Қаймақ ұзақ уақыт бойы үстелге негізгі тағамдарға арналған тұздық ретінде беріледі. Бұл өнім печеньелерге және түрлі десерттерге қосып, кондитерлерді пайдаланады. Сізге әртүрлі жемістерді қосу арқылы қаймақ пен желатиннен жасалған түпнұсқалық десерттердің бірнеше рецептін жинадық, олар сізді міндетті түрде дәмін татуға тиіс.
Қаймақ пен құлпынайдан жасалған десерт
Құрамы:
- жаңа құлпынай - 500 г;
- қаймақ аз май - 800 мл;
- қоюландырылған сүт - 200 мл;
- печенье - 300 г;
- желатин құрғақ - 35 г;
- су - 500 мл.
Дайындау
Гелатин ыстық сумен толтырылып, толық ерітілгенше жақсы араластырыңыз. Содан кейін біз қалдыруға және салқын қалдыруға. Бұл жолы біз қоюландырылған сүтті қаймақпен араластырамыз және кішкене қытырлақ кәмпитке салып, оларды креманки түбіне жатқызамыз. Құлпынай жууға ұшырап, біз олардың қалдықтарын жұлып алып, оларды жоғарыдан таратамыз. Желатин сәл жылы болған кезде оны қаймақпен араластырыңыз және бұл қоспаны қалыпқа құйыңыз.
Анранс пен желатинмен жасалған қаймақ десерті
Құрамы:
- ірімшік - 400 г;
- желатин - 20 г;
- қаймақ аз май - 200 мл;
- консервіленген ананастар - 200 г;
- ананас шырыны - 500 мл;
- Ванилин - дәміне қарай;
- қоюландырылған сүт - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Гельатин ананас шырынында ериді және шамамен 30 минутқа қалдырады, ол қаймақпен жақсы шайқалып, ванилинді сығып, қоюландырылған сүтті салады. Желатинді төмен температурада сығыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Осыдан кейін, біз мұздатылған массаға енгіземіз және ананас кубиктерін лақтырамыз. Қышқыл десертті пішінге сәйкес желатинмен және жемістермен құйып, мұздатуға арналған тоңазытқышқа салыңыз.
Желатин мен өрік қосылған қаймақтың десерті
Құрамы:
- ірімшік - 250 г;
- қант - 50 г;
- қаймақ - 250 мл;
- өрік - 200 г;
- шоколад, жаңғақтар - қажет болса;
- Құрғақ желатин - 12 г.
Дайындау
Жуырда төмен майсыз қаймақ салып, ең жақсы жылдамдықты минималды жылдамдықпен араластырыңыз 3. Содан кейін бірте-бірте қантты құйып, мұқият араластырыңыз. Гелатин ыстық суға малынып, шырылдағанша күту керек, содан кейін сүзбе массасына мұқият құйып, бәрі араласады. Өріктер менікі, біз сүйектерді алып тастап, ірімшіктерге бөлеміз. Енді шыны керамақтарды немесе стакандарды алып, дайындалған массаны орналастырыңыз. Біз десертті тоңазытқышқа жіберіп, оны шамамен 3 сағатқа белгілейміз. Нәзіктік күшейгенде, оны алып, үстіне шоколад немесе туралған жаңғақ себілген үстелге қызмет етіңіз.