Түркия пешке толтырады

Бұл ыдыстың сұлулығы - белгілі бір рецепт бойынша дайындалуға және дәмдеуіштерге, мөлшерге және дәмдеуіштерге қиялдау. Фарша көкөністер, жаңа піскен, қуырылған немесе қуырылған жеміс-жидектер ретінде қызмет ете алады. Бір үлкен орамды жасап, оны қызмет етуден бұрын кесіңіз немесе шағын бөліктерге ие бола аласыз. Сондай-ақ, сіз ыстық немесе суық сияқты ет қызмет ете аласыз.

Пеште ірімшікпен толтырылған түрік бәлішінің роллдары

Құрамы:

• филе - 600 г;
• ірімшік - 200 г;
• Бекон - 100 г;
• қаймақ - 50 г;
• кептірілген өрік - 6 дана;
• жұмыртқа - 1 дана;
• сарымсақ - 3 тіс;
• ұн - 60 г;
• насыбайгүл - 6 жапырақ;
• тұз, шалфей, бұрыш, тасшөп.

Дайындау

Филе жіңішке кесектерге бөлінеді, әйтпесе, осы фитигеттен 3 үлкен стейк шығарады. Біз оларды мүмкіндігінше жұқа етіп ұрып тастадық, сондықтан олар сындырмай, тақтаны сумен майладық.

Етді жеңіп шыққан жұқа ерітіндіге орау оңай болады. Тұз және бұрышпен себіңіз, тимьян мен шалфеймен жерге, сәл промариноватся қалдырыңыз. Ірімшік ұсақталған, ұсақ кесектерге, сарымсақ табақтарға, кептірілген өрік сабандарына, насыбайгүл түйіршіктеріне кесілген. Енді әрбір бөлікке бекон, ірімшік, сарымсақ, насыбайгүл және құрғақ өрік мөлшерінің тең мөлшерін салыңыз. Бекон шырындылыққа қосылды, тк. құрғақ ет, әсіресе филе. Әрбір бөліктің бір жағы ұнға себіліп, қасық жеңіл жұмыртқа үстіне құйылып, ұнды және жұмыртқаны орамаға қойып, әр қабатты ораңыз. Біз пеште пештерді пісіреміз, бірақ бұған дейін сіз тамшысын маймен қуыруға арналған табада аздап қуыра аласыз, қабығыңызды құрастыру үшін және бүкіл шырын ішкі жағында мөрленеді. Бұдан кейін тимь шыршаларының жапырақтарына қойып, олар «жастық» ретінде қызмет ете бастайды және етге ерекше дәм береді, біз шарапты үстіне салып, 230 градусқа 30 минут пісіреміз. Осыдан кейін біз қайнатылғанға дейін қаймақпен және пісірген үстіне тағы 10 минут салып жатамыз.

Тұмшапештегі кілегейлі кілттің ролі

Бұл рецептте біз пісіргеннен кейін, біз шырынды соусы бар, ол оны үстелде қызмет ете алатын етіп дайындаймыз.

Құрамы:

• кеудеше - 600 г;
• сарымсақ - 2 тіс;
• Бекон - 6 жолақ;
• сәбіз - 1 дана;
• түйіршіктер жоқ - 14 дана.
• құрғақ шарап - 200 мл;
• крем - 100 мл;
• тұз.

Дайындау

Фильтір жақсы жуылған және құрғатылған, 3 тегіс бөлікпен кесілген. Әрбір осындай фитинг екі жағынан ас үйдің балғалары жағында тегіс, жақсы тұздалған. Ірімшік ыстық суды, брууски бойымен кесілген сәбізді, сарымсақты кесуді толтырады. Әрбір пияз үшін біз 3 кесек, бірнеше сәбіз кесектерін, бірнеше сарымсақ қойдық. Ет бағандарын бүктеңіз, олардың әрқайсысы екі тілім беконмен оралып, құлап қалмау үшін жіпті ораңыз. Терең контейнерде майланған, роллдарды салып, шарап пен кремді құйып, қалған қыртыстарды тастаңыз және пісіргенді 45 градусқа 190 градусқа қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде біз тұзды құйып құйып, осы уақыт ішінде буланған, қалың әрі қаныққан болады.