Ірімшік бауыры барлық жанама өнімдер арасында пайдалы қасиеттердің көшбасшысы болып табылады. Бұдан басқа, оның тағамдары бюджеттен алынады және дұрыс дайындалған болса, олар да дәмді.
Бүгін сиыр бауырынан дәмді гулятты қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Гулял сиырдың бауыр рецепті
Құрамы:
- сиыр еті бауыры - 750 г;
- орташа өлшемді пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- сүт - 150 мл;
- майонез - 50 г;
- тазартылған су - 175 мл;
- томат пастасы - 45 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы - 75 мл;
- ұн - 100 г;
- жаңа қою қара бұрыш - дәміне қарай;
- тасшөп - 12 г;
- тұз - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Ірімшенің бауыры жуылады, кішкене тілімдерге кесіліп, сарыда қырық минут кетпейді.
Терең қуырылған табада немесе пісірме табада пиязды өсімдік майында пиязды пиязды қуырғанша қуырып алыңыз, содан кейін ұнға салынған бауыр чиптерін салып, тағы бес минут қуырамыз. Енді біз сәбізді және тәтті бұрышты лақтырып, он минут бойы суға және тұздыққа құйыңыз.
Уақыт өтіп болған соң майонезді, томат пастасын, ұсақталған туралған сарымайды, тұзды, бұрышты, тимьянды және қақпақты жабатын пісіргішті тағы он бес минут қосыңыз.
Дайын гуляш піскен картоп немесе ботқа қосылған, жаңа піскен шөптермен дәмдеумен болды.
Multivark түріндегі қаймақпен сиыр бауырынан гуляш
Құрамы:
- сиыр еті - 900 г;
- орташа өлшемді пияз - 2 дана;
- жаңа піскен қызанақтар - 2 дана;
- тазартылған су - 450 мл;
- қаймақ - 75 г;
- өсімдік майы - 75 мл;
- ұн - 60 г;
- жаңа қою қара бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырақтары - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Менің бауырым, біз фильмнен, қан тамырларынан құтыламыз және оны кішкене кесектерге бөлеміз, ал пияз - жартылай айналмалы. Тостаған мультиваркада өсімдік майын қосып, бауыр мен пияздың жарты сақиналарын 15 минут қосып, «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін орнатыңыз. Содан кейін ұнға құйып, тағы бес-жеті минут қуырып, қуырыңыз. Томаттар кішкентай текшелерге кесіп, бауырға лақтырып, тағы жеті минут қуыру керек. Біз қайнаған жылы суды құйып, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосып, бір сағатқа «Кеуіп қалу» режимін шығарамыз. Дайындаудың аяқталуына он минут қалғанда, лавр жапырағын және жаңадан жасалынған шөптерді қосыңыз.
Сиыр бауырынан дайын дәмді гуляшты пісірілген картоп, макарон немесе ботқасы бар.