Жүгерінің роллдары - швед үстелідегі суық тағамдар, сондай-ақ тұздықтарда пісірілген гарнирге қосымша бола алатын әмбебап ыдыс. Екі ыдыстың нұсқалары өте қарапайым және қолжетімді, және ұсынылатын рецептер әрдайым жақсы. Біз осы мақалада жиналған ең ғажайып.
Шұңқырлы қаймағы бар ролл
Құрамы:
- Парма вафли - 200 г;
- кесектер - 20 дана;
- бадам - 20 дана;
- Горгонзола ірімшігі - 100 г;
- Бри ірімшігі - 100 г.
Дайындау
Ваннаның орамдарын дайындамас бұрын, сусын жасау керек. Мұны істеу үшін, қуырылған бадамдарды блендерде жеңіл сіңіріп, 100 грамм «Brie» және «Gorgonzola» қосып, қоспаны тегіс етіп жылжытыңыз.
Біз кез-келген жемісті тұқымсыз, кондитерлік шприцпен (егер жоқ болса, тек қана целлофан пакетіне салып, бұрышты қиып), ірімшік-жаңғақ қоспасымен толтырып, Парма шұңқырының жекелеген белдеуіне ораңыз. Біздің тағамдарымызды шелпектерге немесе скипетрлерге қойдық және оны үстелге қызмет етеміз.
Желкек жылқы бар ветчина
Құрамы:
- ветчина - 200 г;
- «Philadelphia» ірімшігі - 1 пакет;
- жүгері үгітілген - 2 ас қасық. қасықтар;
- Worcestershire соусы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - ½ шай қасық;
- бұрыш - 1/8 шай қасық.
Дайындау
Шағын кеседе жұмсақ Филадельфия ірімшігі, үгітілген желкек, тұз, бұрыш және Вустерсрейн тұздығын араластырыңыз. Дайындалған қоспаны жіңішке қабаттағы жіңішке қабатпен бөліп, тығыз етіп ораңыз. Роликті тіс тазалағышпен бекітіп, оны жасыл және зәйтүнмен безендіретін үстелге қызмет етеміз.
Тұздық - пита нанындағы ветчина
Құрамы:
- кілегей ірімшігі - 1 пакет (250 г);
- жапырақты салат - 1 топтама;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- лаваш - 2 дана;
- чили бұрышы (жасыл) - 2 дана;
- зәйтүн (шұңқырсыз) - 100 г;
- жүгері - 350 г.
Дайындау
Лаваш пасталары кілегей ірімшігі мен туралған жасыл пияздың қоспасымен майланған, содан кейін жіңішке кесілген вакуум қабатымен жабысып, салат қабатын салады және майдаланған зәйтүн себіңіз. Бұршақ нанымен раковинадағы дәмділік үшін, сіз чили бұрышын қоса аласыз, оны тұқымдар мен мембраналардан тазартуды ұмытпаңыз. Дайын лаваш роллға ұқыпты бүктеліп, кесектерге кесіледі.
Сыр сорпасы бар шикі орама
Құрамы:
- тауық еті ысталған - 200 г;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- ветчина - 300 г;
- ірімшік - 200 г;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- кілегей - 250 мл;
- зәйтүн - 7-8 дана;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы - шымшу.
Дайындау
Тауықтың төс еті мұқият туралған және қасық қаймақ (шоғырландыру үшін), тұз, бұрыш және жіңішке кесек ветчина оралған араласады. Қалыптастырылған орамдар тіс тазалағышпен бекітіліп, ұнды, еріген сары маймен, креммен және дәмдеуіштермен толтырып, пісіруге арналған терең ыдысқа салынған. Сорпа қайнатыла бастағанға дейін 7 минут бойы орамды дайындаймыз және ол орын алған кезде үгітілген ірімшікпен себіңіз және алтын қыртыстың пайда болуын күтіңіз. Біз зәйтүннің топтарымен ыстық роллдарды безендіреміз.
Саңырауқұлақтары бар ветчина
Құрамы:
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 ½ ст .;
- Дижон қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- спаржа сабақтары - 24 дана.
- кесілген кесек - 8 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ветчинадан жасалған роллдарды жасамас бұрын, Бехамель тұздығын дайындау керек, өйткені біз кастрюльдегі майды пайдаланамыз, ұн, сүт араластырып, тұздықты құйып жатқанда - қыша мен дәмдеуіштерді қосып, өрттен алып тастаймыз. Саңырауқұлақтың 3 сабағы, жуылатын және қалың негізден бөлінген, үлкен ветчина бөлігіне оралған, қажет болған жағдайда щеткалар. Роликтерді пісіру науасына қойып, тұзды құйып, 180 градусқа 20 минут пісіруге қалдырыңыз. Дайын тағам қатты пісірілген жұмыртқалармен безендіріліп, үстелге ұсынылады. Ас болсын!