Mulberry - әртүрлі десерттерді, пісірілген өнімдерді және қыста керемет дайындықтарды дайындау үшін керемет, сондай-ақ құрамдас ретінде керемет, тәтті және өте шырынды тәбет. Егер сіз осы жидектің барлық пайдалы қасиеттерін ескерсеңіз, сіз оны көптеген аурулармен күресуге көмектесетін өте дәмді дәрі деп санауға болады. Барлық қасиеттері компоттарды, кептелістерді, кептелістерді, ерітінділерді және ликерлерді дайындау кезінде өте жақсы сақталады, сондықтан, болашаққа арналған табақтардан ыдыс-аяқтарды дайындау арқылы сіз өзіңіздің қажетті мөлшерде витаминдермен толықтыра аласыз. Жібек құрт өздігінен және басқа да жидектер мен жемістерді қосып, әрдайым тағамның жаңа дәмін қабылдаған кезде қолданыла алады.
Сіздерге назар аудару үшін қыстың түтінінен пайдалы бланкілердің бірнеше нұсқасын ұсынамыз, бұл сөзсіз сізге пайдалы болады және маңызды рецептілер тізіміне қосылады.
Үйде түтінге арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен жидектер - 2 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,7 кг.
Дайындау
Пісіруге арналған жидек жууға болмайды, сондықтан біз осы мақсат үшін таза тұтты таңдаймыз, оны қантқа салып, қантпен жауып, жақсылап шайқаңыз, оны дәкемен жабыңыз және қараңғы жерде екі-үш күн бойы бөлме температурасында қалдырыңыз. Ферменттеу процесін бастағаннан кейін біз құмыраға су құйып аламыз немесе бір саусақпен иненің көмегімен медициналық қолғап киеміз. Ашыту процесін аяқтағаннан кейін (бұл 20-дан 40 күнге дейін созылуы мүмкін) біз мақта тампоны арқылы мөлдір болғанға дейін толтырады. Содан кейін бөтелкеленген және қараңғы жерде сақталады.
Егер ликерді немесе тіпті үйді шайып тастау үшін тұтты қолдансаңыз, онда қант жидектерді жууға арналған ыдысқа бірнеше мейіз қосыңыз. Ашыту үшін қажетті бактериялар бар.
Үйде түтіннің ликері
Құрамы:
- жаңа тұтқа жидектер - 500 г;
- арақ - 1 л;
- қайнатылған суық суға - 1 л;
- түйіршіктелген қант - 1-1,5 кесе.
Дайындау
Тұзды суық су, үш литрлік ыдысқа салып, арақ пен суық қайнаған су құйып, қант қосыңыз. Алынған қоспасы қанттың ерітіндісінің алдында тығыз араласып, тығыз қақпақпен жабысып, екі-үш апта ішінде жылы бөлмеде қалдырылады. Уақыт аяқталғаннан кейін, дайын ерітіндіді бірнеше дәмді қабаттар арқылы сүзіп, қажет болған жағдайда мақта тампонымен сүзіп, сақтауға арналған бөтелкелерді құйыңыз.
Мұндай ликерге тән «С» және «Е» витаминдерінен басқа, бронхит пен жөтелді емдеу үшін халық медицинасында да пайдаланылады, қан қысымын қалыпқа келтіреді және жоғары темір құрамына байланысты қанайналым жүйесіне оң әсер етеді.
Тұтпен және шиеден жасалған мармелад
Құрамы:
- жаңа піскен торт - 900 г;
- шие - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,75 кг.
Дайындау
Тұт және шие жидектері суық сумен жуылады, біз оны кішкене құрғатуға мүмкіндік береміз, біз шиеден сүйектерді алып тастаймыз. Біз бәрін лайықты ыдысқа салып, кептеліп, қант құйып, шырын пайда болғанша бірнеше сағатқа қалдырдық. Содан кейін пешке салыңыз, оны әлсіз алауызға қайнатып, әрдайым араластырып, жеті минут қайнатыңыз, көбікті алып тастап, салқын қалдырыңыз. Бұл жолы үш рет қайталаңыз. Соңғы рет біз джем жиырма бес минутты дайындаймыз, біз бұрын дайындалған стерильді банкаларға құйып, оларды стерильді қақпақтармен жабамыз. Біз банктерді жылы көрпе астына төңкеріп қойдық және оны толық суытып алыңыз. Содан кейін кептелуді қою үшін қою, салқын жерде орналастырыңыз.