Күріш пен сүйегі бар котлеттер кез-келген картоп, астық немесе макарон гарнирлеріне арналған керемет қосымша болады. Тағам кез-келген күнделікті диетаны сапалы түрде толықтырып, оны теңдестіріп, дәмі жақсы қанықтырады.
Күрең еті мен саңырауқұлақтармен қалай пісіруге болады?
Пісіру процесі ең аз уақытты қажет етеді және дұрыс тағайындау және оның жоғары сапалы орындалуы туралы кеңестер болған кезде қиындық тудырмайды.
- Күріш пісірілгенге дейін немесе дайын болғанға дейін алдын ала дайындалады.
- Ет ет тартқышқа бұралған немесе күріш ботқасын араластыратын дайын форс-майды қолданыңыз.
- Негізінде пиязды, дәмдеуіштерді, жұмыртқаларды қосып, араластырып, сәл соққы беріңіз.
- Сорпа қызанақ немесе қаймақ негізде дайындалады, өсімдік майы мен дәмдеуіштер сіздің дәміңізге қосылады.
- Тұздықта печеньенің қалың түбі бар пеште, пеште немесе мультиварк түрінде пісірілгенге дейін дәмдеуішпен еті мен күріштен жасалған копияларды жегіңіз.
Қытырлақ табада күріш пен сүйегі бар котлет
Төменде келтірілген күріш пен сүйегі бар котлеттерге арналған қарапайым рецепт дайын шошқа етіне ұсақталған етден дайындалады, оны кез-келген басқа туралған ет алмастыруға болады. Томат пастасы, тұздық, шырын немесе кетчуптың орнына кемінде 3 есе ұлғайтылуы керек.
Құрамы:
- қарақұмық - 0,5 кг;
- күріш - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат пастасы мен қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- су - 300 мл;
- май - 100 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шишенеге пияз, жұмыртқа, қайнатылған күріш, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Дөңгелек кесінділерді құрыңыз, ұнға араластырыңыз, май жағыңыз, екі жағынан май жағыңыз, бір стакан қайнаған су құйыңыз.
- Макароны қаймақ, ұн және қалған су араластырыңыз, қуыруға арналған табаға қосыңыз.
- Кәдімгі тұздықты күрішпен пісіріп, лаврын қосып, қақпақтың астына 20 минут қайнатыңыз.
Тұздықтағы пештегі күріштен жасалған котлеттер
Күрішпен қопсытатын гвиттерге арналған дәмді рецепт тағы да пешке пісірілетін өнімдерді дайындауды ұсынады, бұл тағамды бай және хош иісті етеді. Тұздықты сұйық, қызанақ және қаймақ қосылатын бөлікті көбейту немесе азайту арқылы тағамның мөлшеріне қарай реттеуге болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 0,5 кг;
- күріш - 70 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат тұздығы, қаймақ және су - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 мл;
- тұз, бұрыш, провансалды шөптер.
Дайындау
- Шошқа еті жер.
- Қайнатылған күрішті, пиязды, тұзды және бұрышты қосып, массаны араластырыңыз және ұнтақтаңыз.
- Форельлерді пішіндеп, құйып, ұнтақталған пішінді құйып, 180 градусқа 20 минут пісіріңіз.
- Пиязды және сәбізді қуырыңыз.
- Томат және қаймақ қосылған суды араластырыңыз, тұзды, бұрыш, шөптермен көкөніс табаға құйыңыз.
- 5 минут бойы тұздыққа құйыңыз, құйыңыз.
- 20 минут қытырлақ пісіріп, күріш пен саңырауқабатпен пісіріңіз.
Томат тұздығына күріш қосылған котлеттер
Томат тұздығына күріш қосылған котлеттердің келесі рецепті қаймақ қосылмай орындалады. Бұл жағдайда шұжықтың ішінде екі сарымсақ тістері және сәл кептірілген жаңа піскен жасылдар. Бұл факт тағамның хош иісіне жағымды әсер етеді және оның дәміне қосымша тәбетті асқатықты қосады.
Құрамы:
- қарақұмық - 0,5 кг;
- күріш - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- томат тұздығы - 0,5 л;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, лавр.
Дайындау
- Кесілген етді пияз, сарымсақ, жұмыртқа, қайнатылған күріш, тұз және бұрыш қосып араластырыңыз.
- Дүңгіршек негізінен пішінді, оларды майға қуырып, кастрюльге салыңыз.
- Өнімдерді тұздалған тұздыққа құйып, лаврын қосыңыз.
- 20 минут бойы қақпақтың астында томат тұздығы бар күрішті пісіруге арналған шалбар.
Қаймақ тұздығындағы күріштен жасалған котлеттер
Төмендегі рецепттің ерекшелігі тауық етінің базалық ет ингредиенті ретінде пайдалану болып табылады. Өнімдер әсіресе нәзік және жұмсақ, ал қаймақ тұздығы олардың нәзік дәміне баса назар аударады. Тұздықтағы дәмділік үшін сіз кішкене жаңа піскен немесе кептірілген сарымсақ, хош иісті шөптерді қосуға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- күріш - 70 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қаймақ - 200 г;
- ұн - 60 г;
- су - 0,5 кесе;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, аскөк, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пісірілген күріш ұсақталған етпен, жарты пиязмен және сарымсақпен араласады.
- Дөңгелек өнімдерді пішіндеп, оларды пішіндеңіз.
- Құрғақ қуыруға арналған табада ұнды жіберіңіз.
- Сары май, пияз, дәмдеуіштер, аскөк және қаймақ қосыңыз.
- Су қосып, соусты құс етіне құйыңыз.
- 180 градусқа 30 минут бойы қаймақ тұздықта күріш қосылған тауық еті құйылсын.
Томат тұздығына күріш қосылған балықтың еті
Күрішті еті бар саңырауқұлақтар - сығындысы бар - балықтан дайындалған, ақ немесе лосось балықтың өз бетінен дайындалған рецепт. Ең үйлесімді ұқсас өнімдер кілегейлі немесе қызанақ дәмді соустармен біріктіріледі, олар хош иістендірілген қызанақ шырыны ретінде қабылданады.
Құрамы:
- балық еті - 0,5 кг;
- күріш - 50 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жасыл - 1 топтама;
- томат тұздығы - 0,5 л;
- ұн - 100 г;
- май - 20 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Пияз, шөптер, қайнатылған күріш, маусым.
- Майда сарымсақпен екінші пиязды қуырыңыз, тұздықты, маусымды қосып, бір минуттан кейін босатыңыз.
- Томаттың бланкілерін толтырып, пешке қойыңыз.
- Қақпағы астында 15 минут бойы күрішпен пияз балықтары .
Кілегейлі соуста күріштен жасалған котлеттер
Керемет рецепті кілегейден жасалған күріш пен сүйегі бар қытырлақ ет өнімдері дайын өнімдердің ең нәзік және шырынды дәмін бағалайды. Қажет болғанда, пеште ыдысты пісіруге 10 минут қалғанда, оның бетіне ірімшік себіңіз және туралған таза жасыл жасылдарды қызмет етер алдында.
Құрамы:
- қарақұмық - 0,5 кг;
- күріш - 80 г;
- пияз - 4 дана;
- майонез - 30 г;
- кілегей - 400 мл;
- су - 2/3 кесе;
- ұн - 30 г;
- май - 100 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қайнаған ет пісірілген күріш, пияз, майонез, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Екі жағынан маймен қуырылған ұнды ұнтақтап шығарыңыз.
- Қалған пиязды қуырыңыз.
- Крем, су, қасық ұн мен дәмдеуіштерді бөлек қосыңыз.
- Қалыңдатқаннан кейін тұзды сорып, оны пешке 20 минутқа жіберіңіз.
Томат тұздығына күріш қосылған ет сиыр еті
Кәстрөлдегі соустармен күріштен жасалған ең хош иісті бұршақ, оларды сүтті сиыр етімен пісіріп алсаңыз болады. Классикалық томат тұздығы тәтті болгар бұрышының және қуырылған сәбіз мен пияздың қосылып кетуімен күшейе түседі, бұл жетіспейтін тығыздығын береді және сонымен бірге дәмді байытады.
Құрамы:
- сиыр еті - 400 г;
- күріш - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз және бұрыш Болгар - 1 дана;
- томат пастасы - 50 г;
- қаймақ - 20 г;
- су - 0,5 л;
- ұн - 50 г;
- май - 50 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ет сиырында пісірілген күріш, жұмыртқа, пияз, дәмдеуіштер.
- Дөңгелек дөңгелек пішінді, майға қуырыңыз.
- Жеке пияз, сәбіз қуырыңыз, бұрыш, қызанақ, қаймақ және су қосыңыз.
- Тұздықты көріңіз, қайнатыңыз, өнімге құйыңыз.
- Кофе қайнатқышты күріш пен сүйекпен 20 минут бойы қақпақ астына айналдырыңыз.
Күріш және көкірек күрішпен
Жағымды, балғын және нәзік дәмі піскен қызанақ немесе консервіленген қызанақ шырынынан дайындалған күрішпен, күрішпен пісірілген етке қуанады. Ет базасы шырын мен сарымсақ тістері қосылған кез-келген жолмен негізделген түрік бояғышты болады.
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 500 г;
- күріш - 80 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- қызанақ - 500 г;
- су - 200 мл;
- май - 50 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Пияз бен сарымсақты пиязды пісіріңіз, күрішті қайнатыңыз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Сәбіз және пиязды қуырыңыз, 10 минут бойы жер үсті қызанақтарын, тұздықтарды, қышқылдарды қосыңыз.
- Тұздықты соустармен бірге кастрюльге салыңыз да, күріш пен сүйегі бар пісіргіштерді 30 минут қайнатыңыз.
Күріш пен тұздықты мультиқұйрықта котлеттер
Сиыр тұздығындағы күрішті пеломатикалық дайындаған көпфункционалды пісірілген копье. Майлы сүт немесе майсыздандырылған кремді дәмдеу үшін, қалыңдататын ұн ретінде ұн қосыңыз. Көкөніс қуыру құрамы қысқа болуы мүмкін және сәбіз, қызанақ, бұрыш қосылған пияз немесе көп компонентті ғана тұрады.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- күріш - 80 г;
- пияз - 2 дана;
- кілегей немесе сүт - 250 мл;
- ұн - 30 г;
- май - 50 мл;
- көкөністер - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Пиязды, жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және қайнатылған күрішті араластырыңыз, сындырыңыз.
- Бланкілерді жасаңыз, оларды «Печенье» ішіне қызанақты уақытша ыдысқа жылжытқанша қуырыңыз.
- 10-15 минуттай қуырып, пиязға сары май, пияз және көкөністер қосыңыз.
- Кілегейге құйыңыз, мезгілде тұздықтың қопсытқыштарында пісіріп, 30 минуттан кейін «Кеуіп кету» пісіріңіз.