Кокос ерітіндісін дайындау және өндіру рецепті Барбадос аралында дамыды және 350 жыл бойы ром шығаратын болды. Ашық ром және танымал кокос жаңғағы «Malibu» өндірісінің негізі. Ром сығындысы Малибу 1980 жылдан бері белгілі.
Белгісі бар бөшкелердің біреуі кездейсоқ кокосқа түсіп, белгілі бір уақыт өткен соң сусынға ерекше дәм берді. Роман өндірушілері кездейсоқ тәжірибені пайдаланды және түрлі қоспалармен эксперимент жасай бастады. Осы эксперименттердің нәтижесі - «Малибу» ром-кокос жаңғағы ликері сызығы.
Бұл ликерді өндірудің соңғы кезеңінде жеңіл ром табиғи кокос сығындысымен және жоғары сапалы қант қантымен араласады. Басқа нұсқада жүзеге асыру үшін манго, ананас, банан немесе құмарлық жеміс сығындылары қосылады.
Кокос ерітіндісін және үйде дайындауға болады. Әрине, бұл үшін сапалы ром немесе кем дегенде сапалы арақ бейтарап дәмімен, сондай-ақ қамыр қантымен және табиғи кокоспен (жақсы немесе кем дегенде кокос жаңғағы) қолданыңыз.
Кокос ликеріне арналған рецепт
Құрамы:
- ақ ром немесе арақ - 600 мл;
- кокос кішкентай қырыну (немесе кокос жаңғағының жұмсағы) - 250-300 г;
- кокос сүті - 400 мл;
- сарымсақ қоңыр қант - 100-150 г.
Дайындау
Рум бөтелкеге құйылады және ыстық суға тиеді - бұл жақсы жылыту керек. Қант пен кокос жаңғағы шыны ыдысқа құйылады, қант құйылғанға дейін араласады, аптасына бір рет араласады, қант ерігенше араласады. Қант толықтай еріту керек.
Алынған күшті инфузия сүзіліп, оның кокос сүтіне құйылады. Табиғи кілегей немесе сүт қосуға болады. Біз бөтелкелерді құйып, оларды қоршап аламыз. Біз оларды тоңазытқышқа қойдық. 4-5 күннен кейін ликер қолдануға дайын.
Кокос ликері бар коктейльдер
«El Ultimo»
Құрамы:
- арзан коньяк немесе бренди - 40 мл;
- кокос ерітіндісі - 10-20 мл;
- целлюлозасыз алма піскен - 130 мл;
- Бургас Коладаның құтысы - 2-5 дана.
Дайындау
Біз шұңқырлы шыныға мұз саламыз және қалған ингредиенттерді құйамыз. Қасықпен 8-10 секунд араластырыңыз. Біз сабанмен қызмет етеміз.
Вирджиния Колада
Құрамы:
- ананас шырыны - 90 мл;
- кокос ликері - 60 мл;
- кілегей - 10 мл;
- әк шырыны - 25 мл;
- Ананас түйірі;
- коктейлі шие;
- қиыршық мұз.
Дайындау
Кокос жаңғағы езгі ананас шырыны, әк және ұнтақталған кілегеймен араласады. Содан кейін ұсақталған мұзбен стаканға құйыңыз. Біз ананас пен коктейльді шие кесегін безендіреміз. Сабанмен бірге қызмет етіңіз. Аспаппен жасалған коктейль дайын!