Судағы ашытқының қамыры аз калориялық және бюджеттік болып табылады. Сонымен қатар, жұмыртқаны пісіру үшін пайдаланбаған болсаңыз, өте жақсы тәтті нан пісіруге болады. Бірақ олардан сүтті немесе қышқыл сүт өнімдерінде дайындалатын немесе тіпті бір нәрседен асып түсетіндіктен ештеңеден дәм татпайтын өнімдерді қалай жасауға болады, төменде ұсынылған рецепттерде айтатын боламыз.
Жұмыртқасыз суда пирогтарға арналған ашытқы қамырын тез ашыңыз
Құрамы:
- Бидай ұны - 900-1000 г;
- тазартылған өсімдік майы - 125 мл;
- түйіршіктелген қант - 90 г;
- ашытылған ашытқы - 50 г;
- тұз - 10 г;
- су сүзгіленген - 520 мл.
Дайындау
Бұл қамыр өзінің есімімен толығымен сәйкес келеді. Ашытқы негізіне қарамастан, ол өте жылдам дайындалады. Судағы бұл ашытқы қамырының рецепті үй пицца үшін өте қолайлы.
Мәселен, бастайық. Біз 38-40 градус судың алдын ала қыздырылған ашытқысын ерітеміз, содан кейін түйіршіктелген қант, тұзды құйыңыз, иіссіз өсімдік майына құйыңыз және барлық кристалдар ерігенше араластырыңыз. Енді алынған қоспаны ұнтақталған ұнмен толтырыңыз және жұмсақ, пластик, бірақ мүлдем жабыспайтын қамыр илеңіз. Біз оны шарларға бөлеміз, оның үстіне біз пирожныйларды қажетті толтырумен жасаймыз. Пеште пирожныйларды пісіргенде, отыз минут ішінде отқа кетуіне жол беріп, пісіру алдында жұмыртқаны майлаңыз. Өнімдерді терең қуыру үшін қуыру үшін, емізу қажет емес және сіз құрғатылғаннан кейін дереу алдын ала қыздырылған майға өнім шығаруға болады.
Мұндай бәліштер жақсы көңіл-күйдің дәмінен кем түспейді, бірақ олар жаңа пішінде жаңа піскен, тек қуырылған, өйткені олар келесі күні ескіреді. Сондықтан қор үшін дайындалмау жақсы.
Құрғақ ашытқы суларына бұқалар үшін ашытқы қамыры
Құрамы:
- Бидай ұны - 500 г немесе қамырды қанша алады;
- май немесе өсімдік майымен тазартылған май - 60 г;
- түйіршіктелген қант - 75-95 г;
- құрғақ ашытқы - 15 г;
- Ванильді қант (міндетті емес) - дәміне қарай;
- тұз - 5 г;
- Сүзілген су - 350 мл.
Дайындау
Құрғақ ашытқыларды белсендіру үшін біз оларды жылы суда сұйылтамыз, қант қосамыз, ерігенге дейін араластырыңыз және қоспаны шамамен он минут бойы ыстықта ұстаңыз. Массасы көбік болуы керек, бұл процестің дұрыс басталуын көрсетеді. Содан кейін тұзды, ванильді қантты, еріген сары май немесе өсімдік майын тазартатын май қосыңыз да, қамырды қасықпен үздіксіз араластырып, содан кейін үстіңгі қолыңызбен үстелге салып, ұсақталған ұнды құйыңыз. Оның түпкілікті құрылымы жұмсақ, бірақ жабысқақ болуы керек.
Содан кейін біз қамырды шарға салып, оны ыдысқа салып, оны сәл қыздырып, пісетін және жақындау үшін пешті өшірдік. Шамамен отыз минуттан кейін біз оның шарларын жасаймыз, оларды май жағылған пісіру парағына салып, оларға біразырақ орын береміз. Енді сіз пештерді пісіруге кірісе аласыз.
Егер ванильді қант ингредиенттердің тізімінен алынады және қалыпты қант мөлшері кем дегенде екі есе азайса, біз гамбургерлерге арналған көкөністердің керемет нұсқасын аламыз. Тек өсімдік майын қолданғанда, біз пісірудің арық нұсқасын аламыз.
Суға ең жақсы ашытқы қамырын қалай жасауға болады?
Құрамы:
- Бидай ұны - 750 г немесе қамырды қанша алады;
- тазартылған өсімдік майы - 150 мл;
- түйіршіктелген қант - 25-140 г;
- жаңа піскен ашытқы - 45 г;
- ірі тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- тұз - 5 г;
- сүзгіленген су - 375 мл.
Дайындау
Ашытқы қамырын дайындаған кезде әдемі болу керек