Енді сіз дәмді және дәмді ыдыс-аяқтарды қалай дайындауды үйренесіз. Шошқа қабығынан шикі және ысталған шырындардан дайындалу керек, төменде оқыңыз.
Шошқаның қабырғасы бар бұршақ сорпасы
Құрамы:
- ысталған қабыршақтар - 450 г;
- ірі картоп - 5 дана;
- құрғақ бұршақ - 2 кесе;
- пияз ірі - 1 дана;
- үлкен сәбіз - 1 дана;
- көкөністер;
- тұз.
Дайындау
Бұршақ жақсы жуылады және кішкене отқа бір жарым сағат пісіреді. Осы уақыт ішінде бұршақ жақсы пісірілген болуы керек. Туралған пиязды және үгітілген сәбізді қосыңыз. Енді тағы 20 минут қайнатыңыз, енді кішкене бөліктерге бөлінген шошқа етінің қабырғаларын қойыңыз. 15 минуттан кейін біз картопты жайып, содан кейін тұз, бұрыш және дайын болғанша пісіреміз. Жыртылған жасыл қосыңыз және минутты қайнатыңыз. Бұл сорпаға тамаша қоспа тосттар болады.
Шошқаның қабырғасынан мультиварге арналған сорпа
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 500 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- орта мөлшерде сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- Ақжелкен тамыры - 1 шай қасық;
- тұз;
- бұрыш;
- көкөністер.
Дайындау
Шошқа қабырғалары жуылады, артық майларды кесіп алып, оларды кесіп тастайды. Сонымен, алдымен шошқа қабырғасынан сорпаны дайындаңыз. Мұны жасау үшін біз оларды көп шаршы шараға салып, бүтін шамды, лавр жапырағын, сарымсақ түйіршіктерін қосамыз, оны 2,5 литр су құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз. «Су шашу» режимінде біз 1 сағатты дайындаймыз. Осы уақыттан кейін кептірілген картопты қосыңыз. Сәбіз үккіштен үш және көп айналымға да жіберіңіз. Онда біз жердегі ақжелкен тамырын қосамыз. Біз сол режимде 45 минут бойы пісіреміз. Белгіден кейін маусымға қара бұрыш қосылған сорпа. Қызмет көрсетер алдында сорпаны туралған шөптермен сүртіңіз.
Пештің шошқа қабырғаларымен не дайындауға болады
Құрамы:
- Шошқа қабырғалары - 1 кг;
- сарымсақ - 3 түйір;
- соя соусы - 5 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- карри ұнтағы - 1 шай қасық;
- ірімшік паприка 0,5 шай қасық;
- қара бұрыш - бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Тазартылған сарымсақ баспасөз арқылы өтеді. Соя соусы, қыша, томат пастасы мен барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Шұңқыр қабырғалары кеуіп, сүйектерді кесіп тастайды. Біз оларды қабырғаларды біркелкі жабатын етіп, шамамен бір сағат бойы тоңазытқышқа салатын етіп дайындалған тұздыққа салып қойдық. Осыдан кейін, оларды пісіруге арналған жеңге қойдық, шеттерін бекітеміз, жеңдер бетіне бірнеше пункция жасаймыз, сондықтан бу шығатын орын бар. Жеңдерді пісіру парағына салып, пешке қойып, 50 градусқа 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Содан кейін жеңді мұқият кесіңіз, пештің температурасы 180 градусқа дейін көтеріледі және қабыршақты 10-15 минуттай пісіреді.
Шошқа қабыршақтарын көп мөлшерде өзгертуге арналған рецепт
Құрамы:
- Шошқа қабырғалары - 800 г;
- 50 мл су;
- пияз - 1 дана;
- сірке суы 9% - 1 шай қасық;
- етке арналған шөпке арналған дәмдеуіштер ;
- қара бұрыш жер - шымшу;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біріншіден, менің шошқа қабырғалары мен құрғақ. Біз оларды үлкен ыдысқа, тұзға, бұрышқа салып, дәмдеуіштерді және ұсақталған пиязды қосамыз. Сірке суы араласып, қабырғалары бар ыдысқа құйылады. Аралаңыз, үстіне тақтайшаны жабыңыз және үстіне басыңыз. Тоңазытқышқа сағатына 3 рет салып қойдық. Өсімдік майын мультиварка шыныаяқына қосып, «Қуыру» режимін таңдаңыз. Қабырғаларды таратып, оларды әр жаққа шамамен 7 минут қуырыңыз. Содан кейін біз «Quenching» режимін таңдаймыз және 50 минутқа дайындаламыз. Ас болсын!