Тұтас көкөністер талшықтар, витаминдер мен микроэлементтердің көзі болып табылады. Мұндай тағамдардың төменгі калориялық мазмұны оларды диетаға қосуға мүмкіндік береді және көкөністердің кең үйлесімділігі - мәзірлерді диверсификациялау үшін белгісіз. Жиі әртүрлі көкөністермен бірге қызанақ комбинациясы, сондай-ақ сабы және баклажан бар. Дегенмен, бәрі білмейді, қалайша көкөністер ботқа айналмайды, қараңғыланбайды және жағымсыз жағымсыз күйде қалмау үшін, баклажанмен және қызанақпен қайнатады.
Жазғы стев
Бастапқыда, басқа да көкөністермен тамақтандырылған екпе және баклажандар әртүрлі уақыттарда салынғанын және әртүрлі түрде жиі ұсақтайтынын есте сақтаңыз. Сізге асқабақ, қызанақ, сәбіз және басқа да көкөністермен баклажандарды қалай сөндіру керектігін айтамыз.
Құрамы:
- жас жігіттер - 2 дана. шамамен 0,6 кг;
- жас сәбіз - 1 кішкене шоқ;
- қауырсындары бар жасыл пияз - 1 шағын шнур;
- баклажан - 2 дана. шағын өлшемі;
- астық бұршағы - 200 г;
- тазартылған күнбағыс майы - 40 мл;
- қызанақ тығыз піскен - 5-6 дана.
- бұрыш дөңгелек тәтті (гогошары) - 2 дана.
- тұз - 1 шай қасық;
- жер бұрышының қоспасы - 1/6 шай қасық;
- ақжелкен - 1 кішкене шоқ.
Дайындау
Көкөністерді жуу, сәбіз тазаланады, аздап пиллинг болады, бұршақ төсеніші екі жағынан ұштарын кесіп тастайды. Біз цуккини мен бұрышты кесеміз - сәбіз - сәбіз - ірі кружкалар, 3-4 бөлікке бөлінген үрме бұршақ, қызанақ - кішкене кесектер, баклажандар - кішкентай текшелер. Баклажаны тұзды суға салып, шамамен төрттен бір сағатқа жуыңыз, жуыңыз және төгіңіз. Жылытылған майда сәбізді сәл қуырып алыңыз - бір минуттан артық емес, содан кейін біз баклажан мен бұршақтарды салып, 6 минут бойы қақпағы астында жарылып, кейде араластырамыз. Содан кейін сквош пен бұрышты қойыңыз. 70 мл суды немесе сорпаны құйып, араластырған соң, келесі 7-10 минутты бірге құя аласыз. Томат, тұз және бұрыш қосыңыз. Біз 4-ші минуттан кейін баяу өрт шығамыз. Қызмет көрсету кезінде, көгерілген көкөністерді майдалап туралған пияз мен ақжелкенді тамақтандырыңыз .
Көкөніс уылдырығы
Дәмді асқабақ алу үшін аскөк пен баклажан мен сәбізді қалай салатының бірнеше жолы бар. Бұл ыдысты пеште пісіру үшін қазандыққа, кастрюльге дайындауға болады, бірақ көп велосипедте пісіруге оңай. Ингредиенттердің бұл қатынасы ыдыстың сыйымдылығына негізделген.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- тәтті бұрыш бұрышы (гогошары немесе «Колобок») - 0,7 кг;
- пияз - 0,5 кг;
- ақ баклажан - 1 кг;
- суық қызанақ емес - 1 кг;
- сәбіз - 0,6 кг;
- жеңіл иіссіз күнбағыс майы - 0,5 л;
- тұз - 2 ас қасық. слайдпен қасықтар;
- жаңа піскен бұрыш (қара және хош иісті қоспасы) - 1 шай қасық.
Дайындау
Көкөністерді жуу, пияз тазартылады және шағын текшелерге ұсақталады. Үлкен ылғалдылығында сәбіз және цуккини. Біз бұрыштан тұқымдарды алып тастап, күлділерді кішкентай текшелермен кесіп, тұзды суда шамамен жарты сағат бойы сіңіреміз. Содан кейін, бұрышты пюреге блендермен бұраңыз.
Сондай-ақ, көптеген нұсқалары бар, мысалы, қуырылған табада асқабақпен пісіру баклажандары. Мұнда ең бастысы - уақытты ұстап тұру және баклажандардың сәл ұзағырақ дайындалғандығын басшылыққа алу, сондықтан олар аздап кесіледі немесе кейінірек қосылады.