Үйде алма пастилин жасау - бұл ұзақ процесс. Дәнекерлеу және шөгу жағдайға байланысты бірнеше сағатқа созылуы мүмкін, бірақ нәтиже тұр. Және осындай табиғи апат жағдайында алма өнімі бұрын-соңды болмаған сияқты, бұл ежелгі рецепт дерлік құтқарылуға айналуы мүмкін. Өйткені, пастилалар белгісіз сақталады, ал маусымда сіз оны бір жылға толтыра аласыз. Дегенмен, тәжірибе көрсеткендей, кішкентай тәтті тіс қысқа мерзімде кез келген санды бұзады.
Apple pastille - рецепт
Құрамы:
- алма (антоновка) - 2 кг;
- қант - 200 г.
Дайындау
Алмадан пастельді қалай жасауға болады? Менің жеміс-жидек мен пісірме табаққа салыңыз. Жарты стакан су құйып, пешке 40 минут жіберіңіз, 170 градусқа дейін қызады. Алма жұмсақ болған кезде аламыз. Ешкімді алқап арқылы жылытады. Алынған пюре ең аз отқа пісірілген (жалын бөлгішті пайдалану жақсы) үшіншіден. Бұл шамамен жарты сағатты алады. Кейде араластырып кетуді ұмытпаңыз. Пюре қалың және сәл алтын болуы керек. Суытып алыңыз. Егер шырын алынып тасталса, біз массаны електен сүземіз - біз тек қана салдарды қажет етеміз. Алмадан жасалған пастерлерді жеңіл және әуе етіп жасау үшін оны оттегімен қанықтыру керек. Ол үшін алма массасын жарқырата бастағанға дейін соққы беріңіз. Қантты құйып, толығымен ерігенше ұрып жалғастырыңыз. Алмадың тәтті сорттарының ішінен ешқандай қантсыз пастиланы дайындауға болады, бұл өте қатал, бірақ төмен калория болып шығады.
Табақ пергаментпен жабылады, ал 2-3 см қалыңдығы бар пюрені ашады, егер сіз дайындалған пастилканы түтікке бүктейсеңіз, қабат 5 мм-ден аспауы керек. Тұтастай алғанда парағының ішіне неғұрлым жұқа, ол жылдамырақ кебеді. Күнде кептіруге болады, ол бірнеше күн, немесе сәл ашылған пештегі ең төмен қуат - шамамен 10 сағатты алады. Пастилкалар саусақтарға жабысып қалса, ол дайын болады. Біз пергаментті жылымық қабаттан алып тастайық. Ол үшін pastila қағазын жоғарыға айналдырып, дымқыл сүлгімен жабыңыз. Бірнеше минуттан кейін пергамент оңай кетеді.
Біз дайындалған пастилканы джеммен жайып, екінші парақпен жауып, аздап қысамыз. Бірнеше сағат өткеннен кейін олар бір-біріне жабысады. Суретші кесілген және шай қайнатылған.
Жаңғақ қосылған алма пастиласы - рецепт
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- жержаңғақ - 100 г;
- қант - 100 г.
Дайындау
Жержаңғақ аздап қуырыңыз, қабығын алып тастаңыз. Ұнтақталған жаңғақ пісірілген алма езбімен араласады. Біз массаны ұрмаймыз, бірақ оны пісіру парағына салып, оны таратып, пешке 24 сағат бойы кептіріңіз. Жаңғақтардың арқасында, дайын пастилканың беті тегіс емес, бірақ сәл бүгілген.