Егер сізде үйдің дәмін татып көруге тура келсе, онда ешқандай дәмді тағамды сынауға тура келген жоқсыз. Көптеген жағдайларда, өз қолыңызбен дайындаған нақты зімбірдің дәмі сатып алынатын өнімнің дәмін айтарлықтай асып түседі. Сіз өзіңіздің тәжірибеңізге, мысалы, шоколад геминбеліне дайындықпен сенесіз.
Шоколад глинки нанының рецепті
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- шоколад - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 120 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қалампыр - 10 бүйрек;
- имбирь (үгітілген) - 1 шай қасық;
- сұлы ұнтағы - 1/2 үстел;
- кардамон - 1 шай қасық.
Дайындау
Алғашқы қант пен майды сығып, содан кейін араластыруды тоқтатпай, бір-бірлеп жұмыртқаны қосыңыз. Массаж жасалса, оны какао ұнтағы мен үгітілген шоколадпен араластырыңыз. Миксердің орташа жылдамдығымен біздің сынақтың негізін араластыруды жалғастыра отырып, бұрын ұнтақталған ұнды пісіру ұнтағын құйып бастаңыз. Дәмқосарлар қамырдың ішіндегі соңғы болып табылады, бірақ оларды қоспас бұрын, бәрін ерітіндімен бірге сүрту керек, содан кейін фильмдер мен басқа да қуыршақтардан құтылу үшін іліңіз.
Енді дайындалған қамырда сұлы жұмыртқаларын жасап жатырмыз. Бұл рецепт үшін буға пісірілген немесе қайнатпайтын түйіршіктер қажет. Сондай-ақ, осы кезеңде қамырға жаңғақтар немесе қаныққан жемістер жасауға болады.
Дайындалған зығыр илектеу қамырды пергаментпен жабылған пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пешке 20 минут бойы 180 минутқа қойыңыз. Шоколадты дәмді тағамдар, шоколад, еріген шоколадқа ұқсас.
Үйде жасалған шоколадты гамбькаға арналған рецепт
Бұл рецептте шоколад глазурінде қарапайым зімбір тамақтарын дайындаймыз, бірақ қаласаңыз шоколадты және какао ұнтағын қамырға қосуға болады.
Құрамы:
Сиқырлы нан өнімдері үшін:
- айран - 2 дана;
- ұн - 3-3,5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық. қасықтар.
Жылу үшін:
- қант - 100 г;
- какао ұнтағы - 1 шай қасық;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана.
Дайындау
Ақ, ақшыл масса қалыптасқанға дейін қант жұмыртқаны ұрады. Басқа ыдыста, жылы кефирді содамен біріктіріңіз. Содасын сөндіру үшін алдын-ала қажет емес, өйткені айрандағы сүт қышқылы осы тапсырманы оңай жеңе алады. Онда майға құйып, шұңқыр тұзын қосыңыз. Кефир қоспасын мұқият араластырып, оған жұмыртқа қосып, ұнды ұнтақтаңыз. Біз қолымызға жабыспайтын және оны 5-7 минут қоятын қалың қамырды араластырамыз. Қамырдың шарын қабатқа айналдырып, шамамен 2 см қалыңдығып, шеңберлерді кесіңіз. Болашақ зәйтүн майын маймен майланған пісірме қағазға шығарамыз және оны 30 градусқа дейін 180 градусқа дейін қызған пешке жібереміз.
Қант пен какаодағы ақуыз тегіс ақ аязға толып, салқындатылған шоколад кебірінде дәмдеңіз.
ГОСТ бойынша шоколад гастрономдарын қалай жасауға болады?
Құрамы:
Сиқырлы нан өнімдері үшін:
- ұн - 410 г;
- қант - 160 г;
- су - 67 мл;
- буланған сүт - 200 г;
- маргарин - 1 ас қасық. қасық;
- сірне - 30 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - шымшу;
- сода - 1/3 шай қасық.
Жылу үшін:
- қант - 125 г;
- какао ұнтағы - 1 шай қасық;
- су - 50 мл.
Дайындау
Қант пен су пісіргіш сироптен. Сонымен қатар, біз сірнеді қыздырамыз және оны сиропты жылытып жатамыз.
Маргаринді жұмыртқа мен қоюландырылған сүтпен сығып, сироп қосыңыз. Еттен алынған ұнды какао ұнтағы мен тұзбен бөліңіз. Біз жұмыртқа май қоспасына құрғақ ингредиенттерді қосамыз, сода лимон шырынымен сөндіріледі және сонымен қатар қоспаға енгізіледі. Қамырды жылдам пісіріп, шұжыққа салып, бірдей бөліктерге кесіңіз. Пісірме қағазға парфюмерлік печенье таратып, 8-12 минут пеште 190 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Қажет болса, суық, какао мен қанттың сиропымен суланған салқындатылған зімбір.