Шампиононы бар саңырауқұлақ сорпасы

Шампиньондар көптеген адамдарға қол жетімді бағасы мен кең таралуы себебінен ғана емес, сондай-ақ аса айқын ингредиенттермен жақсы араласатын нәзік дәмімен байланысты. Сондықтан шампиньондарды пісіруге және қуыруға болады, соустар немесе сорпалар үшін негіз ретінде пайдаланылады. Соңғы біз осы материалда саңырауқұлақ сорпаларына арнап, шампиньоннан картоп пюресін ерекше назар аударуды шештік.

Саңырауқұлақты саңырауқұлақ сорпасы - рецепт

Саңырауқұлақ сорпасының рецептінің классикалық нұсқасынан бастайық, ол сары май мен кілегейдің көптігімен дайындалады, салауатты диетаның шеңберінен шығып кетеді, бірақ дәмді аспазшыларға ұнайды.

Құрамы:

Дайындау

Пиязды жарты сақинаға бөліп, маймен қуырыңыз. Бөліктер мөлдір болған кезде, оларға тимьяндарды тастаңыз, сарымсақ пен тұзды қосыңыз. Кездейсоқ аршылған саңырауқұлақтарды кесіп, пиязды қуыруға қосыңыз. Саңырауқұлақтардың барлық ылғалдылығы толығымен буланғаннан кейін оларды ұнға себіңіз де, араластырыңыз да, жарты минуттан кейін крем мен сорпаның қоспасына құйыңыз. Сорпаны 8-10 минут қайнатыңыз, содан кейін біртекті сорпаға дейін бәрін блендермен араластырыңыз.

Шампаньоннан жасалған саңырауқұлақ сорпасы мультиаркальге салынуы мүмкін, бұл үшін «Пісіру» режимінде ыдысты жылытуға болады, онда пияз мен саңырауқұлақтарды дәйектілікпен дәмдеңіз де, сұйықтықты қосқаннан кейін 15 минут бойы «Суп» немесе «Варка» қосыңыз, құрылғының қақпағы бір уақытта жабудың қажеті жоқ.

Сіз супты дәмді пластинада қызмет ете аласыз, бірақ сіз дөңгелек қапты алып, барлық қыртыстарды алып тастай аласыз, алынған «ыдыстың» қабырғаларын ілуге ​​болмайтындығына көз жеткізіңіз. Сорпаны қуысына құйып, қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақ сорпасын шампанонмен қалай дайындау керек?

Сүт пен саңырауқұлақтарды ірімшікке қарағанда жақсы таба аласыз ба? Біз оған келесі сорпа пюресі картоп ингредиенттері тізіміне қосылуға, сондай-ақ сәбіз және балдыркөк сабақтарымен көкөніс базасын әртараптандыруды шештік.

Құрамы:

Дайындау

Алдымен барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз: көкөністерді кесіңіз, қабығын кесіңіз және саңырауқұлақты кездейсоқ сығыңыз, ірімшікті үккіштеңіз.

Кәстрөлде қыздырылған кезде, барлық дайындалған көкөністерді жарты піскенге дейін сақтаңыз, оларға саңырауқұлақтар бөліктерін қосып, тұзды шұңқырлармен көкөністерге қосып, саңырауқұлақ ылғалының булануына жол беріңіз. Ыдыстың мазмұнын ұнмен себіңіз және араластырыңыз, кілегейдің жартысына құйыңыз және ірімшікті қосыңыз. Пицца толығымен ерігенше күтіңіз, содан кейін сорпа және кремнің қалдықтары бар сорпа қосыңыз. Тағамды отқа тағы 10 минут қоя тұруға рұқсат етіңіз, содан кейін бәрін блендермен шайқаңыз және ақжелкенмен безендіріңіз.

Шампаньон және кілегейлі саңырауқұлақ сорпасы

Құрамы:

Дайындау

Пиязбен пісіруді бастаңыз. Соңғы қайнаған кезде, саңырауқұлақтарды қойып, ылғалдың бәрі буланғанша қалдырыңыз. Тұз, ұсақтай қосып, шарапқа құйыңыз, енді шарап 2/3 шамасында буланған болсын. Піскен картоп сорты бөліктеріне салыңыз және барлық сорпаны креммен құйыңыз. Сұйықтық қайнатылғаннан кейін, сорпаны өрттен алып, тазартады.