Күн саңырауқұлақтарына арналған консервіленген кәстрөлді алу және дәмін татып, жазды есте сақтау жақсы. Бірақ олар кептелуден басқа өрікпен қыста қалай сақталуы мүмкін және тағы не істеуге болады?
Балмен бірге өрік компосты
Қыста өріктің бәрін қалай сақтауға болады? Олардың компотын бұраңыз, бірақ қарапайым емес, балмен. Міне, қалай жасалды:
Құрамы:
- өрік - 3 кг;
- бал - 750 г;
- су - 2 литр.
Дайындау
Таяқша, бірақ күшті өрік жуылады және банкаға орналастырылады. Балмен араласқан су, қайнатыңыз және сірнеді өрік құйыңыз. Біз өрік суытып, банкаларды мықтап жабамыз. Содан кейін банктер стерильденеді. Сонымен бірге үш литрлік банка 10 минутқа, екі литрлік банка - 8 минутқа кетуі керек.
Абрикос өз шырындарында консервіленген
Сіз өрік үшін өрік тамағыңызды ұнатсаңыз, бірақ өзіңізден бас тартасыз, өйткені соған қарай өрік өте тәтті болады, ал сіз фигураны көресіз, содан кейін оларды қантсыз дайындауға тырысыңыз. Сұрыпты қантты қалай сақтап қоюға болады, сироп ұнтақ емес пе? Иә, біз тек өзіміздің шырынымызда өрік ашытып, қантқа мұқтаж емеспіз.
Өрік, тығыз және жаңа піскен. Оларды суық сумен жуып, жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз. Өрістердің жартысы үлкен шұңғыл табаға салынып, сары өртке 1 кг үшін ½ кесе су мөлшерінде құйылады. Қақпақты жабыңыз және оны шырынмен жабылғанша төмен температурада қалдырыңыз. Содан кейін сары маймен стерильденген банктерге шырын сықылды, сонда олар ілгішке толтырылады. Енді банктер стерилденді, литр үшін 15 минут, жарты литрлер үшін - 10 минут. Банктер дереу жабылғаннан кейін.
Шарапты шараппен компот
Егер сіз әдеттегі компот сізді скучно және алдыңғы рецепт сіздің ұнатпайды, өйткені өрік әлі де тәтті болуы керек, шарап шарап, жақсы, қантпен көріңіз. Алкоголь компотқа жағымды хош иіс пен дәм береді, ал сіз күрделі аспаздық маманның даңқын табасыз.
Құрамы:
- өрік - 600 г;
- қант - 300 г;
- лимон қышқылы - 10 г;
- шарап (кез келген) - 50 г.
Дайындау
Маймалды өрік, жартысында кесіп, сүйектерді алып тастаңыз. Содан кейін табаға қантты құйып, ыстық су құйып, түйіршіктер толығымен ерігенше араластырыңыз. Сиропта өрік жартысын салып, лимон қышқылын қосып, қайнатыңыз. Шарап құйып, стерильденген банкаларға құйғаннан кейін. Банктер толығымен салқындағанға дейін жабады және кетеді.
Абрикосы бар шутни
Өрістер сондай-ақ, тұздықты дайындау үшін жақсы, мысалы, чутни сияқты.
Құрамы:
- өріктің жартысы - 830 г;
- пияз - 140 г;
- қант - 300 г;
- сірке суы (бальзам немесе алма) - 300 г;
- мейіз - 160 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- даршын - 1/3 таяқ;
- қалампыр - 10 бүйрек;
- тәтті бұрыш - 5 бұршақ;
- Чили бұрышы - 2 табақша;
- Жаңа зімбір - 25 г;
- теңіз тұзы - 1 шай қасық.
Дайындау
Пияз және өрік кесектерге кесіліп, сарымсақты кесіңіз немесе баспасөз арқылы басыңыз. Зімбір мен бұрыш майдалап туралған. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, кастрюльге салыңыз және орташа температурада қайнатыңыз. Біз 10 минут қайнатамыз, ал өрттен кейін біз шоғырып, тығыздыққа дейін қайнатамыз. Дайын сорып, салқындатылып, банкада салынады. Шұңни суықта сақталады.
Өрік пен алманың кеткені
Егер сіз «чутни» сөзін сәл қорқытатын болсаңыз, соусты «кетчуп» атауымен атаңыз. Алма және өрік. Неге жоқ?
Құрамы:
- өрік - 500 г;
- алма - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қант - 700 г;
- тұз - 1 шай қасық;
- жер бұрышы - 1 шай қасық;
- сірке суы - 400 мл;
- имбирь - дәміне қарай.
Дайындау
Жемістер менікі, қабығы аршылып, аршылған. Сарымсақ баспадан өтіп, пиязды мұқият кесіп тастайды. Сірке суын қоспағанда, барлық ингредиенттерді толықтай араластырыңыз - ол жартысын қабылдауы керек. Барлық заттарды төмен температурада пісіріп, үнемі араластырыңыз. Қоспасы қалыңдатылған кезде, қалған сірке суын қосып, қажет консистенцияға дейін біраз артық пісіріңіз. Содан кейін біз кетчупты банктерге ыстық етіп құйып, оны орап аламыз.