Шұжықтағы шұжықтар - бұл ұқсас тағамға жақсы қамыр - қамыр ішіндегі шұжықтар . Олардың өзгеруіне сіз таяқтарды жабыстырып, қытырлақ және қызғылт қабықпен жасай аласыз. Бұл тағам тек ересектерге ғана емес, тіпті балаларға да ұнайды. Сізді мұқият шұжықтарды қалай дайындауға болатынын қарастырайық.
Таяққа ұрған шұжықтар
Құрамы:
- жүгері ұны - 100 г;
- өсімдік майы - 300 мл;
- құмшекер - 3 ас қасық. қасықтар;
- бидай ұны - 100 г;
- тәтті бұрыш - 1 шай қасық;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- сүт сиыры - 2 ас қасық. қасықтар;
- сода - пинч;
- қышқыл кристалды тұз - шымшу;
- сүт шұжықтары - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Мәселен, наубайханадағы шұжық рецепті өте қарапайым. Ұнның екі түріне арналған ыдысқа құйып, жерге тәтті бұрыш, пісіру ұнтағы, сода, қант және тұзды тастаңыз. Енді барлық құрғақ ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, тауық жұмыртқасын қосып, бірте-бірте сүтке құйыңыз. Біз тоқашпай, қамырды илеңіз.
Содан кейін біз сүт шұжықтарын жинаймыз, оларды ораудан босатамыз, оларды скипетрлерге салып, үстелге жайып жібереміз. Алдымен біз тар, бірақ жоғары ыдысқа құйылған қамырды дайындадық, біз шұжықтарды төмендетіп, шұжық өнімдерінің бүкіл бетіне біркелкі таратылатын етіп бірнеше рет айналамыз. Содан кейін, шұжықтарды басқа жағынан біраз уақыттан кейін айналдырып дайындағанға дейін қайнатылған өсімдік майы мен қуырылған қуыру табаға салыңыз. Содан кейін таяқшаны ұстап, шұжықтарды қағаздың майлықтарына мұқият аударып, артық майдан құтылу үшін оларды құйыңыз. Мұның бәрі, қуырылған табада шұжық дайын! Біз оларды үстелде ыстық пішінде қаймақ тұздығы немесе кетчуппен бірге қызмет етеміз.
Шұжықтағы шұжық
Құрамы:
- сүт шұжықтары - 10 дана.
Батарея үшін:
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- сүт - 5 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік қатты - 100 г;
- дәмдеуіштер;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Шұжықтар жартысы кесіледі, содан кейін әрбір бөлік жартысы кесіледі, бірақ соңына дейін кесілмейді. Содан кейін біз жұмыртқаларды дайындаймыз: жұмыртқаны сындырып, сүт құйыңыз, ұсақ ірімшіктегі үгітілген ірімшікті қосыңыз, дәміне қарай ұн мен тұзды себіңіз. Әрбір білекке қамырға салып, оны екі жағына қуырыңыз.
Қуырылған нанға қуырылған шұжықтар
Құрамы:
- сүт шұжықтары - 8 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- өсімдік майы - 60 мл;
- дәмдеуіштер;
- бидай ұны - 80 г;
- қант қанты - дәміне қарай;
- сүт - 80 мл;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Бастау үшін, десертті жайып алайық: суық сүтте тұзды, қантты ерітіп, өсімдік майы араласқан жұмыртқаның сарысын қосып, біркелкі қамыр пайда болғанға дейін ұнтақталған ұн мен қоспаны құйыңыз. Сонымен қатар, қылшықтарды қалың, көпқырлы көбікке дейін жылжытыңыз да, оларды құмыраға мықтап жіберіңіз. Тазартылған шұжықтар дайындалған массада және қуырылған қуырылған қуырыңыз.
Қуырылған шұжықтарды рецепті
Құрамы:
- сүт шұжықтары - 3 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- бидай ұны - 3 шай қасық.
- айран - 1 дана;
- ірімшік қиын - дәміне қарай;
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Сізбен тағы бір рецепт ойлап көрейік, шұжықтарды қалай жасауға болады. Мәселен, ыңғайлы тереңдікті алыңыз
Шұжықтарды ашпаңыз, жартысын бөліп, содан кейін жартысы. Енді оларды мұқият пісіріп тастаңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы құйып, біздің шұжықтарды жылытып, тартыңыз. Қасықты пайдаланып, қалған қамырды толтырып, шұжық өнімдерін қыртыстың пайда болғанша екі жағынан қуырыңыз. Біз дайын шұжықтарды кетчуппен, қаймақпен немесе басқа тұздықтармен қамтамасыз етеміз.