Лактозаның төзімсіздігі немесе тоңазытқышта ірімшіктің қарапайым болмауы жағдайында пиццаны онсыз оңай дайындауға болады. Сонымен қатар, көптеген пиццалардың пиццаны жоқ пиццаға жатқызғанына қарамастан, түпнұсқалық итальяндық тағам кез-келген сүт өнімдерін қоспай дайындады. Тіпті ірімшіктен шықпастан, пицца керемет дәмді болуы мүмкін және дәлелдеу үшін келесі рецепттерді аламыз.
Пицца ірімшігі - рецептер
Бұл рецепт өте қарапайым және классикалық ашытқы негізінен жазғы көкөністерден алынған жұпарлардан тұрады. Пісіру қағидатын қолданып, сіз өз қалауыңыз бойынша пиццаның құрамын өзгерте аласыз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 315 г;
- ашытқы - 10 г;
- қант шөкімі;
- су 75 мл.
Толтыру үшін:
- қызанақ - 380 г;
- саңырауқұлақтар - 115 г;
- баклажан - 130 г;
- зәйтүндердің бірқатары;
- қызыл пияз - 45 г;
- томат тұздығы - 340 г;
- кептірілген насыбайгүл шөгіндісі.
Дайындау
Пиццаны ірімшіксіз пісіруге дейін қамырды дайындаңыз. Қанттың аз мөлшерін жылы сумен араластырып, ашытқы себіңіз. Шешім дайын болғанда, оны тұз араласқан ұнға құйып, жақсылап илеңіз. Қамырды көлемі екі есеге дейін тексеріп шығу үшін қалдырыңыз.
Біздің қарапайым көкөніс толтыру үшін жұмсақ болғанша туралған баклажаны кесіңіз. Сонымен қатар, ветеринарлық саңырауқұлақтардан артық ылғалдың бәрі буланғанша сақтаңыз. Зәйтүндерді кесіп, қызыл пиязды жіңішке лимонға бөліңіз.
Қамырды төңкеріңіз, оны томат тұздығы қабатымен жабыңыз және өсімдік майын жинауды кездейсоқ түрде орналастырыңыз. Пиццаны 230 градусқа 8-10 минут пісіріңіз.
Торттарға пицца тауық еті бар пеште
Пешті пеште пісіруге мүмкіндігіңіз болмаса, оны қуыру табағына салыңыз. Қамырды біркелкі пісіруге болады, қытырлақ қызғылт болады, ал пісіру уақытты айтарлықтай азайтады.
Құрамы:
- ұн - 235 г;
- ашытқы - 10 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- томат тұздығы - 430 мл;
- таңдауға арналған көкөніс ассортименті - 145 г;
- қайнатылған тауық еті - 95 г.
Дайындау
Алғашқы үш ингредиенттерді жарты стакан су жылы сумен бірге қосыңыз. Араластыру процесінде сұйықтық құйып, қоспасы құрғақ болса және дұрыс қалыпталмаса. Қамырды тығыздау үшін қалдырыңыз және толтырыңыз.
Таңдалған көкөністерді кесіп, қажет болса оларды қуырыңыз.
Қамырдың бір бөлігін жіңішке дискке салып, құрғақ және жақсы қыздырылған шойын қуыру табағын бетіне қойыңыз. Ыдыс-аяқтарды жылуды жақсарту және бөлу үшін, мүмкіндігінше, қалың қабырғалары болуы керек. Тортты бір жағымен қызарғанша күтіңіз, бұраңыз, соустармен бәрін майлаңыз және көкөністерді тауықпен бөліңіз. Пирог пен пицца дайын болғанда, екінші жағында торт түсіп кетеді!
Пешті пеште ірімшіксіз пісіруге қалай?
Егер сіз пиццаға майлы сынақтарға бей-жай қарамасаңыз, келесі рецепт сіздердің үй жануарларыңыздың арасында лайықты орын. Сыртта сырты жоқ және керемет әуе, ол кез-келген қырманмен тамаша үйлеседі және оңай дайындалған.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 345 г;
- ашытқы - 5 г;
- жылы су - 280 мл.
Толтыру үшін:
- Салат - 8-10 дана;
- зәйтүндер - 10 дана;
- шампиньоны - 165 г;
- томат тұздығы - 185 г.
Дайындау
Тексеру үшін ингредиенттерді тізімнен араластырыңыз. Қамырдың көлемін екі есе арттырып, екі есе үлкейткеннен кейін толтырыңыз. Бұл жағдайда, ірімшіксіз пиццаны толтыру мүмкіндігінше оңай пісіріледі, жай ғана саңырауқұлақтарды қоңырау жасап, зәйтүндерді кесіңіз.
Жұмсақ қамырды бірдей қалыңдыққа салыңыз (немесе қолыңызбен созыңыз) және томат тұздығын қолданып, бас терісін таратыңыз. 240 градусқа 12-15 минут пісіріңіз.