Жалпы қуырылған немесе пісірілген тауық етушілерді ешкім таңғалдырмайды. Бірақ оны пеште кілегейлі тұздыққа дайындаған болсаңыз, сіз өз үйіңізден немесе қонақтарыңыздан көп ләззат алатын пікірлер аласыз. Өнімдердің кәдімгі жиынтығынан сіз кез келген ет тағамына лайықты бәсекелес жасау арқылы керемет және дәмді тағам аласыз.
Пештегі кремді тұзды пісірілген тауық еті - рецепт
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 950 г;
- майдың құрамында 33% - 220 мл крем;
- сарымсақ - 5-6 тіс;
- мускат жаңғағы - 5 г;
- кориандр - 5 г;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Тауықтың төс етінің филесі бірнеше бөлікке бөлінеді, олардың әрқайсысы тағам пленкасымен жабылған ас үйдегі балғамен ұрады. Пиллинг және сығылған сарымсақ, өсімдік майы, тұз, қара бұрыш, мускат және кориандр араластырыңыз және дайындалған тауықты дайындалған тауықпен сүртіңіз. Біз оны кем дегенде бір сағат бойы маринадтауға қалдырамыз, содан кейін оны пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына қойып отырамыз. Крем қалың және қалың көбікке бөлініп, оны тауықтың беткі қабаттарымен жабыңыз және оны алдын ала қыздырып, 185 градусқа салып, осы температурада жиырма бес минут бойы сіңіріңіз.
Уақыт аяқталғаннан кейін тауық еті дайын болады.
Тауық пеште кілегейлі ірімшік соусында
Құрамы:
- тауық еті - 1,5 кг;
- майдың мөлшері 33% немесе майлы қаймақ - 100 мл;
- ақ шарап - 150 мл;
- шұжық-сеелі - 10-15 г;
- тәтті бұрыш - 15 г;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- қатты ірімшік - 150 г;
- өсімдік майы;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- жаңа піскен көк түсті таңдау;
- зәйтүндер.
Дайындау
Осы рецептке сәйкес ыдысты дайындау үшін, тұтас тауық ете аласыз, оны бөліктерге бөліп аласыз, сондай-ақ тауық щеткаларын, жамбастарды немесе ветчина.
Тауық еті дұрыс тұздалған және майдаланған түрде немесе пісірме табаққа салып, бір-біріне тығыз бекітіңіз. Крем немесе қаймақ шарапты, аршылған және туралған сарымсақпен біріктіріледі. Тұзды, тұзды қара бұрыш пен паприкадан тұздыққа салып, шелпектерді сүнеліне тастаңыз, оларды араластырыңыз және оларды тұқымдастарға құйыңыз.
Енді тағамды 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, отыз минут пісіріңіз. Содан кейін қатты ірімшік қосылған ұнтақтағышқа үгітілген тағамның бетіне притрущивают және тағы он бес минут қасық тауық береді. Табаққа тікелей пішінде қызмет ете аласыз, оны жаңа піскен шөптермен және кесілген зәйтүнмен безендіре аласыз.