Кофеқумен жасалған сорпа - бұл тағам бала кезінен келеді. Бұл сорпа балабақшаға түскі асқа берілді, ол бізде суық немесе тамақ ауруы болған кезде анам дайындады. Өкінішке орай, балалық шағы жоқ. Бірақ тағамды кез келген жаста пісіруге болады, неге жоқ. Сонымен қатар, балық немесе қошқыл сорпаға арналған рецепт табу қиын емес.
Фрикадельлермен, бірінші тағам балық, ал балықты оңай және диеталық. Төменде ақ балық түрлерінен балық шарлары бар сорпа үшін екі рецепт келтірілген.
Балықтың шарлары бар сорпа
Құрамы:
- код - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- май - 2 ас қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- кіші балдыркөк тамырының жартысы;
- сүт - жарты шыны;
- ақ нан - 2 тілім;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау
Сиыр еті сорпасынан. Біз балықты дайындап, суытып аламыз. Сорғының сүзгісі.
Сиыр еті сүйектерден бөлінеді. Сүтті ақ нанның саңылауын сіңіріңіз. Бірнеше минуттан соң нан сығып, балықты қосыңыз. Тегіс болғанша шанышқымен иленген балық пен нан. Бір пияз жақсы маймен туралған және қуырылған, ет етін қосыңыз. Жұмыртқа біраз жылжиды, сонымен қатар толтыруға арналған. Біз оның дәмін татамыз. Қажет болса, тұз және араластырыңыз.
Сорпаны отқа салып, қайнатыңыз. Сорпаға біз кубиктерге, екінші пияз мен балдыркөкке кесілген сәбізді лақтырамыз. Көкөністер дайын болғанда, сорпаға кішкентай шарларға бөлінген балықты тастаймыз. Біз шамамен 10 минут пісіреміз.
Балық сорпасын фрикадельтермен пісіргіңіз келсе, мысалы, күрішпен немесе маймен бірге кейбір круппен бірге жасай аласыз.
«Марина» балық шарлары бар картоп сорпасы
Құрамы:
Сорпа үшін:
- картоп - 3-4 түйнек;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- тазартылған су - 1,5 л;
- ақжелкенің түбірі;
- лавр жапырағы;
- бұрыш.
Фрика үшін:
- балықтың балықтары - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 1 ас қасық;
- бұрыш, тұз.
Дайындау
Біз картопты, сәбізді және ақжелкен түбірін тазалаймыз. Текшелеп кесіп, 15-20 минут пісіріңіз.
Фрика жасау үшін сары майға жағыңыз. Біз балықтың жоңқасын ет тартқышы арқылы өткіземіз, оны қуырылған пияз және шикі жұмыртқамен біріктіреміз. Тұз және бұрыш дәмін көру үшін. Шұңғыл еттен жасалған шарлардан - фрикадельлер. Көкөністерден қайнаған сорпада біз балықты бұршақпен кезекпен тастаймыз. Біз 10 минут бойы пісіреміз.
Сорпаны ашық және тығыз етіп жасау үшін, картопты пісіруге арналған груел күйіне қоюға болады.