Орманды борщ - бұл ет туралы ойлаған жалғыз тағам. Барлық ұрпақ қырыққабатты, картопты, жасыл жидектерді, саңырауқұлақтарды, бұтақтарды және тіпті қызанақпен толтыратын ыстық рецепт бойынша жұмыс істеді. Нәтижесінде, қайнатпа қалың, тегіс және танымал тәтті және қышқыл дәмін жоғалтпады.
Боран боршаны қалай дайындау керек?
Арық борштың құпиялары әртүрлі жаңа және сапалы көкөністердің көптігі. Саңырауқұлақ пен көкөніс сорпасында ыстық пісіріледі, бұршақ, дәнді дақылдар қосады. Жарқын түстер үшін шикі немесе пісірілген қызылшадан құюды, тәтті және қышқыл дәм үшін - қызанақ, макарон немесе үй шарабының қалыңдығы, сондай-ақ хош иістендіргіштер шөптер мен сарымсақпен ерекшеленеді.
- Үстірт борш дайындау компоненттердің дәйекті бетбелгілеуін қажет етеді. Алдымен картопты суға салыңыз. Крахмалды көкөніс май береді.
- Қырыққабат пісірерін қытырлақты сақтау үшін максимум 7 мин.
- Дәмді лимон борщы қызыл болуы керек. Ол үшін қызылша сірке немесе лимон шырыны сөндіріледі.
Қызылша сорпасы - рецепт
Кейінгі жеміс-жидектер - украиналық классиктер. Тек осы көкөніс бұршақ сорпасын жасайды, жарқын бордный көлеңкеден ыстық. Дәстүрлі түрде, туралған қызылша жұмсақ болғанға дейін сірке суы мен қантпен қуырылады, тәтті және қышқыл дәмді жаңа піскен қызанақтармен реттейді. Бұл рецептте, борщ түсі қанықтырылсын, қызылша шырынын қосыңыз.
Құрамы:
- қызанақ - 2 дана.
- картоп - 3 дана;
- қырыққабат - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1/2 дана;
- қызылша - 2 дана.
- сірке суы - 20 мл;
- қант - 5 г.
Дайындау
- 10 минут бойы картоп пен қырыққабатты пісіріңіз.
- Қалған көкөністерді қуырыңыз. 10 мл сірке суын, қантты, қызанақты қосып, 15 минут қайнатыңыз.
- Екінші қызылша, кесіп, 10 мл сірке суы бар 250 қайнаған суға құйып, бір жағына қойыңыз.
- Барлық комбайндар, сорпаны құйып, жүгері қызылша сорпасын 10 минут пісіріңіз.
Қуыршөппен бірге жұмсақ сорпа - рецепт
Тұздықты аскөк сорпа дәм мен пайдасын біріктіреді. Ақ басылғаннан айырмашылығы, қыстың дайындамасында С витаминінің үлкен қоректенуі бар, ол өте қызықты болып табылады және минималды сірке суын пайдаланып, белгілі бір қышқылға қол жеткізуге көмектеседі. Мұны істеу үшін қырыққабат алдын ала салқындатылған, бұл жұмысты жұмсақ және шырынды етіп жасауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қытырлақ - 250 г;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызылша - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- лимон шырыны - 20 мл;
- макарон - 70 г.
Дайындау
- Картопты 10 минут пісіріңіз.
- 200 мл суға, 20 минут 10 минут майға арналған қырыққабат.
- Пияз, сәбіз және қызылша паста, 100 мл су және лимон шырынын пісіріңіз.
- Бәрін біріктіріп, 8 минут қайнатыңыз.
Бұршақтармен қапталған сорпа - рецепт
Шынайы білгірлердің айтуынша, қызанақ қызанақ пастасы мен бұршақпен дайындалуы керек. Терең қойыңыз борщ дәмін ашады, ал белокты байытатын үрме бұршақ етінің жоқтығын мүлдем ауыстырады. Бұршақ - бұл уақытты талап ететін өнім, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер 25 минуттан кейін үстелге қызмет етіп, консервіленген бұршақтармен жылдам оралған борщ жасайды.
Құрамы:
- көкөніс сорпасы - 2 л;
- консервіленген үрме - 400 г;
- картоп - 2 дана;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- май - 40 мл;
- паста - 20 г;
- қырыққабат - 150 г;
- балдыркөк тамыры - 50 г.
Дайындау
- 10 минут ішінде сорпаға қызылша пісіріңіз.
- Картоп пен балдыркөк қосыңыз.
- Томат пастасы мен пиязды қуырыңыз.
- Оларды және қырыққабатты борщке салып, 15 минут қайнатыңыз.
- Бұршақтарды енгізіңіз де, тақтайшадан боршаны алыңыз.
Тұтқасы бар тұздықты сорпа - рецепт
Тұздыққа салынған көкөніс сорпасы - ең көрнекті нұсқалардың бірі. Қышқылдың дәмі тәтті және қышқыл қызылшамен үйлесімді түрде үйлеседі, түпнұсқалық пен дәмді тағамды қосады. Бұл жағдайда пісіру технологиясы классикалық рецептіге ұқсас, бұтақтарды қоспағанда, процесс аяқталғанға дейін 5 минут бұрын қосылады.
Құрамы:
- кесектер - 200 г;
- Пекин қырыққабаты - 250 г;
- картоп - 2 дана;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- паста - 20 г;
- қант - 20 г.
Дайындау
- Қантпен 60 мл судағы 15 минут қызылша қызылша.
- Қалған көкөністер 10 минут бойы пісіріледі.
- Қытырлақ және қызылша қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақтармен бірге тұздалған сорпа - рецепт
Саңырауқұлақтармен жидек сорпасы - ыстық хош иісті. Бұл үшін портерлерге жұмсалатын шығындар, құрғақ түрінде қор сатып алу керек, өйткені олардың жоғары құны хош иісті сорпаға төленеді. Бумен пісіру үшін пісірілген қызылшаны қолданған жөн, ол тағамды қызыл сары түске толтырып, саңырауқұлақтардан кірдің көлеңкесін тегістейді.
Құрамы:
- Кептірілген ақ саңырауқұлақтар - 50 г;
- картоп - 2 дана;
- қырыққабат - 250 г;
- қайнатылған қызылша - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 60 г.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды 30 минут бойы сіңіріңіз.
- Сорпаны шайнап, суға құйыңыз.
- Саңырауқұлақтар, қырыққабат және картоп қосып, 10 минут қайнатыңыз.
- Пияз, сәбіз, қызылша мен макароннан жасалған киімдерді енгізіңіз.
- 5 минуттан кейін жіңішке саңырауқұлақ борщын пісіріңіз.
Томатта шелпектермен жұмсақ борщ
Лента борщі - Пасха алдындағы қатаң күндерде тіпті дәмді эксперименттерге мүмкіндік беретін рецепт. Олардың біреуі - қызанақпен борщ . Бұл балық пен көкөністердің консервіленген үйлесімі 20 минут ішінде дайындалған жеңіл жалпақ ыстық ыдысқа айналады.
Құрамы :
- томатқа консервілер - 480 г;
- консервіленген үрме - 150 г;
- картоп - 2 дана;
- қырыққабат - 150 г;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- томат пастасы - 50 г.
Дайындау
- Қызанақ пастадағы сәбіз және қызылша.
- Консервілерді қуыру табасына қосыңыз.
- Картоп пен қырыққабатты пісіріңіз.
- Олардың үш бұршағын және бұршақтарын қосып, 3 минуттан кейін плитадан алып тастаңыз.
Саңырауқұлақ бар мүйізді борщ
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер сірке суын немесе лимон шырынын қосып, өте дәмді жіңішке борщ жасады, тек бірліктер бұл ингредиенттерді ауыстыратын мүкжидектерді пайдаланады, олар ыстыққа жұмсақ, қышқыл дәм мен қызғылт түсті береді. Оны дайындаудың бірнеше тәсілі бар: сіз шырынды қолдансаңыз болады, бірақ бояу - жидектерді қиратып, қызылшадан шығарыңыз.
Құрамы:
- мүкжидек - 80 г;
- қызылша - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- картоп - 3 дана;
- қырыққабат - 200 г.
Дайындау
- 15 минут бойы картоп пен қырыққабатты пісіріңіз.
- Сәбіз және пияздан жасалған киімді енгізіңіз.
- Қытырлақ қызылша мен ұнтақталған қызанақ пен қант 8 минутқа салыңыз.
- Боршчаға ауысып, тағы 5 минут пісіріңіз.
Жасымық салбыраған сорпа - рецепт
Жасымық көже - бұл қатаң мәзірді мүмкіндігінше пайдалы етіп жасауды қалайтындар үшін құдай. Жасымық - бұл бағалы ақуыз препараты, ет алмастыратын және дәнді бұршақтардың арасында асқазан үшін жетекші орынды иеленеді. Бұған қоса, ұзақ уақыт пісіруді қажет етпейді, көкөністермен пісіру уақытына сәйкес келеді, бұл оны одан да тартымды етеді.
Құрамы:
- жасымық - 100 г;
- қырыққабат - 200 г;
- картоп - 3 дана;
- томат шырыны - 450 мл;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Еденді қайнаған суға құйыңыз.
- 10 минуттан кейін картопты қосыңыз.
- Сәбізден, пияз, қызылшадан және қызанақ шырынынан бәліш дайындаңыз.
- Кәстрөлде қырыққабатпен бірге салып, 10 минут пісіріңіз.
Жасымық жасыл бұршақ
Жасымық жасыл борщ - қырыққабат пен қызылша болмаған жағдайда да осындай атауды сақтап қалған жалғыз ыстық таңдау. Оның ерекшелігі сергітетін қышқылдық пен қымыздықтан алынған көптеген пайдалы дәрумендер. Классикалық борща пісірілген жұмыртқа мен қаймақпен бірге беріледі. Аралаған кезде тағам күріш пен көкөніс пастасын қосады.
Құрамы :
- картоп - 3 дана;
- күріш - 60 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ байламы - 1 дана;
- томат тұздығы - 70 г.
Дайындау
- Картоп пен күрішті 15 минут пісіріңіз.
- Томат тұздығындағы пияз және сәбізді пісіріңіз.
- Көкөністерді боршаға қосыңыз.
- 5 минуттан кейін қуырылған құмыраны салып, ыдысты оттан шығарыңыз.
Мультиваркте көкөніс сорпасы
Лента қызыл борщ жылдың кез келген уақытында пайдалы. Пештегі соққы сағатын босатқыңыз келмегенде, ол ыстықта аштықты толығымен жаңартады және сөндіреді. Осылайша, үй шаруасындағы әйелдер үй малдарының көпқабатты үйінде, онда барлық көкөністер көкөніс пен витаминдер мен табиғи дәмді сақтай отырып, өздерінің істерімен айналысып, 1,5 сағат бойы «Күйу» режимін орнатады.
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- қырыққабат - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызылша - 1 дана;
- томат пюресі - 200 г;
- сарымсақ қаламы - 4 дана.
Дайындау
- Жаркендегі томат пюресін 30 минут бойы пияз, сәбіз және қызылша пісіріңіз.
- Көкөніс пен су қосып, «Күйуден» 1,5 сағат бойы пісіріңіз.