Бүгін біз рецепттерімізде шошқадан екіншісіне жылдам және оңай дайындалатынымызды айтамыз. Ұсынылатын ыдыс-аяқтар көп уақытты талап етпейді және нәтиже барлық үміттерден асып түседі.
Саңырауқұлақ шошқа екіншісіне арналған
Құрамы:
- шошқа еті (целлюлоза) - 490 г;
- пияз шамдары - 85 г;
- сарымсақ тістері - 1-2 дана;
- Аджика құрғақ - 10 г;
- томат пастасы - 45 г;
- хопс-село - 1 шөкім;
- бидай ұны - 25-35 г;
- қызыл-қызыл топырақ - 10 г;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана;
- дәмдік майсыз күнбағыс - 55 мл;
- түйіршіктелген қант - 10 г;
- үлкен тұз - 10 г.
Дайындау
Шошқадан екіншіге дейін жасай алатын ең қарапайым нәрсе оны сусынмен пісіруге арналған. Мұндай ет мүлде кез-келген бөтелке тағамымен толтырылуы мүмкін, бұл кез келген жағдайда дәмді болады.
Бұл идеяны жүзеге асыру үшін біз жуылған және кептірілген шошқа етін кішкентай текшелермен немесе кішкене бөліктермен жуамыз, оларды кастрюльге, үлкен табаға немесе жылы шайнекке салып, блестеліп, барлық ылғалды буланып кетеді. Енді бұрынғы тазартылған пиязды алдын ала пиязбен пісіріп, ыдыс-аяқтың мазмұнын жоғары температурада сақтап, кейде араластырып, көкөністердің жұмсақтығын сақтаймыз. Енді ұнға құйып, оны минутына ет пен пиязбен өткізіңіз, сосын томат пастасын салып, қант пен тұзды құйып, тағы үш минут бойы араластырыңыз да, ыдысты қуырыңыз.
Келесі қадамда біз қайнаған суды толығымен жабатын етіп қоямыз, сонымен қатар бізде аджика, паприка, хопселиели, лавр және сарымсақ түйіршіктерін құлыптап, барлық нәрсені мұқият араластырып, контейнерді қақпақпен жабыңыз, минималды отты азайтып, етті жұмсақ болғанша жей береміз. қырық минут.
Пештен шошқа етінен екіншісіне дейін пісіру жылдам және дәмді деген не?
Құрамы:
- шошқа еті (тұтас) - 1,1-1,3 кг;
- апельсиндер - 450-550 г;
- сарымсақ тістері - 4-5 дана.
- бұрыш және тұз - дәміне қарай;
- хош иісті құрғақ шөптерді таңдау - 2-3 шымшу.
Дайындау
Шошқа етінен жасалған тағамдардың әрқайсысында пеште пісірілген етдің нұсқалары дайындалады. Бірақ орындаудың қарапайымдылығына қарамастан, мұндай ет ғана күнделікті гарнирге тамаша қоспалар ғана емес, сонымен қатар кез келген мерекелік үстелге лайықты тағам болады.
Шошқа етін толығымен жуып, кептіріп, тұз, бұрыш және хош иісті құрғақ шөптермен мұқият сүртіп, аршылған сарымсақ түйіршіктерімен араластырып, фольгаға немесе жеңге орналастырылған. Мүмкіндігінше, дәмдеуіштердегі етді біраз уақытқа қалдыру керек. Егер уақыт жоқ болса, онда бұл маңызды емес, әрі қарайғы дайындықты дереу жалғастырамыз. Қайнаған сумен қайнатылған, төсектерге кесілген және шошқа етінің үстіне және шетіне қарай таралған, шабақ пайда болады. Ілгекті немесе фольгады жапсырыңыз, оны екінші парағы бар және шеттерін жабыңыз, және біз пешке пісіріп жібереміз. Бастапқыда құрылғының температурасы максималды деңгейде болуы керек, ал он бес минуттан кейін ол 185 градусқа дейін төмендейді және біз басқа уақытта ет пісіреміз.
Қызмет көрсетер алдында тағамға шошқа қойып, бөліктерін кесіңіз.
Қуыруға арналған табада шошқа етін тез және дәмді екінші жолы
Құрамы:
- шошқа еті (мойын немесе иық) - 780 г;
- пияз шамдары - 195 г;
- дәмдік майсыз күнбағыс - 55 мл;
- ет үшін дәмдеуіштер қоспасы - 2 шөкім;
- үлкен тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Опция ретінде шошқа етін екінші рет қайнатуға болады,
Мәселен, мойын немесе күрек кесектерге шамамен үш сантиметрге дейін кесіліп, күнбағыс майымен қыздырылған қуырылған табаға салыңыз. Біз күшті отты ұстап, содан кейін пияздың жарты сақинасын салып, етті жұмыртқанша жұмсақ болғанға дейін жұмыртқадағы көкөніспен бірге қуырамыз. Қуырылған маусымның соңында тұз, бұрыш және хош иісті дәмдеуіштер бар тағамдар.