Зия түрлі тағам болуы мүмкін, бірақ аса қауіпті тамақ өнімдері бар, олар ас қорыту жүйесімен жиі кездеседі. Бұл «жауларын» жеке түрде білу маңызды.
Тамақ улану сияқты ешқашан кездеспеген адаммен кездесу қиын. Көбінесе мұндай жағдайлар жазда бекітіледі, себебі жоғары температура бактериялар мен микробтардың таралуына ықпал етеді. Ғалымдар соңғы 20 жылда статистикалық талдау жасады және азық-түлікпен улануды тудыратын өнімдердің рейтингісін анықтады.
1. Суши
Суши бүгінгі күні дерлік әр қадаммен сыналуы мүмкін, бірақ бұл жапон тағамы көбінесе улану себеп болады. Бұл шикі балықты дайындау үшін пайдаланылады. Егер балықты біраз уақыт мұздатусыз ұстағаннан кейін паразиттер бұлшықет тінінде аяқталуы мүмкін. Суши-шуақты күмәнді жерлерде және кішкентай баға бойынша тәуекел етпеңіз.
2. Жұмыртқалар
Дәрігерлер жыл сайын шикі тауық жұмыртқасынан табуға болатын сальмонеллалармен ауыратын көптеген жағдайларды жазып отырады. Раковинаға салынған күнді тексеру арқылы ерекше жұмыртқаларды сатып алу маңызды. Сонымен қатар, жұмыртқаларды жуып, оны сабынды жақсы жағыңыз. Жылумен өңдеу кем дегенде 70 ° температурада болуы керек.
3. Тағам өнімдері
Дені сау тұлға болуды қалайтын адамдар шұжық, шұжық және басқа да ұқсас өнімдерден бас тартуы керек. Мұндай тағамдарда көптеген жасырын майлар, соя, крахмал, май және зиянды қоспалар бар. Сонымен қатар, кейбір өндірушілер шұжық өнімдерін өндіру үшін трансгенді сояларды пайдаланады. Ең нашар бизнесмендер ешқандай өнімдерді темекі шегеді, оны арнайы шешіммен сіңіре алмайды және сатып алушы қауіпті шикі тағамды алады.
4. Уылдырық
Уылдырық - бұл пайдалы өнім, бірақ ол сапалы болса ғана, тамақтанудан аулақ болу мүмкін емес. Арзан өнімді сатып алмаңыз. Таңдау кезінде құрамға назар аударыңыз, сондықтан консерванттар саны әр зат үшін 0,1% аспауы тиіс. Маңызды кеңес: егер сіз банка ашсаңыз, сіз тәтті дәм сезесіз, содан кейін тағамды азықтандырмаңыз және мұндай уылдырықты жеуге болмайды. Ол ащы болмауы керек және сұйықтықтың көп мөлшерінде теріс болуы керек.
5. Ойстер
Бұл теңіз өнімдері, әсіресе байларға өте ұнайды, қауіпті болып табылады, себебі ол дайындалмайды, сондықтан остриттер тек қана жаңа піскен. Мәселе мынада, оларда бактериялар тез өсіп, тамақ улануын тудырады. Сонымен қатар, дәрігерлер бауырдың созылмалы аурулары және әлсіз иммунитеті бар адамдар әдетте омыртқаларды тоқтату керек деп санайды. Лимон шырынын қолданбас бұрын оны сыпыру үшін балғындықты тексеру үшін жол бар. Тірі моллюскалар қышқылмен байланысқа түседі, егер мұндай реакция жоқ болса, онда вермондар ескірген және оларды пайдалану керек.
6. Консервілер
Статистикалық мәліметтерге сүйенсек, ол тамақ өнімдерін уланудың қатты себебі - ботулизм. Мұның себебі: аэровокзалдардағы анаэробты шұңқырлардың болуы, олар тек қана ауа ағыны жоқ жерде тығыздалған ортада өмір сүруге және көбейтуге қабілетті. Консервіленген тағамнан кейін уланудың алғашқы белгілері сезілсе, жедел жәрдем шақыруға болады.
7. Авокадо
Авокадо - көптеген пайдалы заттарды қамтитын өте танымал өнім. Алайда, аз емес адамдар піспеген жемістердің улы екенін біледі. Авокадо ұсынылмайды, себебі ол көбінесе улануды тудырады.
8. Қауын мен қарбыз
Жаз - шырынды қауын мен қарбыз дәмін тамашалауға болатын уақыт. Олар жаздың ортасынан бастап сөрелерде пайда болады. Адамдардың қосымша араласусыз жемістердің жетілу уақыты - тамыз айының соңы екенін білу маңызды. Көптеген фермерлер әртүрлі химияны қолдануға кедергі келтірмейді, бұл пісіп-жетілу кезеңін қысқартады және ұрықтың мөлшерін арттырады. Мұның бәрі асқынулармен жиі кездесетін ауыр азықтанудың улануына әкеледі. Қауынды қалай дұрыс таңдауға болатынын біліңіз.
9. Қанмен стейк
Қанмен ет жеуге ұнайсыз ба? Сонда сіз ауыр улану қаупі бар екенін біліңіз. Дәрігерлер қуырылған бифектілерді «орташа ұңғымадан» аз мөлшерде тапсырыс беруге кеңес бермейді. Бұл барлық бактерияларды өңдеу температурасы 160 ° C жоғары болған жағдайда ғана өлтіруге болады.
10. Қара зәйтүн
Көптеген жасыл оливкілер темір глюконатпен өңделген жеміс екенін білмейді. Демек, осы өнімнің қауіптіліктерінің біріне ұшырайды, сондықтан көптеген зәйтүндерді қолдану арқылы денеде темірдің асып кетуіне себеп болады. Сонымен қатар, зәйтүн ұзақ сақталмайды және тігісімен жасалған бұйымды таспен қолданғанда, гидрокси қышқылымен улану мүмкін. Жемістердің қаныққан қаныққанына көз жеткізу үшін мөлдір банкадағы зәйтүндерді сатып алған дұрыс, ал толтыру мөлдір болады.
11. Пастадан тыс сүт
Термиялық өңдеуге жауап бермеген шикізат бактерияларды, вирустар мен паразиттерді қамтуы мүмкін болғандықтан, тағамның улануын тудыруы мүмкін. Сарапшылар пастерленген сүтті ішуге және ішуге кеңес бермейді.