тұздықты құйып, түні бойы суға салып, содан кейін кез-келген ыңғайлы тәсілмен дайындаңыз.
Пешке тауық еті пісіруге арналған бал тұздығы
Құрамы:
- қыша (астық) - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз жақсы - дәміне қарай;
- бал ащы - 25 мл;
- бұрыш ащы (чили) - дәміне қарай.
Дайындау
- Ыдысқа сұйық балмен бұршақпен қыша қосамыз.
- Тұзды дәмдеңіз және ұсақталған чилиге тастаңыз.
- Барлығын мұқият араластырыңыз және тауық еті қосылған бұл тұзды жағыңыз.
- Етті шамамен 3 сағат тұздап, пеште пісіреміз.
Қуыруға арналған тауық еті үшін сыра тұздығы
Құрамы:
- соя тұздығы - 210 мл;
- бал - 155 г;
- сыра - 210 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- розмарин бөлімшесі;
- қызыл бұрыш - 1 пал.
Дайындау
- Сарымсақ тазаланады, баспасөз арқылы қысылып, фортепьяноға қосылады.
- Бал қосыңыз, сыраға құйыңыз, розмарин мен майдалап туралған бұрыш қосыңыз.
- Барлығын жақсылап араластырыңыз және тауықтың алынған қоспасын құйыңыз.
Тауық етінің апельсин тұздықта
Құрамы:
- тауық еті -1,5 кг;
- бал сұйығы - 110 г;
- апельсин - 3 дана;
- өсімдік майы (иісі жоқ) - 25 мл;
- Топырақ карри - 2 шай қасық.
- Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Апельсиндер жуылады және екі жемістен шырынды сығып, ал үшінші - жіңішке тілімге бөледі.
- Тауық еті бір шараға салынып, дереу дайындалған цитрустық шырынмен суарып, 25 минут бойы суға батырылып, үстіңгі қақпақты жабыңыз.
- Ал әзірше біз бал, өсімдік майын басқа кемеде біріктіреміз, дәміне қарай карри мен дәмдеуіштерді лақтырамыз.
- Барлығын мұқият араластырып, дайындалған тұздықты құйыңыз.
- Етті үш сағат бойы тұздап, пісіруге дейін құстары дайындалған апельсинмен дайындалады.